ලූනු හම් මැකරල්. ලූනු හම් දැමීම එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්: වට්ටෝරුව

දී අල්ලා ගත් මැකරල් ලූනු සම් ඉතා දැකුම්කලු හා කටට කෙළ හැරෙනවා. කටුක ලූනු පිළිබඳ සාරය භාවිතා කරමින්, මාළු ලුණු පමණක් නොව හැකි නමුත් ආහාර පිසීම. මේ කෑම ඔබගේ ක් සබැදී සියලු මෙන්ම පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.

පියවරෙන් පියවර මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව ලූනු හම්

ලුණු දැමූ මාළු විවිධාකාර මාර්ග විය හැක. නමුත් රසවත් හා සියලු කටට කෙළ, එය, එය විශේෂයෙන් සකස් අති ක්ෂාර පිසින ලද නම් හැරෙනවා. එහි නිර්මාණය සඳහා අමුද්රව්ය හා වේලාව ගොඩක් අවශ්ය නොවේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම පහසු ලස්සන අච්චාරු වේ.

ඒ නිසා, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් වට්ටෝරුව ලූනු සම් ඉදිරිපත් සේවිකාව පහත සඳහන් සංරචක සඳහා ලබා ගත හැකි බව අවශ්ය:

• පෙරීම පානීය ජලය - L 1 ක් පමණ,
• නැවුම් මැකරල් - 2 පළාත් සභා,.
• මුහුදු ලුණු - 1.5 ලොකු හැඳි,
• කැඩුණු කළු ගම්මිරිස් - ½ ක කුඩා හැන්දක්;
• වියළි ඩිල් - කුඩා හැන්දක්;
• වැලි දඩ සීනි - 2 කුඩා හැඳි,
• ගම්මිරිස් - 5 පළාත් සභා,.
• එහි ලෙල්ල විශාල බල්බ - 4 පළාත් සභා,.
• විනාකිරි (5-6%) - විශාල හැන්දක්.

මාළු ෙපරපිළියම්

ලූනු හම් මැකරල් රසවත්, මෙම මසුන් විය යුතු කලින් ප්රතිකාර පෙනීයයි. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා ඔබ (එය හිමාංකයට ලක් කර ඇත නම්) සම්පූර්ණයෙන්ම නිරාවරණය කළ යුතු අතර, අනතුරුව සියලු innards ඉවත්, මෙම වරල්, වලිගය සහ හිස කපා ඉවත් කරන්න. වැනි, යම් තැනෙක්හි මැකරල් ප්රවේශමෙන් සීතල ජලය මිරිකා අවශ්ය වේ.

අති ක්ෂාර සකස්

ලූනු හම් මැකරල් රසවත් පමණක් නොව, කටට කෙළ හැරෙනවා. මෙම අති ක්ෂාර දී දීර්ඝ කිරීමෙන් අනතුරුව එය රන් පැහැය සමග, ඉතා රූමත් බවට පත් වෙයි.

ඒ නිසා, solitsya මාළු දිගටම වනු ඇත marinade, කිරීමට, ලූනු ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය, සහ පසුව සර්ව ලෙලි එය තබන්න. එසේ කිරීමේ දී, එය එළවළු විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් ඇතුළු විවිධ කෑම වර්ග, සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක ලූනු පයි.

එළවළු සිට සාරය බඳුනක් වනු ඇත පසු, එය ශක්තිමත් ගිනි තබන, සරල ජලය පිරී කළ යුතුය. බඳුනක් පැය ¼ ක් පමණ උයා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙහි ජලය සමහර වාෂ්ප කළ යුතුය.

ලූනු පීල් භාවිතා කර ජලය පින්තාරු? දැන් එය පෙරනයක් හරහා තාපය සහ වික්රියා සිට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අති ක්ෂාර තවමත් උණුසුම් වන අතර, එය වැලි-සීනි, නොගැඹුරු මුහුදු ලුණු, ගම්මිරිස් (තලා හා ඇට ස්වරූපයෙන්) සහ වියළි ඩිල් සහ විනාකිරි එකතු කළ යුතුය. මෙම marinade සම්පූර්ණ සිසිල් වන තුරු බලා සිටීමට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර.

දැමීම ක්රියාවලිය

පූර්ණ දැමීම මැකරල් දින කිහිපයක් ඇතුලත ලූනු හම් සිදු කරනු ලබයි. , ගෙදර මෙම කෑමක් බවට මීට පෙර පිරිසිදු හා පිඟන් මැටි ෙහෝ වීදුරු රුවනයකි තැබිය මාළු කපා ගැනීමට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන marinade වත් කරන්න.

