අඟුරු අධික ලෙස පිසින ලද සුවඳ මස් ප්රේම කර නැති පුද්ගලයා සොයා ගැනීමට අමාරු. මෙම කෑමක් නිර්මාණය - සහ එකවර සරල හා සංකීර්ණ. බැලූ බැල්මට, හැම දෙයක්ම ඉතා සරල බව පෙනේ: මස් marinate, පසුව skewer එය කුඹගස් අතර ෆ්රයි ය. එහෙත් ඇත්ත වශයෙන්ම සියළු වැඩි දුෂ්කර: මස් අයිතිය තෝරා, හරි තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ මෙම marinade සඳහා වට්ටෝරුව, සහ දැව, සමහර විට සමහර චෙෆ් විශේෂයෙන් තෝරා සූදානම්. හොඳයි, ඉගෙන ගැනීමට ප්රමාද නැහැ. ඔබ මෙයෝෙන්ස් සමග බාබකියු ඌරු මස් සඳහා marinade සූදානම් කිරීම කොහොමද කියලා ඔයා දන්නවාද?
සාම්ප්රදායික මෙයෝෙන්ස් මූර්තිමත් කරන්නේ marinade
මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම මස් සඳහා විශිෂ්ට තේරීම වේ, නමුත් marinating කාලය බව මතක තබා ගන්න - පැය 9 කට වඩා අඩු නොවේ. මෙයෝෙන්ස් සමග shish kebab සඳහා marinade කිරීමට, ඔහු සෝස්, ඩිල්, ලූනු, ලුණු සහ කුළු බඩු අවශ්ය වනු ඇත. ඉරන්න 1-2 ලූනු: එය දැලක ප්රිය වේ, නමුත් ඔබ තැකීමක් හැක. මධ්යම ප්රමාණයේ ඩිල් කපා. මෙම මෙයෝෙන්ස් එකතු කරන්න: මස් 1 කිලෝ ග්රෑම් ග්රෑම් 300 ට වඩා අඩු නොවන කටයුතු කළ යුතුය. ලුණු සහ කුළු බඩු හඳුන්වා - ඔබ බාබකියු හෝ සුපුරුදු ගම්මිරිස් සඳහා විශේෂ සම්මිශ්රණයක් ගත හැක. Marinade එය වඩාත් කුළු බඩු දෙන්න ඔබ ද සුදුළූණු ටිකක් එකතු කල හැක සූදානම්.
ඌරු මස් Skewers. Marinade: මෙයෝෙන්ස් සහ යෝගට්
මස් කිලෝග්රෑම් දෙකක් යෝගට් හා මෙයෝෙන්ස් 400-500 ග්රෑම් ලීටරයක අවශ්ය වේ. මෙම සියලු සංරචක සුමට තෙක් මිශ්ර කළ යුතුය. මධ්යම ප්රමාණයේ බල්බ තුන පිරිසිදු හා මුදු කපා ගත යුතුය. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග එක්ව marinade දී දුන්න එක් කරන්න. තරයේ සියලු මිශ්ර මස් මෙහිය. එය රාත්රියේ මස් යන්න අවස්ථාව නොමැති විට මෙයෝෙන්ස් සමග බාබකියු ඌරු මස් සඳහා marinade සූදානම් කිරීම ඉතා යෝග්ය වේ. ඔබ marinade මස් සියලු පරිමානයේ අනුකූල නම් ඉතා මුදු මොළොක් හා රසකාරක හැරෙනවා. මස් හා ළූණු මුදු හැරී රැහැන්, ලූනු සමග ෆ්රයි ප්රිය Skewer.
බාබකියු සඳහා marinade ප්රකාශ මෙයෝෙන්ස් සමග ඌරු මස්
නම් shish kebab marinating පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මෙයෝෙන්ස් marinade ගැලපෙන පරිදි පැය ගණනක් කිසිදු 6 ට වඩා ඇත. එය හුදෙක් කෙට්ටු ඌරු මස් සඳහා එය භාවිතා කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. කැබලි කුඩා විය යුතුය. මස් හොඳ රබර් අත්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, සුදුසු රුවනයකි බවට ය. සිහින් ව පෙති කැපූ දී ලූනු හා හරිත එක් කරන්න. එය නැවුම් cilantro හා බැසිල් තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ. මස් කිලෝ ග්රෑම් තුනක දෙකක් මධ්ය ලූනු, පැලෑටි සහ මෙයෝෙන්ස් කදම්භ ග්රෑම් 500 ක් අවශ්ය වේ. , මස් සෝස් එකතු කරන්න හැමෝම හොඳින් මෑෂ් හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි තබන්න. පැය 5-6 පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, මස් සඳහා මෙයෝෙන්ස් සමග බාබකියු ඌරු මස් සඳහා මෙම marinade, නමුත් ඔබට හැකි නම්, ඔබ ඌරු මස් හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා එය ඉවත් කළ හැක. Skewer අඟුරු හෝ දැලිස් කට ආහාර පිසීමට ඉඩ, පැහැදිලි කල ආකාරයට ගල්වලා. එය මස් වියළී නොවේ, එක් පැත්තකින් තරම් හොඳින් ඒ ෆ්රයි සහ අනෙක් දෙසට හැරෙමින්, සූදානම් වන තෙක් උයන්න වැදගත් වේ. ඔබ එළවළු සමග, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙකොපමණද හෝ එකවර බාබකියු උයන්න පුළුවන්. ඔබ ද කුඩා සුදු වයින් marinade එකතු, සමහර වට්ටෝරුව දියුණු කර ගත හැකිය: මස් කිලෝ ග්රෑම් තුනක් ග්රෑම් 100 ක් පමණ තරම් වේ. වයින් විලවුන් මෙයෝෙන්ස් හෝ මස් එකතු සමඟ වහාම මිශ්ර කිරීමට හොඳය.