පළහන ලද ඌරු මස්

බොහෝ විට වැඩ ඇරිලා ගෙදර ඇවිත් ඔබ දන්නේ නැහැ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට දේ: දැනටමත් එපා සුප්, ඇගේ සැමියා සහ දරුවන් සමග පැස්ටා සහ සලාද කන වෙහෙසට පෝෂණය කළ නොහැක. ඉන් පසුව එය වූ අතර, රෝස් කළ ඌරු මස් උදව්වට එන්න. එය "උණුසුම්" කියා කියන්නේ ඇයි කියලා මම කල්පනා කළ පසු, පසුව කෑමක් උණුසුම් හෝ "උණුසුම්" සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න බව දැනගත්තා සිසිල් උණුසුම් ලෙස තවදුරටත් එසේ හොඳ බව පෙනේ. එය උණුසුම් වන විට, රස සියලු සුවඳ මල් කළඹක් හෙළි කරයි. මෙම කෑමක් සෑම පවුලේ, තමන්ගේ ම මාර්ගයක්, සෑම කාන්තාවක් උණුසුම් තමන්ගේ වෙනසක් කිරීමට උත්සහ කරයි, මම පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සූදානම් වෙනවා සකස් කර ඇත.

ඒ නිසා, පළහන ලද ඌරු මස් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

- කෙට්ටු ඌරු මස් ග්රෑම් 500 ක්,

- අල ග්රෑම් 600 ක්,

- විශාල බල්බ තුන

- දෙකක් සීනුව ගම්මිරිස්,

- ඇඹුල් ක්රීම් 50 මිලි;

- මෙයෝෙන්ස් 50 මිලි;

- බේ කොළ, රස කිරීමට කුළු බඩු;

- හරිත;

- ලුණු.

මුලින්ම අපි මෘදු වන තුරු ඔලිව් තෙල් දී ලූනු හා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි තැකීමක් කළ යුතුය. ඌරු මස් හා පසුව එකතු කරන්න, කුඩා කැට කපා ලූනු සමග ඒකාබද්ධ බේ කොළ සහ කුළු බඩු, ලුණු, ඌරු මස්, සුදු බව ටිකක් ෆ්රයි. අතර මස් ද ස්ටූ කර ඇත, අර්තාපල්, සෝදා, සාරය හා කුඩා කැට කපා,. අවන් තුළ පළහන ලද ඌරු මස් විශාල ධාරිතාවක්, හෝ භාවිතා මුට්ටි පිසින ලද ගත හැක. මම දෙවන විකල්පය කැමති, ඒ නිසා අපි භාජන වල නිෂ්පාදන එකමත. මුලින් නම් අල (එය ටිකක් ලුණු කරන්න අමතක කරන්න එපා) මස් තැබූ හ. මේ ද්රව්ය උණු සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලුණු, සහ මෙයෝෙන්ස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මත ව්යාප්ත කිරීමට ජලය කුඩා ප්රමාණයක් පුරවන්න. අපි පියන වසා පැය 1.5 සඳහා උඳුන තුල මුට්ටි යවන්න. පළහන ලද ඌරු මස් වල ආහාර පිසීම පෙර, මුට්ටි නිෂ්පාදන පිරවීම පෙර පැය සීතල ජලය පොඟවා කළ යුතුය. මෙම ෆ්රයි සූදානම් වනු ඇත විට, ඉහළ නැවුම් ශාඛමය සමග සැරසීම. සියල්ල ඇදහිය නොහැකි රාත්රී ආහාරය සූදානම් වේ.

ඒ වෙනුවට ඔබ යම් මස් භාවිතා කළ හැකි ඌරු මස්, කුකුළු මස්, අල සහිත හොඳින් යනවා, හරක් මස් (එය-ෆ්රයි පෙර හරක් මස් ලෙස පිසින තෙක් ඇත - ඒ වෙනුවට දැඩි මස්). නයට දී මස් හතු, ක්රීම් සහ වෙනුවට කළ හැකි එළවළු මෙයෝෙන්ස්. පොදුවේ ගත් කල, විකල්ප ගොඩක්, ඔබ සිහින දකින්නට පුළුවන්.

මම ඔබට තව එක හෙළි කිරීමට අවශ්ය රෝස් සඳහා වට්ටෝරුව , ඌරු මස් එය බොහෝ විට නැගෙනහිර නිකේතන සේවය කර ඇත. තරමක් අසාමාන්ය එය රස, ඒ නිසා මෙම වට්ටෝරුව ආධුනික වේ.

උණුසුම් ලෙස, අපට අවශ්ය:

- කෙට්ටු ඌරු මස් ග්රෑම් 400;

- ඕනෑම බෝංචි ග්රෑම් 300 ක්,

- ඉස්සන් ග්රෑම් 100;

- සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි,

- මස් සඳහා සෝයා සෝස්,

- එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල්,

- ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

මේ සඳහා උණුසුම් කාරුණිකව ඉස්සන් උනු හා බෝංචි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ගෙඩියක් ඉස්සන් 10-15 විනාඩි සඳහා ලුණු සහිත ජලය අවශ්ය වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් වලින් සියලු යුෂ අවශෝෂණය ලෙස බෝංචි, ලුණු, ආහාර පිසීම විට එක් කළ නොහැක. තැටියක තබා කුඩා කැට හෝ කැට බවට ඌරු මස්, කැපූ,, ටිකක් බටර් සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. එවිට, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු වූ සෝයා සෝස් වත් කර නැවත ටිකක් ෆ්රයි. මිනිත්තු 5 පසුව, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න ලුණු එකතු කරන්න හා මෘදු වන තෙක් උයන්න. (සුදුළූණු මෙම කෑමක් කිරීමට කුළු බඩු මෙන්, බොහෝ නොවේ) එසේ නම්, ඉස්සන්, බෝංචි හා මස් යෙදුවත් සම්බන්ධ හා ගම්මිරිස් භාජනයක්, ආවරණය පුළුල් හා පැය dopekayut සඳහා අවන් එය එවන්න. මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ තොරව මගේ මිතුරා මුට්ටි, එය සාමාන්ය කේක් පිටි ගුලිය සමග ඔවුන් වෙනුවට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය එක බිත්තරයක්, බටර්, ටිකක් කිරි, ලුණු, සීනි, පිටි ගනී පිටි ගුලිය knead, පසුව කේක් රෝල්ස් සහ ඔවුන්ගේ භාජන ආවරණය කරයි. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ එම ආහාර වලින් විසින් පාන් කෑල්ලක් වෙනුවට හැක. මෙම ඌරු මස් රෝස් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හැරෙනවා. ඉස්සන්, බෝංචි ඇට අසාමාන්ය රසය ලබා දෙයි. පිඟාන විදේශ නිසා සෑම කෙනෙකුටම භුක්ති කරනු ලැබේ, නමුත් අවස්ථාවක් ගෙන එය වටිනවා උත්සාහ කරන්න. සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!