අමු අක්මාව සිට අක්මාව pate: වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව පහත සවිස්තරව විස්තර කරනු ලබන අමු අක්මාව, සිට අක්මාව pate, ඉතා රසවත් හා සුවඳින් සුලූ කෑමක් වේ. එවැනි නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද සැන්විච් හා පෙති කැපූ, එය සුපුරුදු රාත්රී ආහාරය සඳහා, නමුත් පවා මෙම උත්සව වගුව සඳහා පමණක් නොව ඉදිරිපත් කිරීමට පහසු වේ.

ඔබ විසින් සිදු කරන ආකාරය නොදන්නේ නම් අක්මාව pate, ඡායාරූප, සහ එහි සූදානමක් වට්ටෝරුව ඔබ මෙම ලිපියේ දකින්න පුළුවන්. මාර්ගය වන විට, ඔබේ අවධානය එහි නිර්මාණය සඳහා විවිධ විකල්ප ඉදිරිපත් කරනු ඇත. කුමන රාත්රී කෑම මේසයේ ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා තෝරා ගැනීමට එක් - එය ඔබට වෙලා තියෙන්නේ.

අමු අක්මාව සිට අක්මාව pate: පියවර වට්ටෝරුව

Pâté, පදනම මත පිසූ ඌරු මස්, අක්මාව හා සමාන ආහාරයක් ලෙස ඉතා සරළ නමුත් කුකුළු මස් අතුරු ඵලයක් භාවිතා නැහැ. මෙය මූලික වශයෙන් මෙම innards ප්රවේශම් වන ෙපරපිළියම් අවශ්ය බව යන කරුණ නිසා ය. ඇත්තෙන්ම, සියලු ලේ නහර හා අනෙක් මූලද්රව්ය අතුරු නිෂ්පාදනයක් ඉවත් නොවේ නම්, අක්මාව pate ඌරු මස් නැති ඉතා රසවත් විය. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා ද සූදානම් තුළ දැඩි සියලු බෙහෙත් වට්ටෝරුව අනුකූල විය යුතුය ඒ නිසාය.

මේ අනුව, අවශ්ය කරන අමුද්රව්ය:

• සිසිල් ඌරු මස් අක්මාව - ග්රෑම් 750 ක් පමණ,
• ලූනු කටුක - විශාල හිස
• තෙල් ගුණාත්මක බටර් - විශාල හැන්දක්;
• උපරිම නැවුම් කිරි ඉතා ඉහළ මේද ප්රමාණය නොවේ - ආසන්න වශයෙන් 150 ක් මිලි;
• පාන් කාලා - ග්රෑම් 110 ක් පමණ,
• නැවුම් ඌරු මස් (පල්ප්) - ග්රෑම් 250 ක් පමණ,
• මේද ක්රීම් - 100 මිලි;
• රතු වයින් විනාකිරි - 1 විශාල හැන්දක්;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් - අභිමතය පරිදි භාවිතා;
• බේකන් තීරු - විකල්ප එකතු කරන්න.

සැකසුම් ප්රධාන අමුද්රව්යයක්

ක අක්මාව pate ආහාර පිසීමට ආකාරය ඌරු මස් අක්මාව? වට්ටෝරුව මෙම නිපැයුම් ප්රවේශම් සම නිෂ්පාදන සැකසුම් අවශ්ය වේ. එය හොඳින් සෝදා ගත යුතු අතර, එසේ නම් ප්රවේශමෙන් සියලු කෝපය පල කලේය අවන්කවම හා අනෙකුත් චිත්රපට කපා ඉවත් කරන්න. අනාගතයේ දී, අක්මාව තරයේ නැවත මිරිකා, නමුත් සීතල ජලය කළ යුතුය.

ස්වල්ප දෙනෙකු දන්නවා, නමුත් අක්මාව pate ඌරු මස් නිෂ්පාදන විසින් පමණක් නොව, මස් පමණක් නොව භාවිතය අවශ්ය වේ. එය මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි සෝදා කළ යුතු හා කපා, පසුව පුලුන් කිරීමට කරකැවීමෙන්.

