ඔබ මස් හා එළවළු සමග gravies කිරීමට කොහොමද කියලා ඔයා දන්නවාද? සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව

එය හොදි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා යෙදුවත් සඳහා මස් සමග? මේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු, ඔබට පහත සොයා ගත හැකි වනු ඇත. එය tastier සහ, වේගවත් එවැනි සියලු ඉස්ටුවක් නැවුම් කෙට්ටු ඌරු මස් වලින් සකස් කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. එහෙත්, ඔබ කෑමක් අවශ්ය නම් හරක් මස්, කුකුල් මස්, බැටළු මස්, veal සිට සිදු කළ හැක.

gravies මස් සමග කොහොමද කරන්නේ: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

goulash සඳහා අන්තර්ගත:

• ඌරු මස් boneless සහ මේද - ග්රෑම් 400,
• ගන්ධ රහිත සූරියකාන්ත තෙල් - 45 මිලි;
• ලූනු මිහිරි ලූනු - 2 පළාත් සභා.
• තක්කාලි පේස්ට් හෝ නැවුම් තක්කාලි - විශාල හැඳි 2 ක් හෝ විශාල කෑලි 3.
• පෙරීම වතුර - 1.3 කෝප්ප,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 කුඩා කැබලි.
• පැළෑටි (ඩිල්, parsley) නැවුම් - කදම්බ ඔස්සේ;
• මස් සඳහා නියම allspice, ලුණු, කුළු බඩු, - රස එකතු;
• ඝන ක්රීම් - 120 ජී;
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1-1.5 පළාත් සභා,.
• දේවදාර තහඩු - කෑලි කිහිපයක් වේ.

ඌරු මස් සැකසුම්

ඔබ මස් සමග හොදි ගන්න කලින්, ප්රධාන අමුද්රව්යයක් හොඳින් ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය. මේ සඳහා, අඩු මේද නිෂ්පාදන සියලු අනවශ්ය භාණ්ඩ කපා, සෝදා කළ යුතු අතර, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

අමතර ද්රව්ය සකස් කිරීම

gravies මස් (ඌරු මස්) වැඩි රසවත් හා යහපත් විය, එය එවැනි සුදු ලූනු සහ කැරට් සාමාන්ය ලෙස එළවළු සමග එක්ව සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මේ සඳහා, අමුද්රව්ය ඔබ ගානවා හා කුඩා කැබලිවලට කපා අවශ්යයි. ඔබ පාප්ප (තක්කාලි) භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැහැ මේ goulash සූදානම් වන විට, ඒ වෙනුවට එය නැවුම් තක්කාලි ගත කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් කුඩා කැට බවට සෝදා කපා ගත යුතු වෙනවා.

කරවීම ඌරු මස්

මස් gravies ප්රධාන අමුද්රව්යයක් බඳින සමග ආහාර පිසීමට ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම ගින්න පිළිබඳව saucepan තබා තෙල් වත් කර එය සියලු සකස් ඌරු මස් දමා අවශ්ය වේ. එය විනාඩි 17 ක් මධ්යම තාපය සකස් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මේ කාලය තුළ දී, මස් මෘදු යුතු අතර අර්ධ වශයෙන් සුවඳ කබොල සමග ආවරණය කරන ලදී.

සියලු විශේෂ දී තාප පතිකාර

එය නිරෝගී පුද්ගලයෙකි, පෝෂණීය හා සුවඳින් හැරී නිසා, මස් සමග හොදි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මේ සඳහා, බදින ලද ඔබ සුදු කැඩුණු ලූනු, කැරට් හා මධ්ය නැවුම් තක්කාලි (තක්කාලි පේස්ට් නොවේ නම් භාවිතා) ප්රකාශයට පත් කිරීමට අවශ්ය ඌරු මස්. ඊළඟ allspice එකතු කරන්න, එම පෙරීම වතුර වත් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය, මස්, lavrushku හා මේස ලුණු සඳහා කුළු බඩු. එවැනි සංයුතිය සංරචක විනාඩි 46 කට වසා පියන යටතේ නිවා යුතුය.

goulash ද සූදානම් කරමින් අවසන් අදියර

මස් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වේ, සහ ජලය අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප පමණක් ඝන සහ පෝෂනය gravies පිටත් කිරීමෙන් පසුව, saucepan තක්කාලි පේස්ට් හා ඝන ක්රීම් නොතැබිය යුතු ය. මෙම සියලු සංරචක සමග විනාඩි තුනක් තම්බා goulash අවශ්ය, හා පසුව තාපය ඉවත් කරන්න, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 6 සඳහා වසා පියන යටතේ තබා.

මේසය ඌරු මස් goulash කිරීමට අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

තක්කාලි සෝස් මස් සමග සාදාගත් අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමග එක්ව මේසය සේවය කළා. මෙම කෑමක් සැමවිටම උණුසුම් විය යුතුය. ද, එය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, නැවුම් රයි හෝ තිරිඟු පාන් ඉදිරිපත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.