Cottagers: artichoke සාදා කෑම

මම මීට වසර 20 කට පෙර යෙරුසලමේ artichoke ගැන අසා ප්රථම වරට, සහ හරස් පද ප්රහේලිකා සිට බොහෝ විට පිළිබඳ ප්රශ්නයක් එන්න හරහා නිසා යෙරුසලම artichoke, ඇති නමුත් කෙසේ හෝ "artichoke" යන වචනය මතක තබා ගැනීමට ලබා ගැනීමට නොහැකි විය, එය එවැනි විදේශීය එළවළු හෝ පලතුරු කියලා, අප දැක නැත.

නමුත් ඔහුගේ මිතුරන් සමඟ උයනේ එක් දින, මම සමහර ඉතා උස් තෘණ (දඬු යට මිනිසෙකු වඩා සමහර අවස්ථා උස) ක පඳුරක, පාහේ වල් මෙන් පරිමිතිය වටා වෙනුවට මල් පාත්ති වර්ධනය වූ බවයි කුඩා සූර්ය කාන්ත මල් හා සමාන සාපේක්ෂව කුඩා කුඩා කහ මල් දුටුවා. එහෙත්, මෙය එම යෙරුසලමේ artichokes, මට මතක නැහැ හැකි වන බව පෙනීයයි.

මම කිසිම බල්බ මත කැමති ඇති කරන්නේ නැහැ, ඒ වෙනුවට, අසමාන, knobby අර්තාපල් බිම අල, පිටතට ඇද විට. එය මෙම බීජ අල අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි බව, රෙදි සෝදන ලෙස බිම කපා විශේෂයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට (ඇත්තටම මේ සඳහා, ඔවුන් උයන මත වැඩුණු ස්වාමිවරුන් විය) හැරී, ඔවුන් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. පසුව බීජ අල බව කියවන්න යෙරුසලමේ artichoke ක (දන්නා, නැහැ එය වන අතර, යෙරුසලමේ artichoke නිජ බිම, එක්සත් ජනපදයේ උතුරු ඇමරිකාවේ) ආහාර අරමුණු කෝපි ආදේශකයක් පවා කරන්න.

මම මේ undemanding ශාක අභිජනන ක බීජ අල කිහිපයක් මා (හෝ ඒ වෙනුවට ඔවුන්ගේ දෙමාපියන්) ගෙන, යන්තම් උනත් එය විය හැකි ආකාරය ප්රයෝජනවත්, යෙරුසලමේ artichoke nibble, සහ බොහෝ විශේෂයෙන් කැමති නැහැ, නමුත් නිසා පසුව එම අවස්ථාවේ දී, සකස් කළ හැකි artichoke සාදා කෑම මොන වගේ උනන්දුවක් බවට පත් විය සිට හා වැඩිහිටියන් දත් සෑම විටම නොවේ.

එය ආහාර පිසීමට හැකි වන බව ද හැරී artichoke සාදා බොහෝ සංකීර්ණ, දීසි, ඕනෑම පෙර ආහාර පිසීම (එවැනි සලාද ලෙස) අවශ්ය නොවේ, සහ ප්රතිකාර රත් ලක් කළ හැක - ඉස්ටුවක් හෝ රෝස් - එය කෑම පමණක් ජයග්රහණය කර තිබෙනවා.

මම වට්ටෝරු කිහිපයක් යෙරුසලමේ artichoke කෑම ගෙදර සකස් කළ හැකි බවයි.

ගාන ලද යෙරුසලම artichoke සලාද

මෙම සලාද සැහැල්ලුම කාණ්ඩය සිට, ඔබ 2-3-4 (ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව), එය කෝණයන් හරහා යෙරුසලමේ artichoke අල භාවිතෙය්දී සිංහල නිසා, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (එක් පෙති) එකතු කරන්න, රස හා මෙයෝෙන්ස් සමග සැරසී ලුණු එකතු කරන්න වේ. ඔබ මෙහි ඔබේ ප්රියතම හරිත එක් කළ හැකිය.

යෙරුසලමේ artichokes, ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර කළ හැකි ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, එළවළු තෙල්-වියළි සමග කාලය - මෙම සැහැල්ලු විටමින් සලාද කොළ තවත් අනුවාදය වේ.

යෙරුසලමේ artichoke කෑම හොඳින් ඇඹුල් ඇපල් සමග සංකලනය වී ඇත. සිහින් ව කැඩුණු (පෙර ප්රශ්නයේ දී මෙන්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය හා තෙල් වත් කර එය කළ හැකි වේ), එම කෝණයන් හරහා ගමන් කල ගාන ලද ඇපල් යෙරුසලමේ artichoke, එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවට බැට අත් ගෝවා, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් සමග ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැලෑටි හා සමය සමග සියල්ල මිශ්ර.

මෙම artichoke, ප්රතිකාර රත් ලක් කරන කෑම දැන් සලකා බලමු. මම පෞද්ගලිකව artichoke සාදා පෑන්කේක් හෝ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

වාෂ්ප හැදි පිටි, 2, බිත්තර, ලුණු, වීදුරුවක් අඩ 1 (රාත්තල් දෙකම විසින්): සකස් කිරීමට අඩංඟු කෑමක් 1 අනුපාතය දී යෙරුසලම artichoke සහ ගෝවා ගෙන ක්රීම්, එළවළු කට්ලට් boning සඳහා බැදීම පාන් සඳහා තෙල්.

සිහින් ව ඇති ගෝවා අවශ්ය තැකීමක්, හා artichoke දැලක පිරිසිදු, ගෝවා එකට, එම ක්රීම් කලවම් හා එකතු කරන්න, පියන (හෝ පෑන්) යටතේ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පිසින ලද එළවළු තෙක් සිදු කළේය.

සමජාතීය puree වර්ගය (වඩාත් සුදුසු වන බ්ලෙන්ඩරයක් දී) තෙක් බිත්තර, ලුණු සහ වේගයෙන් මිශ්ර පිටි සමග පැදවීමට ඵලිත උණුසුම් ස්කන්ධය. දෙපස, පැටිස් පිහිටුවීමට පාන් ඔවුන් රෝල් පසුව සුපුරුදු බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ලෙස ෆ්රයි කිරීමට (කැඩී කිරීමට මෘදු කරන්න).

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ කෑමට මේ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, සේවය කරන්න.

, හැකි නම්, යෙරුසලමේ artichoke ඔවුන්ගේ ප්රදේශයේ තනුක - ටිකක් බලා, මේ බලාගාරය (එය බහු වාර්ෂික වන අතර, තමන් විසින් වර්ධනය වනු ඇත හැර) අවශ්ය නොවේ, පසුව artichoke කෑම ඔබගේ මේසය මත සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සදහා තවත් ප්රභවයක් වනු ඇත!