සංරචක සකස්

ඌරු මස් අක්මාව අක්මා pate ගැනීමට අවශ්ය අනෙකුත් අමුද්රව්ය මොනවාද? මෙම නිපැයුම් වට්ටෝරුව විශාල ලූනු භාවිතය අවශ්ය වේ. එය පිරිසිදු කළ යුතුයි සහ කපා, පසුව තරයේ (පැහැදිලි වන තුරු) බටර් බදින. ඊළඟට, අඩු තාප මත උණුසුම් කිරීම බර වාහන ක්රීම් සහ නැවුම් කිරි මිශ්ර, සහ. සියලු පාන් පිටි පුරවා ටික ඉදිමිම එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නිසා උණුසුම් ජනතා.

අමුද්රව්ය මිශ්ර

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි ඌරු මස් අක්මාව අක්මා pate, අදියරවල සකස් කළ යුතුය. අමුද්රව්ය සකස් කර, අනතුරුව ඒවා මිශ්රණ බඳුනක් තුළ තබා වේගයෙන් නිල ඇඳුම තෙක් කුඩු කළ යුතුය. බේකන් සඳහා පරිදි, එය coarsely කැඩුණු හා සූදානම් කරන ලද කඳවුරක් බවට පත් කළ යුතුය.

පිහිටුවීමට අපි හා භාණ්ඩවලට පිළිස්සීම

අක්මා pate ගෙදර නිසි පිහිටුවීමට කෙසේද? මෙම නිපැයුම් වට්ටෝරුව පටු සහ ඉහළ, ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතය අවශ්ය වේ. මීට පෙර එය ආහාර පිසීමේ ලතල් කඩදාසි ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අනාගතයේ දී, එය මීට පෙර සූදානම් පදනම සමස්ත තබා ජලය සමග ෙබ්කිං තැටි මත තබා යුතුය.

ඒ නිසා මේ පාප්ප අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයක් පැය තුනක් සඳහා අවන් පුළුස්සා, වෙත යොමු කළ යුතුය.

අවසන් අදියර

දැන් ඔබ ඔවුන්ගේ අක්මාව pâté ගෙදර යන්නේ කෙසේද අදහසක් තියෙනවා. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ රසවත් සැන්ඩ්විච් කන්න අවශ්ය විට භාවිතා කිරීමට හොඳයි, නමුත් ගබඩා නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට නිසා විවිධ ආකලන ඉදිරියේ බිය වේ.

අවන් තුළ vypechetsya පයි පසු, එය පුස් ඉවත් තොරව, ඉවත් කරන ලද හා මාධ්ය බවට පත් කළ යුතුය. මෙම ආකෘති පත්රය දී, භෝජනාගාරයක් කෑමක් නම් ප්රවේශමෙන්, ඉවත් කිරීම හා කුඩා කැබලිවලට කපා, සම්පූර්ණ සිසිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේසය මෙම රසවත් හා රසකාරක නිෂ්පාදන සේවය, එය පාන් හෝ සැර-ලුණු රස සැන්ඩ්විච් රොටියක් සමග එක්ව හොඳය.

Pate කුකුළු මස් අක්මාව: වට්ටෝරුව සවිස්තරාත්මක සූදානම්

ඌරු මස් නිෂ්පාදන ගෙදර pate සිදු කරන ලෙස, ඔබ ටිකක් වැඩි ඉගෙනගන්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, එවැනි රසවත් හා රසකාරක නිෂ්පාදන සිට සකස් කළ හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය කුකුළු අක්මා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ විසින්-නිෂ්පාදන ප්රතිකාර රත් ඉක්මනින් ලක් කුකුල් ලෙස, ඉතා අඩු කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත.

මේ අනුව, අමුද්රව්ය:

• ශීත කුකුළු අක්මා - ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් හතු - 300 ජී;
• තෙල් ගුණාත්මක ක්රීම් වැනි - ග්රෑම් 120 ක් පමණ,
• අඩු මේද ක්රීම් 10% - ග්රෑම් 400 ක් පමණ,
• සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් - අතුරුපස හැඳි 1.5 ක් පමණ (විකල්ප එකතු කරන්න);
• කිසිදු රසයක් සූරියකාන්ත තෙල් - අභිමතය පරිදි:
• allspice - රස.

