ලුණු මැකරල් ලෙස. දෙකක් ක්ෂණික ආහාර වට්ටෝරුව

සෑම පවුලක් වසර ගණනාවක් පුරා, සහ පරම්පරා කාන්තාවන් එකතු වන විශේෂ ග්රන්ථයට, ඇත. එවැනි එකතුවක් සමහර විට වෙළුම් කිහිපයක් දක්වා වර්ධනය වේ, සහ අද්විතීය අද්විතීය කෑම සැබෑ fount එහි අඩංගු වී තිබිය හැක. නමුත් රසවත් වට්ටෝරු පමණක් ආනුභාව සම්පන්නව නොවේ. සමහර විට අනියම් එකිනෙකාට තමන්ගේ කුඩා රහස් අනාවරණය කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු මැකරල් ලෙස. බැලූ බැල්මට, විශේෂ කුසලතා අවශ්ය වේ. නමුත් සෑම තැනකම නිමි කෑමක් සැබෑ ආහාර පිසීමේ කෘතිය කරන්න බව කුඩා එළඹීමේදී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරු එක්.

ගෙදර ලුණු මැකරල් ලෙස

සැර තානාපති - එහි සියලු රසය රඳවා ඇති අතර, මාළු, marinate සඳහා විශාල ක්රමයක්. මෙම වට්ටෝරුව තුවක්කුවෙන් ඉක්මන් සකස් අවශ්ය වේ. කෑමක් දැමීම පසු දිනයේම සේවය කළ හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, වට්ටෝරුව සියලු සංරචක මුළුතැන්ගෙයි සෑම සොයා ගත හැක. 2-3 බෝනිටෝ සාමාන්ය විශාලත්වය සඳහා එම අංකය සහ සමානුපාතයන්.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් මාළු කපා අවශ්යයි. ඇය, එම බඩවැල් ඉවත් හිස වෙන්කර වරල් හා වලිගය කපා, සම පරිමාණයන් පිරිසිදු කර ඇත. මළකුණු සෙන්ටිමීටර 2 ක් හෝ 3 ක සාමාන්ය දී ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා ගත යුතු ය.

මෙම වට්ටෝරුව මත ලුණු මැකරල් එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ සැර අති ක්ෂාර ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. පහත බලන්න, අවශ්ය සංරචක දක්වා ඇත, මෙන්ම ඔවුන්ගේ ප්රමාණවලින් පවතී.

- අඩ ජලය ලීටර්;

- මේස ලුණු - 1 tablespoon;

- වරාය කෑලි 3 ක මුදලක් පිටත්;

- 1 tablespoon අඩක් කුළු බඩු කොත්තමල්ලි :

- සීනි - 1 tablespoon;

- අඩක් 1 tablespoon අබ කුඩු,

- කානේෂන් - එක් බද්ධ;

- එළවළු තෙල් (විය හැකි සූරියකාන්ත) - 1 tbsp.

ඉතින් කොහොමද ලුණු මැකරල් කුළු බඩු කට්ටලයක් සමග? මෙහි පියවර උපදෙස් විසින් එය සවිස්තරාත්මක පියවර වේ. ඔබ සර්ව සිට අවශ්ය කුළු බඩු සමග අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම මල නොබැඳෙන වානේ. එය තුල, වතුර වත්, ඉහත ද්රව්ය සියල්ල ගිහි නභිගත උදුන මත ය. පසු ආසන්න වශයෙන් 5 විනාඩි ඡේදනය හා තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. දියර සිසිල් ඩයි.

සැපයුම අත්හිටුවන කොටස් එය සම්පූර්ණයෙන්ම මාළු ආවරණය වන පරිදි මේ වන විටත් සීතල අති ක්ෂාර පැතිර මැකරල්. පියනක් සමඟ තහඩු හෝ පෑන් සමග ආවරණය දිනකට සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ය. මෙම කෑමක් පසු මේ වන විටත් මේසයට ගෙන ඒමට හැක. ඔබ මෙම තිත්ත තවමත් මිහිරි සැර රස උත්සාහ කළ පසු, ඔබ තවදුරටත් ආකාරය ලුණු මැකරල් ගැන ප්රශ්නයක් තියෙනවා.

නමුත් ඊටත් වේගවත් වට්ටෝරුව පවතී. ඔහු අල්ලා ගත් මැකරල් ආහාර පිසීම සම්භාව්ය ක්රමය අගය කරන අයට ආයාචනා කිරීමට ඉඩ ඇත. ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබට ශීත කළ මාළු භාවිතා කළ හැකිය.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්, ඔබ මුලින්ම ශීතකරණය ඉවත් එය ඩයිනමයිට් ඉඩ කළ යුතුය. ඉන් අනතුරුව රථය සැකැස්මක් තිබීම හා ඉහත විස්තර කරන ලද කැපීම බෙහෙත් වට්ටෝරුව සඳහා analogously සකස් කර ඇත. අල්ලා ගත් මැකරල් උදර කුහරය සිට කළු චිත්රපට ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. එසේ නැත්නම්, එම නිමි කෑමක් කටුක රස ඇත. එවිට ඔබ කුඩා සමාන කෑලි මාළු කපා අවශ්යයි.

ලුණු මැකරල් ලෙස මෙම වට්ටෝරුව මත? එය ලස්සන සරලයි. උදාහරණයක් ලෙස, මධ්යම මසුන් දෙදෙනෙකුත් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගන්න. මේ එක හමාරක් තේ හැඳි , සීනි හා එක් tablespoon ක ලුණු. ඔවුන් එකට සහ සැකැස්මක් තිබීම එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් අරියාලේ ආකාරය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. උදරය තුල තරයේ ලුණු කිරීමට වග බලා ගන්න.

මෙම සූදානම් පසු, මෙම මසුන් ගැඹුරින් එනමල් බඳුනක කළ යුතුයි. ද බහු අවයවීය ද්රව්ය ආවරණය සහිත සුදුසු විශේෂ කෑම. එවැනි රුවනයකි රසායනිකව ශක්තිමත්ම අති ක්ෂාර සමග පවා ප්රතික්රියා කර නැත. ඒ නිසා, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය ගබඩා කර ඕනෑම ආහාර එහි අතරට එක්වූ දකුණු ලක අගනගරය නැවුම් බව සහ රසය කිරීමේ බලය රඳවා ගෙන සිටී. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් සමග 2-3 පැය ධාරිතාව ආලෝකය කිසිදු හොඳ තැනක් දී පත් කළ යුතු ය. බඳුනක් මෙම කාලය හරහා ලැබෙන ද්රව වත් කරන්න. මාළු සංචිත පැය දහයක් solitsya.

අතිරික්ත ලුණු නිමි මැකරල් වොෂ් හා තුවා දී වියළි. යන්තම් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, කෑමක් දී කිහිපයක් ඇට කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් සහ නැවුම් ලූනු එකතු කරන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.