Beshbarmak සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුන් කසකස්තානය

බොහෝ විට, අපගේ පශ්චාත්-සෝවියට් ආහාර අනෙකුත් ජාතීන් කෑම සොයා ගත හැක. බොහෝ දුරට ඉඩ, මේ ඔවුන් සිත්ගන්නා සංයුතිය හා විශේෂිත රස පමණක් නොව, පුරුදු කන විවිධත්වය කිරීමට ඇති හැකියාව බව යන කරුණ නිසා ය. මේ ආහාර එක් beshbarmak වන අතර, කසකස්ථානයේ සිට අප වෙත පැමිණියහ. අපි පොදු නැත මෙම කෑමක් නිසා, සුළු පිරිසක් beshbarmak ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා.

එය, නැගෙනහිර ජනතාවට දිගු අමුද්රව්ය අවම කට්ටලයක් සමග යහපත් ආහාර සූදානම් ක්රමය භාවිතා කර ඇති බව කිව යුතු ය. මීට අමතරව, ඔහු මුලුමනින්ම පාහේ කිසිදු පිඟන් භාණ්ඩ කරන්න භාවිතා කරයි. ඒ නිසා, "beshbarmak" "ඇඟිලි පහක්" ලෙස පරිවර්තනය, එය සාමාන්යයෙන් ඇඟිලි සමඟ ආහාරයට සිටින බවයි.

අද අපි beshbarmak ආහාර පිසීමට ආකාරය ක්රම ගොඩක් දන්නවා. කසකස්තානය පවා, එක් එක් චෙෆ් ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට එය සූදානම්. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික පවතී සඳහා වට්ටෝරුව සහ එහි සියලුම කොටස් සඳහා ප්රවේශම් ආකල්පය එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කාලය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වන මෙම කෑමක්. මෙම නඩුවේ ප්රධාන සංරචක පිටි ගුලිය, ෙහොදි සහ මස් beshbarmak ඇත. සාමාන්යයෙන් භාවිතා බැටළු හෝ අශ්වයෙක් මස් වැනි හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් ලෙස, ඇත, නමුත් එය ගත හැකි හා අනෙකුත් මස්. මෙම සුප් හොද්ද කිරීමට පොහොසත්භාවය වූ අතර, එය ද අස්ථි එකතු, සහ එය විශේෂ රසයක් ලබා දීමට - ලූනු සහ කැරට්. ලූනු මුදු රන් දුඹුරු තෙක් සුප් හොද්ද සිට මේදය කපා, ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

beshbarmak නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීම පිණිස, අපි කොටස්, බෙහෙවින් පෝෂනය නිර්භීත, නමුත් විනිවිදභාවයෙන් යුතු විය යුතු බව මතක තබාගත යුතුය. මේ සඳහා, එය පෙරනයක් මත පදනම්ව ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් ගෙදර සූදානම් වේ, එය පිටි ගුලිය තරමක් අසීරු බව මෙහිදී වැදගත් වේ. ඒ නිසා, ඉවත්, පසුව සුප් හොද්ද බවට නූඩ්ල්ස් තබා විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට සූදානම් තැටියක ලා පැතිර සහ ලූනු සෝස් වත් කරන්න. කෑම මධ්යයේ මස් කෑලි තැන්පත් කර ඇති අතර සුප් හොද්ද බඳුනක් වත් ඇත. ඔබ beshbarmak ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු, හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, නමුත් මෙහි ප්රධාන දෙයක් කළ හැකිය - සමග හොඳ මස් නූඩ්ල්ස් හා මේදය පොහොසත් සුප් හොද්ද. beshbarmak ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි දැන් දන්නවා, මෙම ක්රියාවලිය සරල, නමුත් එය දිගු කාලයක් අවශ්ය වේ.

එය මස් සඳහා lidded රුවනයකි පැය තුනක් පිසූ කළ යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන පැය පෙර, එය කිරීමට ලූනු, කැරට්, ගම්මිරිස්, සුප් හොද්ද සිට සියලු මේදය ඉවත් කර ඇත සමග, එය ලූනු දුර්වල වන්නට කිරීමට පසුව වනු ඇත ලෙස එක් කරන්න.

ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන සලකා බලන්න චිකන් beshbarmak.

මෙම කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් කුකුළු මස්, ලූනු පහක්, හරිත (ඔබ යම් භාවිතා කල හැක), ලුණු, කුළු බඩු, එය පිටි කිලෝවක් සහ බිත්තර දෙකක් අර්ධ අවශ්ය වනු ඇත.

කුකුළු මස්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු අවම වශයෙන් පැය දෙකක් ජලය (ජලය ලීටර් තුනක් ගත යුතුය) සහ ගෙඩියක් උතුරන කපා යැවිය යුතුය. මෙම සුප් හොද්ද මතුපිට ඵලිත තෙල් වෙනම බඳුනක ඉවත් කල යුතු ය.

මස් පිසූ තෙක්, ඔබ නූඩ්ල්ස් උයන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි, බිත්තර හා ටිකක් සුප් හොද්ද භාවිතයෙන්, පිටි ගුලිය knead. පළාතේද විට පිටි ගුලිය තුනී විය යුතුය, එය කොටු හෝ rhombuses ස්වරූපයෙන් කපා ඇත. නිමි මස් සුප් හොද්ද ඉවත් විය. ඇට වෙන් සහ විශාල තැටියක ලා ඉදිරිපත් කෙරේ. සහ සුප් හොද්ද එය මතු වීමට පටන් නැහැ තාක් කල් නූඩ්ල්ස් පිසූ ඇත.

ලූනු රන්වන් දුඹුරු තෙක් මුදු හා ගැඹුරු තෙලේ බදින සුප් හොද්ද මේදය කපා. නිමි නූඩ්ල්ස් මස් සහ ස්ටූ කර භාවිත ලූනු වතුර සමග කෑමක් තබා, පිටතට ගෙන ඇත. ඉතිරි සුප් හොද්ද බඳුනක් වත් ඇත.

කසකස්තානය, සෑම ගෘහණියක් beshbarmak ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. මේ අවස්ථාවේ දී, සැබෑ beshbarmak අර්තාපල් එකතු කිරීමකින් තොරව සකස් කළා. නිසා සියලු නොවන ආදරය එළු මස්, බොහෝ විට මෙම පිඟාන සූදානම් කුකුළු හෝ හරක් මස් භාවිතා කරයි. නිසි පිසූ ආහාරයක් කසක් හිමිකරු, පමණක් නොව, එහි ක් සබැදී පමණක් නොව ඔවුන්ගේ රස සතුටු පුදුම හැකි.