Veal සඳහා වට්ටෝරු: ඔබේ මේසය මත සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර.

සඳහා වට්ටෝරු veal සෑම ස්වයං-ගරු සේවිකාව අවි ගබඩාව විය යුතුය. ඔවුන් හොඳින් නව රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පදිංචි දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට හැකි වේ. Veal යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රිය මස් හා හරක් මස් විරුද්ධ ලෙස, එය වඩාත් රසයකින් වේ. මෙම වචනය පොදුවේ තරුණ වස්සෙකු සිට මස් ලෙස සඳහන් කරනු ලැබේ, එය සුදුමැලි රෝස වර්ණ මස් හා හරක් මස් සමග මිනිස් සිරුරට විටමින් හොඳ මූලාශ්රයක් වේ. veal සකස් එම ශිල්ප ක්රම මෙන්ම, හරක් මස් සමග වැඩ සිදු කළ යුතුය. මෙම මස් ඛනිජ හා ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ලෙස, ඉතා ප්රයෝජනවත් විය සැලකේ. ඔහු ප්රකාශ රසය නැත. Cooks ඔහු, මෘදු දිරවීමට පහසු සහ පාහේ නොවන පීඩනය යෙදීමෙන් සලකා බලන්න.

veal සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ රසවත් හා නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ ආහාර කෑම. වෘත්තීය සූපවේදීන් මෙම මස් සමග වැඩ කිරීම ඉතා වැදගත් රහස් බෙදා ගැනීමට සතුටු වෙනවා: එය පමණක් ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදනය සියලු රස තක්සේරු කළ හැකි, පූර්ණ සූදානම කිරීමට ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. Underdone හා undercooked veal දුර්වල ශරීරය මගින් අවශෝෂණය හා නිශ්චිත රස ඇත. නැවුම් එළවළු - ප්රධාන මෙම කෑමක් සඳහා යෙදුවත් බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

veal සඳහා වට්ටෝරු ප්රමාණවත් Veal ප්රංශ ජනප්රිය කෑමක් නියෝජනය කළේය. ඔබ හරක් මස් 1 කිලෝ ග්රෑම්, 1 tablespoon තුන් සියයට විනාකිරි සහ ලුණු, සහ සීතල ජලය 3 කෝප්ප අවශ්ය වනු ඇත. කැබලි හයක් බවට මස් කපා විනාඩි 60 ක් සඳහා ජල තබන්න. එවිට ජල සිඳී යන හා සකස් ලිපට දී මස් ය. veal ජලය කෝප්ප තුනක් වත්, විනාකිරි, ලුණු එකතු කරන්න, සහ එවකට ගෙඩියක් ගෙන. විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත මස් බඳුනකට. මෙම පසු එය ජලය සිඳී යන හා veal නැවුම් වතුර වත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය මස් සිසිල් කරමු. නැවතත්, කණ්ඩරාවන්ට හා චිත්රපට වලින් පිරිසිදු, නැවුම් ජලය සමග එය පුරවන්න. දැන් එය මේසය වෙත පෝෂණය හෝ ශීතකරණය තුලට දමා ගත හැක.

නමුත් වඩාත් පිරිපහදු වට්ටෝරුව දොඩම් හා හතු සමග හරක් මස් හමුවිය. එය නිෂ්පාදන දීර්ඝ ලැයිස්තුවට ගනු ඇත. එය 750 ග්රෑම් හරක් මස්, මේදය ග්රෑම් 100, minced මස් 150 ග්රෑම්, ලිංගික කිලෝ ග්රෑම් shallots, හතු 200 ක්, ග්රෑම් 1 ලූනු, ලිංගික සුප් හොද්ද කුසලාන, බටර් ග්රෑම් 40, තැඹිලි, ලෙමන්, එළවළු තෙල් 2 හැදි, කදම්බ ඇතුළත් parsley, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි. කුඩා කැට බවට බේකන් කපන්න, එය ෆ්රයි. එවිට ඔබ තලා ඇති parsley සහ සුදුළූණු තැකීමක් කළ යුතුය. කුළු බඩු සහ මස් ඔවුන්ට මිශ්ර. දැන් අපි veal හා ලුණු සමග ගම්මිරිස් එය අඩකින් යුතුය. ඇගේ පුලුන් දමා රෝල් බවට ඔසවාගෙන, සහ නූල්, සුළං ශක්තිය. ද අවන් කලින් රත් කළ යුතුය. දැන්, ලූනු හතර සමාන කෑලි, එය ෆ්රයි, ජලය 250 මිලි එක් කරන්න කපා ඉවත් කරන්න. පෝල් ලෙමන් හා තැඹිලි පෙති උණුසුම් සමග එක්ව පත් කළ යුතු ය. රෝස් veal විනාඩි 90, නිරන්තරයෙන් වත් යුෂ, ආහාර පිසීම තුළ නිකුත් කරන. ඔබ සීනි සමග මිශ්ර සූදානම් බටර් උනු කිරීමට Shallots. විනාඩි 15 ක් පමණ පියන සඳහා ෙහොදි සහ පතුලේ කි්රයාත්මක වත් කරන්න. එවිට හතු එකතු විනාඩි 15 සඳහා shallots සහ ලූණු සමඟ ආහාර පිසීමට. ලෙමන් අර්ධ සියලු යුෂ සහ කුළු බඩු සමය. ඔබ මේසය වෙත veal ඉදිරිපත් කරන විට, ඔබ හතු හා ළූණු සමග එය එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

veal සඳහා වට්ටෝරු කිසිවක් ඇතුළත් විය හැක. මෙම මාළු, ලුණු හා සැර, තක්කාලි, උග්ර, ලූනු සෝස්, පලතුරු (අන්නාසි, pear තුල, ඇපල්, දොඩම්), එළවළු (වම්බටු, අර්තාපල්, තක්කාලි) විය හැක. සමානව රසවත් හා බදින ලද සහ පිසින ලද Veal. එය හරක් මස් සමග සලාද, ද, බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, උණුසුම් ආහාර සකස් කිරීම සඳහා පමණක් නොව, භාවිතා කළ හැක. එය බොහෝ විට රෝගීන්, ගැබිනි හා කිරිදෙන කුඩා දරුවන් සහ කාන්තාවන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.