Chebureks සඳහා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව. සම්භාව්ය සහ නූතන ප්රභේද

Chebureks අඩු ජනගහණයකින් පෙරළා කේක් කාරුණික ලෙස මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය ක. අද සහ pasties ඌරු මස් සමග සූදානම් වුවත් ඉන්ධන පිරවුම්හල් සම්භාව්ය අනුවාදය, minced බැටළු හෝ හරක් මස් සලකනු ලබන්නේ, කුකුළු මස්, සහ සියලුම මස්, ඌරු මස් - එළවළු, බිම්මල්, හෝ චීස් අතුරන සමග.

chebureks සඳහා පරීක්ෂණ සකස් විකල්ප ගොඩක් ඉඩ දෙයි. ආරම්භයක් හැටියට, සලකා බලන්න, මිශ්ර සම්භාව්ය ක්රමයක්. ඒ නිසා, සාම්ප්රදායික පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව chebureks සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:

• පිටි ආසන්න වශයෙන් 600 ක් ග්රෑම්. පිටි ප්රමාණය එහි තත්වය මත පදනම්ව වෙනස් විය, එම නිසා නිෂ්පාදන පිළිබඳ නිශ්චිත බර නොහැකි සඳහන් කළ හැකිය.
• උණුසුම් ජලය 300 මිලි;
• සීනි හෝ ඊට ටිකක් අඩු තේ හැන්දක. සීනි එය පැණි රස දෙන්න, සහ එය බඳින තුළ දුඹුරු වීම යහපත් බව පිණිස නොවේ දී, පිටි ගුලිය තුලට දමා ඇත;
• ලුණු - කන්දක් තොරව තේ හැන්දක;
• ඝන මේද (රෝගීන් නොසිතූ, මාගරින්) ග්රෑම් 80 හෝ එළවළු තෙල් 4 හැදි.

ජලය, ලුණු සහ සීනි වත් විසුරුවා තෙක් කලවම්. පිටි ගුලිය ඝන ක්රීම් වැනි තෙක් එවිට, තුරු පිටි එකතු කරන්න පටන්. දැන් ඔබ බෝලයක් බවට semifinished පිටි ගුලිය එකතු කිරීමට සහ උණුසුම් මේදය වත් එහිදී පුනීල, අතර සමානකම කේන්ද්රය කරන්න අවශ්යයි. බව ඔබ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් දක්වා උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය, වන අතර, පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කර ඇති තෙල්,.

මුදල් සම්භාරයක් වියදම් උණුසුම් මේදය chebureks බුබුලු කරවීම මතුපිට ගොඩනැගීමට සපයයි. කෙසේ වෙතත්, පිටි ගුලිය තුළ තෙල් වත් කළ හැක සහ සීතල, නමුත්, පසුව, වොඩ්කා වන තේ හැන්දක එක් කරන්න. එවිට පිටි ගුලිය අවශ්ය "puzyrchatost" බවට පත් වන අතර pasties රසට පරිවර්තනය වනු ඇත.

තෙල් එකතු පසු එය එසේ ඝන සහ ප්රත්යස්ථ ඔබේ අත් ඇලුම් නැති බව බවට පත් වන තුරු, පිටි ගුලිය, dosypaya පිටි knead දිගටම. chebureks පිහිටුවීමේ පෙර, පරීක්ෂණ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී ඉඩ අවශ්ය වේ. එහි ආවරණය බඳුනක් zavetrelos හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම දී ආවරණය කරනවා නොවන බව.

දැන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න කියන්න , pasties මත පිටි ගුලිය ද පිටි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම මගින්. chebureks සඳහා මෙම පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව සම්භාව්ය නොවේ, නමුත් බොහෝ අරක්කැමියන් ඔවුන් සඳහා භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. (අ හැන්දක් භාගයක් පමණ) එළවළු තෙල් හා ලුණු හැදි දෙකක් ජල 320 මිලි (වීදුරු සහ තවත් තුන් කුසලාන) වත් වන බවට ගිනි බඳුනක් මත සකසන්න. එය උතුරන වතුර පිටි අර්ධ කෝප්ප වඩා ටිකක් වත් හා පළු වැළකී දැඩි කලවම්. එවිට පිටි ගුලිය කිහිපයක් තුළ සිසිල් වේ එක් පහර බිත්තර හා වොඩ්කා spoonful එකතු කරන්න, සහ පිටි ගුලිය, පිටි podsypaya knead. මුළු පිටි කෝප්ප 4 ක් පමණ ගත වනු ඇති නමුත් එය මේ වන විටත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, වන අතර, මෙම නිෂ්පාදනය ගුණාත්මක මත රඳා පවතී. නිමි පිටි ගුලිය අවම වශයෙන් පැයක්, "වාම සිටගෙන" වෙත පිටව ගිය අතර, හැකි හා වඩා වේ.

සමහර අරක්කැමියන් යෝගට් ඇතුළත් වන, chebureks සඳහා වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. , බිත්තර තුනක් දැරුවේ මෙම සරල ටෙස්ට් කරන්න ඔවුන්ට යෝගට් කෝප්පයක්, සෝඩා අර්ධ හැන්දක්, ලුණු එකතු වන අතර ක්රමයෙන් පිටි කෝප්ප හතරක් පමණ වත්.

මෙහි ගෘහ චීස් ද ඇතුළත් වන මුල් ටෙස්ට් chebureks සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, වේ. එවැනි පරීක්ෂණ සකස් කිරීම සඳහා චීස් සුදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ නිල ඇඳුමක්, ස්ථාවර අත්පත් කර මිශ්රණය කිරි වීදුරුවක් සමග ආලේප. එය මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මෙම නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය. එවිට පෙර නිවන (සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ) විය යුතුය සෝඩා ක spoonful, එකතු කරන්න, සහ දෙකක් පමණ කෝප්ප පිටි. ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය තබා ගැනීමට නිමි පිටි ගුලිය.

මෙයට කාරණය ඔබ තෝරා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව මොන වගේ, එය chebureks හොඳ ආකාරයෙන් අද්දර ද සූදානම් වැදගත් වේ. tchebourek සිට කුඩා සිදුරකින් පවා පැමිණ රසවත් මස් යුෂ ගලා සිට. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඉන්ධන පිරවුම්හල් වියළී ඇත හා බඳින තෙල් සට පට ගාල වැඩේ ඇත.

ෆ්රයි pasties පැත්තෙන් පැත්තකට ඔවුන් හැරෙමින්, ගැඹුරු-බදින ලද, සහ ටිකක් තෙල් වැනි විය හැක. සූදානම් pasties අතිරික්ත තෙල්, ඉවත් කිරීම හා ඒවා මේදය අඩු කිරීමට කඩදාසි තුවායක් මත තැබිය යුතුය.