රයි පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් - ප්රයෝජනවත් පැණි රසත්,

පෑන්කේක් - ස්ලාව් ජාතික සංස්කෘතිය සාම්ප්රදායික කෑමක්, සියවසකට වඩා ගෙදර ආහාර වේලට ප්රධාන තැනක් ගනී. වසර ගණනාවක් පුරා, ආහාර පුරුදු උසස් බව අඩු කැලරි, සහ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර උපයාගන්නා ප්රමුඛතා වෙනස් වී ඇත. රයි පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් ඊටත් වඩා ඔවුන්ගේ එම දක්ෂතා රස හා හිතකර ගුණ සඳහා gourmets ආදරය.

වඩාත් ප්රණීත පෑන්කේක් ඔවුන් පෙරන සූදානම් නම් ලබා සශ්රීක රයි පිටි. සෝඩා ස්වරූපයෙන් කුඩු, ෙබ්කිං ශක්තිය හා පැසවීම පිටි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම සුවිශේෂී ඇඹුල් රස දෙන්නේ නැහැ. ඇත්තටම, සෝඩා සහ බිත්තර පෑන්කේක් හා crepes සූදානම් නැත. ඔවුන් තම විවිධ ටොපිංස් වර්ගවලට දී රිය පැදවීම සඳහා හොඳින් සුදුසු වැඩි, සියුම් වේ. තිරිඟු පෑන්කේක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට රයි පිටි නම්, කොටසක් වැඩි ඇරෙන සවිවර හැරී ඇත.

රයි පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් ආරම්භ කර, ඔබ මුලින්ම තනුක හා උණුසුම් ස්ථානයක් ගතියට පත් කළ යුතුය. ඔබ වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය වන කිරි, අඩක් සහ සූදානම් ආහාර වේලක් තුනෙන් කොටසක් අවශ්ය වනු ඇත. යීස්ට් යීස්ට් සඳහා උපදෙස් අවශ්යතා මත පදනම්ව, පිටි හෝ කිරි එකතු කර ඇත. පිටි ගුලිය යෝග්යතාව ඝන සුපුරුදු ඇඹුල් ක්රීම් විය යුතුය. ගතියට මුහුන් පිළිබඳ වඩා හොඳ සංවර්ධනය සඳහා, ඔබ සීනි තේ හැන්දක එකතු කළ හැක.

පිටි ගුලිය ඉහල පසු, එය ඉතිරි ද්රව්ය එකතු කර ඇත: ඉතිරි කිරි සහ පිටි, 2-3, බිත්තර, ලුණු පහර දුන්නේය. පරිමාව ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් විය හැක, එය ඇතැම් ප්රතිශතය අනුගමනය කිරීමට වැදගත් වේ. කිරි ලීටර් 0.5 සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 400 පිටි, සැෂේ (11 උ), සඳහා අවශ්ය වියළි යීස්ට් , ලුණු. මීට අමතරව, පිටි ගුලිය පෑන් ඇලුම් වුණේ නැහැ පෑන්කේක් ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කල හැක. පහසුම පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව රයි පිටි පමණක් පිටි, යීස්ට් සහ කිරි හෝ ජලය අඩංගු වී තිබිය හැක. සොල් බේකරි පිටි ග්රෑම් 400 ක් 1 තේ හැන්දක වේගය ය.

ගතියට දී අමුද්රව්ය තැබීමේ, පිටි ගුලිය තරයේ නැවත නැගී සිටීමට කලවම් සහ නිවාඩු විය යුතුය. පිටි ගුලිය 3 ක් පමණ වරක් හෝ ඊටත් වඩා වැඩි වැඩි වනු ඇත විට, ඔබ එය ඇවිස්සීමත් තොරව ladle තද ලබා, පෑන්කේක් පුළුස්සන්න ආරම්භ කළ හැක. ඝන පහළ හා කෙවිටේ නොවන ආලේපනයක් සමග 25-28 cm ට විෂ්කම්භය භාජන තුළ බේක් රයි පිටි පෑන්කේක්.

ඔබ පළමු ටෙස්ට් කොටසක් වත් පෙර, පෑන් හොඳින් එළවළු තෙල් හැන්දක් සමඟ උණුසුම් කළ යුතුය, එසේ නම් අතිරික්ත මේදය ඉවතට. නිවැරදිව බේක් පෑන්කේක් අධික ලෙස වියළි පල්ප් තොරව 3 ක් පමණ මි.මී., zarumyanennuyu සඳෙහි කබොල සහ ඉස්ම සහිත ඝණකම තිබිය යුතුය. රයි පෑන්කේක් තිරිඟු වඩා ඝන සහ තෙතමනය ඇත. ඔවුන් බටර් සමග එක් එක් සැපයූ, එය උණුසුම් තැටියක ලා ඉවත් කර ඇත.

තවත් crepes වූ යීස්ට් තොරව සකස් කර ඇති රයි පිටි වලින් විවිධ රසවත් මතුපිට ඇතුරුම් සපයනු ලැබේ. ඔවුන් මිහිරි කිරි, බෙරී තදබදයක් හෝ එතී කළ හැකි ඇපල් බටර්. රයි පෑන්කේක් රසය සහ සුවඳ කිරීමට මෙය ඉතා අගනා සහකාරියක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්.

පෑන්කේක් ශීත ආහාර වේ. පසු කරන විට, Shrove පශ්චාත් එන, ඔබ ජලය හෝ බියර් වීසි, බිත්තර සහ කිරි තොරව පිළිස්සීම හැක. තවදුරටත් රයි පෑන්කේක් පහසුවෙන් පමණක් සීනි හෝ මී පැණි සමඟ ඔවුන් ඉසිය යුතු ය, මිහිරි කෑමක් බවට පරිවර්තනය, හෝ ලුණු පූර්ණ හිරු සමග සේවය කළ යුතුය. භාවිත කර ඇති පරිදි, Pripek තැටියක දී තුනී ස්ථරයක් අටවා ඇති ලූණු හෝ හතු තැවරූ සහ පරීක්ෂණ වත් කළා ය.