ලුණු මැකරල් ලෙස - ආරම්භක සඳහා ක්රම තුනක්

ලුණු දැමූ මාළු වැනි අප බොහෝ දෙනෙක්, විශේෂයෙන් එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් මස් ඉතා මෘදු වන අතර, ඉතා මෘදු රසය ඇති අනෙකුත් ජලයට මාළු මස් නොවේ. නමුත් එය සාමාන්යයෙන් සිදු වූ පරිදි, සෑම කා පමණක් කිහිපය ආහාර පිසීමට ප්රේම කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගබඩා තුළ මැකරල් මිලදී, නමුත් ගොඩක් tastier සෞඛ්ය සම්පන්න හා තමාගේ ම අත් සමඟ පිසූ ආහාරයක් පසු කළ හැක. ඒ නිසා, මෙම ලිපිය තුළ අපි ගැන කතා කරනු ඇත මැකරල් අච්චාරු ආකාරය ඔබ.

ලුණු මැකරල් ඇත්තෙන්ම, ලුණු සහිත මැකරල් සමග සැන්ඩ්විච් උත්සාහ කිරීමට ඇති අවස්ථාව මගහැර නොහැකි රෝස් හා තම්බා අර්තාපල් සඳහා, බියර් සඳහා විශිෂ්ට වන අතර,. මැකරල් නොවන දැමීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ සංකීර්ණ දෙයක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ආහාර පිසීමේ ක්ෂේත්රයේ ඉතා සීඝ්ර දැනුම අවශ්ය නොවේ. දැමීම ශීත සහ නැවුම් මැකරල් ලෙස භාවිතා කළ හැක. එතකොට, මම මාළු නැවුම් විය යුතු බව මතක් වන්නේ නැතැයි කියා ඔබ සිතනවා. මේ සියල්ල පසු ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා කරනු ඇත. ඇත්තෙන්ම, මාළු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ fatter, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම පීඩනය යෙදීමෙන් ආහාර ආදරය පටන් එය, ඉතාමත් වැදගත් වේ. දැන් අපි එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් නිසි ලුණු ක්රම තුනක් බලමු.

පළමු ක්රමය - ලුණු මැකරල් ලෙස

ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු ඔබ මතස්යයාගේ බඩේ කපා ඇය ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත පෙන්වා මදින්න ඕනේ. මෙම අවධියේ සිට එය නිසා ඔබ නරක පිරිසිදු මාළු කරන්න නම්, viscera දේහය අවසාන නිෂ්පාදන රස මත වඩාත් ධනාත්මක බලපෑමක් නොවේ, අවසාන ප්රතිඵලය මත විශාල වශයෙන් රඳා පවතී. කුසේ පටන් ඕනෑම නම්, පවා කිරි සහ බිත්තර, හැම දෙයක්ම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ පිරිසිදු කර ගත් පසු, ලුණු සමග එය පුරවා, පිරිසිදු ජලය හා හිස් බඩ සමග මෙයට පිළියමක්. සාමාන්ය රළු, ලුණු මිලදී ගැනීමට හොඳම දැමීම සඳහා, ඕනෑම අවස්ථාවක, පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවේ.

සියලු මසුන් පිරිසිදු හා ලුණු පිරී පසු, ඔබ ඊළඟ පියවර වෙත ගමන් කළ හැකිය. ඇත්තෙන්ම, එය කෑම සාදා නම් ලස්සන වනු ඇත, ඔබ ලුණු මාළු යන්නේ ඇති පාත්රය ගන්න මල නොබැඳෙන වානේ. නමුත් කිසිවෙකු නැත නම්, එය වෙනත් ඕනෑම යයි, ඔබ කුස්සියේ ඇති කියලා. පහළ ලුණු තට්ටුවක් මත කුඩා දීසි වත් සහ සියලු මළ සිරුරු බඩ දක්වා තබා ඇති බව එසේ මාළු විය යුතුයි. මුල්ගල තැබීමේ ක්රියාවලිය තුළ ලුණු මැකරල් පැති සමග ඉසිය යුතු ය අමතක කරන්න එපා. එය දැක ගත නොහැකි බව ඒ නිසා සියලු මසුන් තැන්පත් කරනු ඇත වරක්, සාධාරණ, ලුණු සමග එය මත නින්ද යන්න.

