යීස්ට් පෑන්කේක් අම්ල: වට්ටෝරුව. ඇඹුල් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය

Ruddy පෑන්කේක් කැමතිම සංග්රහ සෑම රුසියානු වේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම සුවිශේෂී ආහාරයක් අපේ මේසය පමණක් නොව Shrove අඟහරුවාදා සැරසී ඇත. Crepes උදේ ආහාරය සඳහා, සහ නිවාඩු මංගල්යය සඳහා appetizer ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙම ලිපිය ඔබ ඉතා සරල බව වට්ටෝරුව, පෑන්කේක් ඇඹුල් යීස්ට් උයන්න ඉගෙන ගනු ඇත.

පෑන්කේක් - සම්භාව්ය රුසියානු ආහාර

මෙම පුරාණ කාලයේ සිට අප වෙත පැමිණි බොහෝ ස්ලාව් ජාතික ජනතා සාම්ප්රදායික කෑමක් වේ. ඉතිහාසඥයන් පෑන්කේක් පිළිබඳ පළමු සඳහන ආපසු 9 වැනි සියවස සොයා දිවෙන. එහි පැවැත්මේ සියලු කාලය සඳහා, එහි වට්ටෝරුව වෙනස්කම් සහ වෙනස් කිරීම් ගණනාවක් ද පීඩා විඳි අතර, අමුතුවෙන් කිව යුතු නැහැ. සියලු පසු, සේවිකාව කිරි සාම්ප්රදායික පෑන්කේක් පමණක් නොව සූදානම්, පමණක් නොව, යෝගට්, හෑන්දෑවෙනක්ම්ම පවා බියර් භාවිතා කරන්න.

එහෙත් වඩාත් රසවත් හා අසාමාන්ය හැරීම එය ඇඹුල් කැපී පෙනෙන විසින් පෑන්කේක්. මෙම ලිපිය ලබා වට්ටෝරු ඔවුන් ඉක්මනින් සූදානම් ඉතා රසවත් උපකාරී වනු ඇත. අප සමඟ උත්සාහ සුවඳ ruddy පෑන්කේක් උයන්න.

පෑන්කේක් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

සෑම කාන්තාවක් දන්නා වන වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව, එය කිරි සමඟ පෑන්කේක් වේ. සියලු පසු, ඔවුන් ඉතා සුළු හා රසවත් හැරී කුමන අවස්ථාවකදී. බිත්තර සංවිධායකවරුන් සහ කිරි 500 මිලි සහ එළවළු තෙල් එක් tablespoon සමඟ මිශ්ර වීමට සූදානම්. රස සඳහා සීනි tablespoon සහ ලුණු තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය. කිරි මැන ප්රමාණය තරම් කෝප්ප පිටි හලනු ඇත. සියලු පසු, පිටි ගුලිය කෙෆීර් ලෙස දියර තිබිය යුතුය. ඒ නිසා කිසිදු පළු, එය අවශ්ය අමතරව සමග දැඩි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමයි. සමහර ගෘහණියන්ට මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා මික්සර් භාවිතා කරයි.

ඔබ පළමු වරට ටෙස්ට් ලබා ගැනීමට නොහැකි නම්, අමුද්රව්ය පරිමානයේ අත්හදා බැලීම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. රසවත් පෑන්කේක් එකම අත්දැකීම සමඟ එන නිපුණතා ආහාර පිසීම පසු. අනාගතයේ දී ඔබේ ආහාර පිසීමේ කෘතිය ප්රතිනිර්මාණය එකතු වන නිෂ්පාදන සංඛ්යාව ලිවීමට වග බලා ගන්න.

ඇයි යීස්ට් පෑන්කේක් එකතු?

සුපුරුදු වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබ යීස්ට් එකතු කල හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, එය කිරි පරිදි තුනී නොවන පෑන්කේක් හැරෙනවා. ඔවුන් තේජශ්රීයෙන් ලබා තවත් පෑන්කේක් වගේ වෙන්න. ඒ නිසා, ඔබ කුස්සියේ අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන නම්, පෑන්කේක් ඇඹුල් යීස්ට් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. පියවර වට්ටෝරු පියවරෙන් පියවර අයිතිය පරිමානයේ තබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත, සහ ගෘහ ඔබේ ආහාර පිසීමේ හැකියාව අගය කරනු ඇත.

