සාම්ප්රදායික රුසියානු වට්ටෝරුව ගෙදර ඇපල් අච්චාරු දමන ලද

අච්චාරු දමන ලද ඇපල්, අපි මේ ලිපියේ සාකච්ඡා කරන ඡායාරූප වට්ටෝරුව, - ශීත අස්වැන්න සඳහා බලැති කිහිපයක් බව undeservedly අමතක කෑම වර්ග. ඔවුන් එක් කාලය ගත කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඒ ගෙදර සදහටම දැමීම ඔබගේ වඩාත් කැමතිම අතර වනු ඇත. ඉදුණු විශාල අස්වැන්න පලවැල උයන හෝ ඔබ බාල්දි Antonovka හෝ යුගලයක් මිලදී ගෙන නම් සුදු පිරවීම , වෙළෙඳපොළ මත, එය අපගේ වට්ටෝරුව මත ගොඩනැගීමට වෙලාව , ගෙදර අච්චාරු දමන ලද ඇපල් ශීත මේසය මස් ලස්සන, ටිකක් ඇඹුල් සුලූ කෑමක් අයදුම් හෝ හුදෙක් ඔවුන් කාදමන එසේ එසේ. සකස් කිරීම සඳහා ඔබ කිසිදු පලුද්දක් හා අනෙකුත් අයගේ වැරදි නිසා තොරව, ඝන ආම්ලික පලතුරු හෝ ඇඹුල් රස වර්ග, අවශ්ය වනු ඇත.

සරල වට්ටෝරුව ගෙදර ඇපල් අච්චාරු දමන ලද

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා, ඔබ බැරලයක් හෝ භාවිතා කළ හැකිය ලී දුරු කරයි, සහ ඔබ කිසිවක් තිබේ නම්, හුදෙක් තුනක්-ලීටර් කීපයක් භාජන ගන්න. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 6:

• සීනි ග්රෑම් 200 ක්,
• සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් 50 ජී;
• blackcurrant කොළ සහ ගෙඩි.

ඔබ විසින් ඇපල් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි මුදුනේ කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි කොළ තදින් දමා, පළතුරු තට්ටුවක් තබන්න, පසුව නැවතත් කොළ හා යන්නේ කොහෙද දුරු කරයි හෝ කෑම පහළ. පසු ඇපල් විශේෂයෙන් සකස් අති ක්ෂාර පුරවන්න. සිසිල් පසුව, සීනි සහ ලුණු නිශ්චිත ප්රමාණය එකතු සමඟ ජල ලීටර් 5 ක් උනු හා ගැටිය පළතුරු වත් කරන්න. මුල් භාගයේ දී බව මතක තබා ගන්න ඇපල් දින ජල ගොඩක් අවශෝෂනය කරගනු ඇත, එම නිසා එය සදහා බලන්න සහ කලින් කලට marinade මට්ටම දක්වා ඉහළට. අවශෝෂණය දියර මංකොල්ලකෑමේ දමා මුදුනේ දුරු කරයි නතර ඇත විට (මෙම ඒක උඩ යටිකුරු කර එක්කෝ සාම්ප්රදායික ලී රවුම තහඩු විය හැක ඔබ ජලය සමග කළයක් කළ යුතුයි) සහ උණුසුම් කාමරයේ තබන්න. ඉන් දින කිහිපයකට පසු ඇපල් මුළා කිරීමට පටන් ගනියි. මතුපිට පිහිටුවා පෙන වෙඩි තියන්න. ඵල, විෂබීජහරණය තුනක්-ලීටර් භාජනයක් බවට වියෝජනය කළ හැක පියන වසා අඳුරු තැනක් බවට පත් කිරීමෙන් පසු. ආහාර ටින් 1 මාසයක් පමණ සූදානම් වනු ඇත. ගෙදර වට්ටෝරුව අච්චාරු දමන ලද ඇපල් වැනි පැණි හෝ කුරුඳු, cranberries හෝ cranberries අතලොස්සක් ලෙස රස අනෙකුත් අමුද්රව්ය, එකතු, ටිකක් වෙනස් විය හැක. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුවේ දී ඔබ සහ ඔබේ ගෙදර ටිකක් ඇඹුල් මෘදු ගිම්හාන පලතුරු රස බොහෝ වනු ඇත.

වට්ටෝරුව මී පැණි සමඟ ඇපල් අච්චාරු දමන ලද

ඔබ සූදානම් මේ ආකාරයෙන් එය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ පිටතට පුදුම පළතුරු සාකෂාත් රස සමග, ආලෝකය මී පැණි වර්ණ සහිත බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. ශීත ගනිත් සඳහා ටින් ආහාර සඳහා:

• ඇපල් - බොහෝ ඉතිරි වනු ඇත ආකාරය, නමුත් 6-8 කිලෝ ග්රෑම් වඩා අඩු නැත;
• ජල ලීටර් 12;
• 2 කෝප්ප (650 උ) මී පැණි,
• ලුණු ග්රෑම් 100.

බාල්දිය හෝ බැංකු බහුල ව පදිංචි ව සිටි ඇපල් ගිහි අති ක්ෂාර වත්: ලුණු සහ මී පැණි එකතු කරන්න, ඉහත එයට වතුර ප්රමාණය ගෙඩියක්. ඔබ භාජන බවට වත් පෙර, ද්රව ටිකක් සිසිල් යුතුය. දැන්, කලින් වට්ටෝරුව දී මෙන්, පළමු කෑම පළතුරු සමඟ උණුසුම් ස්ථානයේ දමා, සහ ඇපල්, පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට පෙන මතුපිට සිට ඉවත් කරන්න, එවිට අති ක්ෂාර පිරවීම සඳහා ආරම්භ කරන විට. පසුව, දින 3-4, පියන වසා සීතල ස්ථානයක ය. රසවත් පළතුරු මාස කිහිපයක් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ගෙදර ඇපල් මගේ පවුලේ පරණ රුසියානු අච්චාරු සතුටු කිරීමට ප්රගුණ කිරීමට හා සාමනේර අනියම් හැකි වනු ඇත අච්චාරු දමන ලද.