දැන් ඔබ හොඳ තැනක් තබා මාළු පාත්රය යුතුය. ඔබේ ඇසුරුම් ඉතා විශාල නොවේ නම්, කදිම තෝතැන්නක් ශීතකරණයේ පහළ තබා ගැනීෙම් වේ. වැනි, මෙම මසුන් දින 4-7 ක් පමණ ගබඩා කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. දැමීම එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් මළ සිරුරු මත රඳා පවතී අතර, ඔබට මීට දැනටමත් අවබෝධ විය. මාළු වඩා විශාල - එබැවින් එය තවදුරටත් prosalivatsya පවතිනු ඇත. අති ක්ෂාර නිෂ්පාදනය කරන කන්ටේනර් ගලා කිරීමට අමතක දැමීම කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ. ඔබ එසේ නම්, එය අවශ්යයෙන්ම විවිධ අනවශ්ය ක්ෂුද්ර ජීවීන් zavedutsya ඔබේ සංග්රහ නැති වී යයි.

ඒ සංකීර්ණ කිසිවක් ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, එච්චරයි, දැන් ඔබ කොහොමද ලුණු මැකරල් කිරීමට දන්නවා. නමුත් මේ දැමීම පිළිබඳ පහසුම ක්රමය වන්නේ. , ඔබ අවසාන ප්රතිඵලය සමග සඳ කට අධික වනු ඇත මේ ආකාරයෙන් විවිධ කුළුබඩු එකතු නමුත්, පවා, ලුණු දැමූ මාළු විසින් බොහෝ ක්රම තිබේ. ඔබ prosolitsya මාළු තෙක් සතියකට සඳහා බලා සිටීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ වාසි, ඒ නිසා කතා කිරීමට අධිවේගී ක්රමය ලුණු මැකරල් ගත හැකි.

දෙවන විදිහට - නොඉවසිලිමත්ව සඳහා

ඒ වගේම පළමු ක්රමය, ඔබ මාළු දිරිය හා සෝදා අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ඔබට යම් තැනෙක්හි හා වලිගය වෙන් කළ යුතුය. දැන්, ඔබ කවදාවත් මාළු පිරවුම්, ඔබට වඩාත්ම දුෂ්කර අදියර එන සඳහා සිදු කර ඇත නම්. එය අස්ථි සිට කොඳු ඇට පෙළ හා වෙනම ටෙන්ඩර් මස් සමග මාළු කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ එය නිසි පරිදි ඉටු කරයි නම්, ඔබ වහාම පෙති කපා ඇති ඉතා ලස්සන filet, ලබා ගන්න. දැන් මධ්ය ලූනු මුදු දෙකක් කපා, ඔබට වඩාත්ම වැදගත් දෙය බවට ආරම්භ කළ හැකි - මෙම marinade.

හැදි තුනක් 9% විනාකිරි සමඟ එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සුවඳ 4-6 ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ 2-3 හා studs දෙකක් එකතු කරන්න. තුළ මේ marinade කට ආහාර පිසීම. , භාජනයක් තුළ මැකරල් පිරවුම් දාන්න ලුණු සමග වත්, කලවම් හා විනාඩි 10 වෙනුවෙන් පෙනී කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ඉන් අනතුරුව, අවශ්ය නම්, හා ගම්මිරිස් රස, ඔබ, ධීවර හැකි ලූනු ඉසිය යුතු ය සහ marinade වත් කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවත වරක් හොඳින් මාළු මිශ්ර 10-12 පැය කිරීමයි තබන්න. එවිට ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා මාළු සමග කන්ටේනර් විය යුතු අතර, රසවත් බෝනිටෝ fillet භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

තුන්වන ක්රමය - අති ක්ෂාර දී ලුණු මැකරල් ලෙස

පරම සමාන අරඹන්න - වලිගය කපා, හිස, eviscerated තරයේ බෝම්බයක් සොයා ගෙන ඇත. දැන් ඔබේ මත්ස්ය ප්රමාණය මත බැංකුව රැගෙන භාජනයක් පිත්ත දී සැකැස්මක් තිබීම තබන්න. මාළු එය marinade සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, දැමීම සඳහා සූදානම් වේ.

, තේ කොළ 4 හැදි, 2 හැදි සීනි සහ ලුණු 4 හැදි ජලය වත් කරන්න. පතිවාහ සහ තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ඵලිත මිශ්රණයක් ගෙන. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් වික්රියා marinade සහ 4 හැදි දියර දුම් එකතු කරන්න. දැන් ශීතකරණයක් තුළ දින තුනක් සඳහා මත්ස්ය හා සඟවන්න පුරා මෙම marinade වත් කරන්න.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, සෑම දෙයක්ම පහසු වන අතර, අවශ්ය රසායන සියලු ලබා ගත හැකි ලුණු. දැන් ඔබ ලුණු මැකරල් ලෙස ක්රම තුනක් දන්නවා. appetit බොන්!