යීස්ට් සමඟ පෑන්කේක් බඳින විට, ඔබ ඔවුන් ඉහල යනු ඇත බව දක්නට ලැබෙනු ඇත. මීට අමතරව, පරීක්ෂණය පෑන්කේක් ඉතා සියුම් හා සුන්දර ලබා ගනු ලැබේ, එමගින් බුබුලු වනු ඇත. බොහෝ විට එය ආහාර සැකසීම මෙම ක්රමය වඩාත් ගෘහනියන්ට පෙනුම නිසා ය. එය රස ප්රායෝගිකව බලපෑම එල්ල වූ නොවේ. එහෙත්, ඔබ පමණක් නැවුම් යීස්ට් භාවිතා කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදන යොදාගන්නා දෙන්න බෑ.

යීස්ට් කිරි පෑන්කේක්: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

යීස්ට් සමඟ පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා, එය ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වෙනවා. මේ සඳහා එය කිරි ලීටරයක් උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල හෝ උදුන. සියලු පසු, යීස්ට් පමණක් උණුසුම් පරිසරයක් තුළ ක්රියාත්මක කළ හැක. කිරි වියළි යීස්ට් 3-4 තේ හැඳි තනුක සහ පිටි ගුලිය පැය ගණනක් අසුන් ඉඩ කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට හැකි විය කිරීමට තුවායක් නම් අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ.

ගතියට 3-4 හැදි එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට කාලය, සීනි 2 හැදි, ටිකක් ලුණු සහ 2 කෝප්ප පිටි හලනු විට. පිටි ගුලිය ද්රවයක් තිබිය යුතුය. පෑන්කේක් සඳහා හිස් ද යීස්ට් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා මේ වන විට ආරම්භ වී පැය භාගයක් කිරීමයි කළ යුතුයි.

එම මූලධර්මයට පෑන්කේක් ඇඹුල් යීස්ට් පිසූ කල හැක. වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ඉතාමත් සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, අපි එක ඉතා වැදගත් කොටස විස්ථාපනය කරනු ඇත.

පෑන්කේක් අම්ලය (යීස්ට්): වට්ටෝරුව

සාම්ප්රදායික ඉවුම් පිහුම් ක්රම සමග අඩු වැඩි වශයෙන් පැහැදිලි ය. නමුත් ඇඹුල් පෑන්කේක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව එය බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි ඒ සංකීර්ණ නොවේ. හා නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය සමග අඩු මේද යෝගට් අවශ්ය වනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, ඇනූ එය විශේෂ රසයක් ලබා දෙන, ඇඹුල් හැරෙනවා.

යෝගට් ලීටරයක සූදානම් වීම සඳහා පසුගිය වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම ආකාරයට එහි හා වියළි යීස්ට් විසුරුවා රත් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, පිටි කරන ලද මුදල ෙකොපමණද කිරි වඩා තරමක් අඩු විය යුතු බව අවධාරණය කළ යුතුය. ඇත්ත කෙෆීර් ඝන, ස්ථාවර ඇත. අලෙවිසැලේ දී ජලය ද්රවයක් ඇති, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, පෑන්කේක් මත දැඩි පිටි ගුලිය වැනි පිටි ගුලිය දී කළ යුතුය.

මෙම පෑන්කේක් ෆ්රයි කෙසේද?

පරිපූර්ණ හැඩය ගත් පෑන්කේක් ලබා ගැනීම සඳහා, පැතලි හා සිහින් වසා සමග පෑන් භාවිතා කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය බෙදා දීමට සිදු වනු ඇත ලෙස එම ආහාර දී, දැනීමක් තිබිය යුතුය චක්රලේඛයක් ඇරඹින.

බඳින පෙර හොඳින් බටර් සමග පෑන් සහ ග්රීස් රත් කළ යුතුය. සමහර ගෘහණියන්ට මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා සත්ව මේදය භාවිතා කරයි. නමුත් එය පෑන්කේක් ගන්ධය ලබා දෙනු ඇත.

පිටි ගුලිය එය ladle ලබා ගෙන සර්ව මැද වත් කළ යුතු ය. පසු ඔබ ඉක්මනින් ඒකාකාරව පෘෂ්ඨය මත පිටි ගුලිය බෙදා දීමට එම අත වෘත්තාකාර චලිතයේ විසින් ඇයට ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබ සියලු සෙමින් කරන්න නම්, පෑන්කේක් කරගැනීම හැඩය ගන්නේ නැහැ.

දෙපස 1-2 විනාඩි සඳහා බදින ලද පෑන්කේක් කිරි. එවිට වහාම සර්ව සිට ඒවා ඉවත් හා බටර් ලිහිසි, එකිනෙකා නවන අවශ්ය.