ෙපරපිළියම් අතුරු ඵලයක්

ඔබ කුකුල් මස් pate උයන්න පෙර, අක්මාව ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය. එය හොඳින් සෝදා විය යුතු අතර අනතුරුව සියලු ලේ නහර හා කපුටා චිත්රපටය කප්පාදු කළ යුතුයි. බව කුකුල් මස් අතුරු ඵලයක් පසු ගැඹුරු ලෝහ භාජනයක් ඇතුළ් උතුරන වතුර වත් අවශ්ය වේ. මෙම ප්රාන්තයේ, එය පැය භාගයක් අමුද්රව්යය පවත්වා ගැනීමට යෝග්ය වේ. අනාගතයේ දී, එය දියර ඉවත් හා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතු ය.

හතු ආහාර පිසීම

කුකුළු මස් pate වැඩි සුවඳ හා රසවත්, එය හතු එකතු කරන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. (අවශ ෙව් නම්), ඔවුන් සෝදා ගත යුතුය පිරිසිදු හා පසුව සිහින් ව තැකීමක්. පසු ඔබ දුඹුරු තෙක් තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට දී හතු ස්ථානයක් ලබා ගැනීමට කැමති.

හතු නිසි සූදානම්, ඔවුන් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ජලය සහ කැඩුණු අක්මාව, පසුව සමය නටන සමග මීට පෙර scalded කළ යුතුයි.

අවන් තුළ තාප පතිකාර

විනාඩි පහක් පමණ කාලයක් ලිපට දී අමුද්රව්ය කල්පවත්නා පසු, ඔවුන් තාපය ඉවත් සහ පටු ඉහළ පිළිස්සීම් කෑමක් තැනින් යුතුය. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි නිෂ්පාදන ගිල්වා ඇති බව එසේ සියලු නිෂ්පාදන අඩු මේද ක්රීම් පිරී කළ යුතුය. තවදුරටත් පිරී කෑම අවන් දී දැඩි ආහාර පිසීම සඳහා තීරු සහ ස්ථානය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ.

අංශක 185 ට එක පැයක් සඳහා නිර්දේශ හතු සමග රවුම් කේක් කුකුළු මස් පයි. කලින් කලට නිෂ්පාදිතයේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය (අනන විසින් paste) දී දෙබල් දී සිදු කල යුතුය.

නිෂ්පාදන ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් දක්වා උණුසුම් බව මෙම අවස්ථාවට, එය ආරක්ෂිතව අවන් පිටතට ලබා ගත හැක. එය පයි භාවිතය සඳහා සූදානම් නැති බව හැඟී වන්නේ නම්, එය උණුසුම් කැබිනට් තවත් විනාඩි 25 ක් සඳහා තබා ගත යුතුය.

කුකුළු මස් pate ද සූදානම් කරමින් අවසන් අදියර

වූ විට කුකුළු අක්මා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත, එය බටර් කෑලි තැබීමට යුතුය, පසුව තදින් වසා සහ සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. අවසාන වශයෙන්, මස්, විවරයෙහි හරහා ප්රායෝගිකව සූදානම් පාප්ප අධිවේගී දී බ්ලෙන්ඩරයක් මාර්ගයෙන් කරකැවීමෙන් හෝ සංවිධායක යුතුය. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ පැය කිහිපයක් සඳහා පියන සහිත ප්ලාස්ටික් අච්චුවේ තැබීමට අවශ්ය හා සිසිලන කාමරයක තැන්පත් කර තිබේ.

මේසය රසවත් ගෙදර හැදූ pate සේවය

චිකන් pate තරමක් දැඩි හා හැඩය ගැනීමට ඔහු ඉල්ලා පසු, එය ඉතා පහසුවෙන් මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. මේ සඳහා, නිෂ්පාදන, පාන් පෙති හෝ අවන් හෝ නස්රුදීන් පෙර-වියළි රොටියක් මත ව්යාප්ත කිරීමට අවශ්ය වේ. සැන්විච් මත සතා සිවුපාවට පවා ක sprig සරසා ගත හැකිය.