මේ අනුව, ලූනු හම් ගෙදර මැකරල් පැය (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී) 12 ක් පමණ සංවෘත ස්වරූපයෙන් විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, මාළු නිතිපතා ගියහොත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන නිල ඇඳුමක් රන් දුඹුරු බවට පත් හා හොඳින් අති ක්ෂාර සියලු රස අවශෝෂණය ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ලූනු සම් දී අල්ලා ගත් මැකරල් සිසිලන වාණිජ මණ්ඩලය, එය තවදුරටත් දවස සඳහා තබා ගත යුතු ස්ථානය තබා ගත යුතු ය.

නිසි පවුලේ වගුව ඉදිරිපත්

හොඳින් පිසින ලද ලූනු හම් මැකරල් (ලුණු) පසු, එය රුවනයකි ඉවත් හා 3.6 සෙ.මී. ඝන පෙති කපා ගත යුතුය. ඊළඟ රන් මාළු එය රතු ළූනු සලාද වළලු අර්ධ එකතු සහ මිශ්ර, කුළු බඩු එළවළු තෙල් සඳහා අවශ්ය වේ. මෙය අතිශය සරල පිසූ අර්තාපල් සමග එක්ව මේසය ලෙස සහභාගි විය යුතු. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!

එය සුවඳ සුප් හොද්ද තුළ මාළු උයන්න

දැන් ඔබ එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. ලුණු දැමූ, ලූනු හම්, එය ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත හා රන් පැහැයට. නමුත්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කළ නොහැකි කිසියම් හේතුවක් නිසා, අපි ඔබ එය සීඝ්රයෙන් බව නිර්දේශ කරමු. ඔබ ලබා තාප පතිකාර දැමීම මගින් සිදු වූ ප්රමාණයට වඩා අඩු නො රසවත් හා රසකාරක කෑමක් ඇත භාවිතා බව සටහන් කර ගන්න.

මේ අනුව, අමුද්රව්ය:

• පෙරීම පානීය ජලය - ලීටර් 2 ක් පමණ,
• නැවුම් මැකරල් - 2 පළාත් සභා,.
• මුහුදු ලුණු - 1 ලුහුටා සමග විශාල හැන්දක්;
• කැඩුණු කළු ගම්මිරිස් - ½ ක කුඩා හැන්දක්;
• වියළි ඩිල් - කුඩා හැන්දක්;
• වැලි දඩ සීනි - 2 කුඩා හැඳි,
• ගම්මිරිස් - 5 පළාත් සභා,.
• Lavrushka - 5 පත්රිකා;
• එහි ලෙල්ල විශාල බල්බ - 5 පළාත් සභා,.
• විනාකිරි (5-6%) - විශාල හැන්දක්.

මාළු සූදානම්

සකස් කිරීම සඳහා තම්බා මාළු එය ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට හරියටම එම මාර්ගය ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් මෙම වරල්, හිස සහ වලිගය කොටස කපා, දිරිය විය යුතුය.

අපි සුප් හොද්ද කිරීමට

ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා මාළු උයන්න පෙර, එය කල් තියා සුප් සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, පෑන් බවට වත්, පානීය ජලය විය යුතුය වූ කෝප වෙත ගෙන, පසුව පස් ප්රධාන එළවළු, බෙල් පෙපර් සහ කැඩුණු, ලුණු, මුහුදු, වැලි, සීනි, වියලන ලද, ඩිල් හා lavrushku සිට ලූනු පීල් එය එක් කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා මේ ද්රව්ය බඳුනකට, ඔවුන් ඉවතට ගැඹුරු saucepan බවට නැවත වත් ගිනි තැබිය යුතුය.

පිඟානක් මත මාළු උයන්න

එය තුලට තවත් උණු අති ක්ෂාර ප්රවේශමෙන් මීට පෙර සැකසුම් කළ මාලු පහත හෙලන කළ යුතු පසු. අඩු තාප පුරා ඔවුන් ආහාර පිසීමට විනාඩි 7-9 සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම කාලය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු බවට පත් මැකරල් කිරීමට තරම්, නමුත් හැලෙන නැත.

මේසය බඳුනක ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද?

මාළු ෙජලි රසවත් හා කටට කෙළ බවට පත් කළ පසු, එය හොඳින් පිඟානක් මත සුප් හොද්ද හා ස්ථානය ඉවත් අවශ්ය වේ. පෙති බවට නිෂ්පාදන කපා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මේසය වහාම වත්මන් විය යුතුය. මීට අමතරව, ඔබ බෑගයේ අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු, ධාන්ය වර්ග, සහ මාළු කෑම සඳහා පැස්ටා අමතර ආහාරයක් කළ හැක.

නම් තම්බා එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් , ඔබ, ෙකටි ලෙස ඉදිරිපත් කිරීමට තීරණය කර ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතු අතර, සමහර සෝස් සහ පාන් පෙත්තක් සමග, පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා අදාළ වේ.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ලූනු හම් ස්වයං අච්චාරු හෝ තැම්බූ මාළු වඩා පහසු කිසිවක් නැත. ඉහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, ඔබ රසවත් හා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි ගෙදර හැදූ දිවා ආහාරය ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.