යීස්ට් පෑන්කේක් දී ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අම්ලය, කිරි සමඟ සුපුරුදු පෑන්කේක් වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක්, ෆ්රයිඩ් ඇත. ප්රතිදානය තවත් පෑන්කේක් මෙන් තරමක ඝන තද නිසා.

කොපමණ කල් ඔබ පෑන්කේක් තබා ගත හැකි?

අවසන් පෑන්කේක් සාමාන්යයෙන් ඉක්මනින් කාලා. නිසා ඔවුන්ගේ රසය විරුද්ධ පසුව හා කටට කෙළ පෙනුම ඉතා දුෂ්කර වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවමත් uneaten පෑන්කේක් සිටිනවා නම්, ඔබ ඔවුන් ත්රිකෝණ හැඩයට පත් හා විශේෂ ආහාර බඳුන් සඟවා යුතුය. මෙම ආකෘති පත්රය දී, ඔවුන් සතියක් ගබඩා කළ හැකි අතර අවශ්ය නම්, සර්ව දී හෝ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල reheated. නමුත් අපි කැපී පෙනෙන විසින් ඇඹුල් පෑන්කේක්, වන වට්ටෝරුව මෙම ලිපිය විස්තර කරන බව මතක තබා ගත යුතු, වරාය, නාවික, ගුවන්, කිරි පිසින ලද බව එම වඩා වේගවත් වේ.

විවිධ පිරවුම් ඔවුන් ඇලවීමට කිරීමට - පෑන්කේක් තබා ගැනීමට තවත් ක්රමයක්. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඔවුන්ගේ දීර්ඝ පමණක් නොවේ තබා ගැනීෙම්, පමණක් නොව, වැඩ කිරීමට සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් හෝ සුලූ කෑමක් දිවා ආහාරය ගැනීමට. පිරවූ පෑන්ෙක්ක් ද ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර. කෙසේ වෙතත්, සියළුම ගොඩකිරීමට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවුම් ඉන්න බව කරුණාවෙන්.

යීස්ට් මෙම පෑන්කේක් ඇලවීමට කළ හැක්කේ කෙසේද?

පෑන්කේක් සඳහා ඉන්ධන ලෙස, ඔබ සීනි සමග ගිනියම් වී චීස්, භාවිතා කළ හැකිය. රසය සඳහා ඔබ ටිකක් වැනිලා සීනි එකතු කල හැක. මෙම වට්ටෝරුව උදෑසන ආහාරය හෝ අතුරුපස සඳහා මහත් අදහසක් වේ. ඒ දීසිය ඇඹුල් ක්රීම්, රස කළ කිරි හෝ ප්රියතම බෙරී තදබදයක් සමග සේවය කරන්න පුළුවන්.

පොහොසත් සුළු කෑමක් minced මස්, බැදපු ලූනු සහ ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත් ප්රණීත පෑන්කේක් minced කුකුළු මස් සිට ලබා ගනු ලැබේ. එහෙත්, ඔබ අක්මාව, හරක් මස්, ඌරු මස් එකතු සමඟ වට්ටෝරු සොයා ගත හැකි වනු ඇත. පොදුවේ ගත් කල, ඒ සියල්ල පෞද්ගලික කැමැත්ත මත රඳා පවතී. මේ ආකාරයෙන් පිරවූ පෑන්කේක් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් දෙපස බදින ලද යුතුය.

එහෙත් වඩාත් සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර වට්ටෝරුව රතු කේවියර් සමග පෑන්කේක් වේ. මෙම අමුද්රව්යය ඉහළ පිරිවැය තිබිය දී ම, කෑමක් ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, කේවියර් සමග පෑන්කේක් පවා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔවුන් වහාම සකස් පසුව භාවිතා කළ යුතුය. ඇත්තෙන්ම, මාළු ප්රණීත ඉක්මණින් දිරාපත් කර ගැනීමේ හැකියාව ඇත.

යීස්ට්, කිරි සහ යෝගට් සමඟ පෑන්කේක් හොඳම වට්ටෝරු රුසියාව ද සොයා ගත හැක. සියලු පසු, අපේ රටේ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් ප්රේම කරන බව මෙම සුවිශේෂී හා අද්විතීය කෑමක් නිජ බිම වේ. ඒ නිසා ඉක්මන් හා ඔබ සහ ඔබේ ආදරය කළ අය රසවත් ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් ප්රතිකාර!