මල්ලී මාළු. කන්නේ කෙසේද?

මුල්ලේ යනු සාගර ජලාශයේ මාළු වන අතර එහි විශේෂ 100 කට පමණ අයත් වේ. එහි සාමාන්ය දිග 40-50 සෙ.මී., සහ බර - කිලෝ 7 ක් දක්වා. සුළි කුණාටු හා නිවර්තන මුහුදු ප්රදේශ මෙන්ම මිරිදිය ජලයෙන් ද බහුල වේ. මැඩගස්කාර්, නිවර්තන ඇමරිකාව, අග්නිදිග ආසියාව, නවසීලන්තය සහ ඕස්ට්රේලියාව යන නැවුම් ජලයේ ජීවත් වන විශේෂ කිහිපයක් තිබේ. රුසියානු භූමියෙහි මාළු මස් විශේෂ 8 ක් ඇත: නළා, වෘකය, ගුනයිං, පිලෙන්ගස් සහ තවත් අය.

කූරු මසුන් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

මෙම රසවත් සහ ඉස්ම සහිත මාළු සෑදීමේ විවිධ ක්රම තිබේ. එය ගිලා සහ තෙල් මත බදින ලද අතර, පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

නිදසුනක් වශයෙන්, ඕනෑම වෙරළබඩ ප්රදේශයක තුර්කියේ, මෙම ටෙන්ඩර් මාළු ආහාර පිසීම සඳහා ප්රියතම වට්ටෝරු තිබේ.

උදෑසන සිට මත්ස්ය වෙළෙඳපොළ වෙත යවා ඇත්තේ මුහුදේ හිර වී ඇති නැවුම් මැල්වට්, නමුත් මෙතැන එය දේශීය ආපනශාලා හිමියන් හා සාමාන්ය ගෘහනියන් විසින් මිලදී ගනු ලැබේ.

ෆිෂ් මාල්ට්, එය ඉතා විවිධාකාර වට්ටෝරු , ජනප්රිය තුර්කි වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර තිබේ නම්, රසවත් නොවේ. එවැනි ප්රයෝජනවත්, සුවඳ, රසවත් හා රසවත් කෑමක් ඔබගේ පවුලේ පමණක් නොව, හිතවත් අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත.

ඉතින්, මෙන්න, ඔබ තුර්කියේ අර්තාපල් සමඟ මල් කූඩුව සෑදීම සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් කළ යුතු නිෂ්පාදන මොනවාද? (එක් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ බර), මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු තුනක්, කැරට් 3 ක්, මධ්යස්ථ අර්තාපල් තුනක්, තක්කාලි, එක් සම්පූර්ණ ලෙමන්, සුදුළූණු දෙකක් කරාබු නැටි ග්රෑම් 120 ක් වන පීර්සි සහ ඔලිව් තෙල් පොකුරක්.

දැන් අපි සුදානම් කරමු.

පළමුව, මාළු පිරිසිදු කර, සෝයා ජලය තුළ සෝදා, කොටස් වශයෙන් කැපීම (සේවය සඳහා 2 කෑලි තුනක්). ඊළඟට පිරිසිදු කර පෙති කැරට්, අර්තාපල් සහ ළූණු පෙති කපා. ඊට පසු, අධික තාපාංක ජලය සමග තක්කාලි වත් කර, පීල් සිට සිහින්ව කැට කපා.

දැන්, සූදානම් කර ඇති ඔලිව් තෙල් මත, අර්තාපල්, ළූණු, කැරට් හා තක්කාලි දමා එය අර්තාපල් පිසීමට තෙක් උයන්න.

ලුණු දැමූ එළවළු කිහිපයක්, ලුණු සමග කන්නයේ පොඟවා මැලියම් කෑලි ලෙමන් හා ලෙමන් වලින් අඩක් වත් යුෂ. සූදානම් (විනාඩි 15-20) දක්වා සියල්ල එකට ගළවන්න.

ඔබ මේසය මත මසුන් තබා පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග පෙති කපන ලද කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු අතර ඉතිරි ලෙමන් පෙති සමග අලංකාර කරන්න.

මාළු පිරවූ මසුන් සඳහා මල්ලක් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

බත් පැටව් සෑදීමට අවශ්ය වන පරිදි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: නැවුම් මුට්ටි කිලෝ ග්රෑමයක්, ළූණු දෙකක් සහ තුනක්, ෂැම්පිසන් රාත්තලක්, අම්බෙලිෆර්ට්, parsley, ඩිල්, කුකුල් බිත්තර තුනක්.

මූත්රා මිරිකා පිරිසිදු කරන්න. ප්රවේශමෙන් හිස කැපීම, බඩවැල් ඉවත් කිරීම, නමුත් උදරයේ නොවිසඳිය යුතුය. අවසානයේ දී හිස කපා, මෘදු මසුන්ගෙන් සම ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මාළු සම "ස්ටූසිං" නිසි ලෙස පිරිසිදු කරන්න.

ඊළඟට, සම සිට, මසුන් කපා, නමුත් "ගබඩා කිරීම" හානි නැත. ෆිලේට අස්ථි වෙන් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පිරවුම් කරු, පෑන් දී ලුණු ළූණු සහ ෆ්රයි කපන්න. එවිට හතු උනු, තීරු හෝ කැට කපා, ෆ්රයිඩ් ලූනු සමඟ මිශ්ර හා විනාඩි පහක් හතක් පමණ ගවමස් ගතිය දිගටම.

දැන් අම්බෙලිෆර්ඩ් හැන්දෑරීම සහ එය උනු, කුකුල් බිත්තර සහ ඔවුන් හරිතයන් කපා. දැන් ඉවතලන සියලු අමුද්රව්ය හා ස්කන්ධය මිශ්ර කර, මාළු "ස්ට්රෝබෙරි" සෑදීම.

සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු උණුසුම් උඳුනක දී මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් වත් කර, තෙල් මත තබා, ෙබ්ට් ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.

අද උදැසන: ඔබ උදෑසන නැවුම් කුඩයක් මිලදී ගෙන එය සවස් වරුවේ ආහාර පිසීමේදී එය ඉක්මනින් පිරිසිදු කිරීම වඩා හොඳ වනු ඇත, හැම විටම සීතල වතුරේ දී මිරිකා ගැනීම, ඉන්පසු කන්ටේනරයක් තුළ තැබිය යුතුය, තෙත් තුවා හෝ තුවායෙන් ආවරණය වන අතර සවස දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉතින් මල්ලී මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම එහි නැවුම්බව තබයි.