Veal රෝස්

මගේ සැමියා එක් වරක් මම ග්රාමීය මස් වෙළෙඳපොළ හරහා ගමන් කර, නැවුම් veal මිලදී ගත්තා. මස්, අප සෑම විටම ගමේ, ඒ නිසා, විශ්වාස කටයුතු මිලදී හොඳ මිතුරන් කවදාවත් ඔබට නිසැකවම ඇත, විශේෂයෙන්ම සිට. හා ඒ නිසා මම දැමීමෙහි නැවුම් මස් රාත්රී භෝජන ආහාර පිසීමට සමාවෙන්න මස් මඟ තීරණය, එය පුළුස්සන්න තීරණය කළා. සාමාන්යයෙන්, සෑම විටම පුලුස්සන ලද veal සුපුරුදු රාත්රී ආහාරය, ඒ නිවාඩු වන, "පිපුරුම්" යයි.

, බිම කළු ගම්මිරිස් - පිළිස්සීම්, අපි නැවුම් හරක් මස් ක 1 කිලෝ ග්රෑම්, සුදුළූණු (ප්රමාණවත් 5 කරාබුනැටි), මෙයෝෙන්ස්, ලුණු, බේ කොළ (වැඩි ගත විකල්ප සංඛ්යාව, යෝග්ය වනු ඇත නම් දැඩි ලෙස මස් කුළුබඩු යොදා රස කිරීමට) අවශ්ය වේ. මේ අනුව වට්ටෝරුව veal, සුදුළූණු සමග මෙයෝෙන්ස් දී පුලුස්සන ලද මෘදු හා සුවඳින් ය. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, මේ වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ හරක් මස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය මස් propeklos කලින් උයා ගැනීමට සිදු වනු ඇත. මෘදු හා ඒ නිසා හොඳින් එය තීරු හෝ අත් සකස් කරන බව මෙම කොන්දේසිය සමග අවන් හරහා පුලුස්සන ලද ඒ veal ම.

veal zamarinuem කෑල්ලක් සමඟ ආරම්භ කිරීම සඳහා: ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය පිස දමමින්, පිහියක් වන සුදුළූණු සහ තමන්ට වැඩිතර යොමුවක් කුඩා කැපීමක් ගෙන බේ කොළ. මෙම ප්රාන්තයේ, අපි veal පැය තබන්න. එවිට මෙයෝෙන්ස් එය පිට කීල් සෑම පැත්තෙන්ම, අපි මෙයෝෙන්ස් ගැන පසුතැවෙන්නේ නෑ. තීරු ආවරණය කරනවා (හෝ අත් තබා) හා පැය 2 පුළුස්සා යවන්න. නිවසේ සූදානම සමීප ඇයි වන, රෝස් මස් රසවත් සුවඳ පැතිර උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, veal, මම ඒකට කැමති - එය රසවත් රසය ඇත. මස් සූදානම් වූ විට, ටිකක් සිසිල් දෙන්න, අවන් සිට එය ඉවත් කරන්න. පෙති - එවිට පාන් වගේ පෙති කැපූ. මෙයෝෙන්ස් දී පුලුස්සන ලද Veal - කෑම සඳහා පරිපූර්ණ විසඳුමක් වේ. අමතර ආහාරයක් ලෙස ඔබ පිටතට එළවළු, මෙනේරි හා අම්බෙලිෆර් කැඳ මෙන් විශාල තෝරා පත් සාදාගත් අර්තාපල් ආහාර පිසීමට, මගේ පවුලේ හැක.

භාජනයක් තුළ veal - මාර්ගය වන විට, බඳුනක් තුළ ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා, මම වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. සකස් කිරීම කාලය ගොඩක් ගත වන්නේ නැත, සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබට ස්තුති කිරීමට දීර්ඝ කාලයක් ඇත. හරක් මස් රාත්තලක්, අමු අර්තාපල් 4, මධ්යම කැරට්, 1 ලූනු, සුදුලූනු, කරාබු නැටි යුගල, යුගලයක්: අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය තක්කාලි පේස්ට්, එළවළු තෙල්, සුදු වයින්, ලුණු, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් වීදුරුවක් අර්ධ.

Veal කැඩෙන සුළු තෙක් එළවළු තෙල් කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා. එවිට මස් බඳුනක් මත තෙල්, ලුණු, දමා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය සහ සුදු වයින් එක් කරන්න. ඩයි වරදක් මස් විනාඩි 20 පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මස් වයින් රඳවා ඇති අතර, පිරිසිදු, කැරට් හා අර්තාපල්, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. සුදුළූණු සහ ලූණු සිහින් ව shinkuem. දැන් තබා මුට්ටි, දී එළවළු පසුව පළමු ලූනු හා සුදු ලූනු, අර්තාපල් සහ කැරට්. තක්කාලි පේස්ට් හා බේ කොළ විශාල හැන්දක් ඉහළ දාන්න. , එක් එක් බඳුනක් කරන්න අමතක කරන්න එපා තම්බා වතුර භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කෑමක් වියළි වැඩ කටයුතු කළේ නැත. අවන් තුළ පියනේ මුදුනේ සහ රවුම් කේක් සමග සමීප මුට්ටි පිසූ තෙක්. සුදු වයින් එවැනි රාත්රී ආහාරය විරුද්ධ දුෂ්කර වන අතර, සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ මස් ලබා දෙයි.

veal තහඩු -, මෑතක දී, මම තවත් කෑමක් ආහාර පිසීමට ඉගෙනගත්තා. මෙම වට්ටෝරුව මගේ මව හවුල්, මම එය ද ආහාර පිසීමට ඇති නිසා සෑම සතියකම අලුත් භාණ්ඩ සූදානම්. සකස් කිරීම සඳහා අප පල්ප් veal 400 ග්රෑම් (ග්රෑම් 200 ක් සේවය අනුව ගණනය), චීස් 200 ග්රෑම් "mozzarella" 1 ඉදුණු තක්කාලි, සැෂේ මේද ක්රීම්, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ බිම කළු ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ. මස් මිටිය පලවා හැරීම, සමාන කොටස් දෙකක් බවට තන්තු ඔස්සේ මස් කපා ඉවත් කරන්න. ගව මස් වල හැඩය පදක්කමක්, ඒ කියන්නේ, රවුම් හැඩය සමාන විය යුතුය. දෙපැත්තේ ෆ්රයි කිරීමට ගම්මිරිස්, ලුණු හා තෙල් අරියාලේ. 6 සමාන බුබුලු, තක්කාලි කපා මුදු චීස්, බෙදා. එවිට කිරීමට ක්රීම් වත් පතුලේ, මස් විනාඩි 10 සඳහා (තරමක් ක්රීම් වාෂ්ප යුතුය). මස් පැතිර තක්කාලි මුද්ද එක් එක් කැබැල්ලක් මත ගිනි තුළ, එය මත චීස් ය. එහි ප්රතිඵලයක්, ටිකක් චීස් සබ්මැරින් යාත්රා සමූහය ලෙස. සූදානම් තහඩු කොළ සලාදය හෝ එළවළු සමඟ කටයුතු කර ඇත. appetit බොන්!