මාළු සහ සහල් පයි - සාම්ප්රදායික රුසියානු Kulebyaka

සුප්රසිද්ධ පාරම්පරික - මත්ස්ය හා වී, හෝ Kulebyaka සමග පයි රුසියානු කෑමක් ආහාර. එය පුස්සක් පේස්ට්රි ඔතා සැමන්, සහල්, බිත්තර, මුං ඇට සහ හතු, සමන්විත වේ. මෙම කෑමක් නිවාඩු සහ සතියේ දිනවල සෑම මේසය මත මධ්යස්ථානය අදියර වනු ඇත. ඒ සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී - එය කුමන ආකාරයක සකස් කිරීමට හැකි ය.

ඔව්, ආහාර පිසීමට මිලියන ක්රම ඇත මාළු සමග පයි හා සහල්! මෙම වට්ටෝරුව ඔබ ආරම්භ උපකාරී වනු ඇත, සහ මම ඔයාගේ පවුලට ආදරේ කරන බව පොරොන්දු වෙනවා. සූදානම් සමහර උත්සාහයක් අවශ්ය, එහෙත් ඔබ එහි ප්රතිඵලයක් සතුටින් ඉන්න පුළුවන් වෙයි. පහසු ගොඩකිරීමට සූදානම් වෙන්න. අමාරු - සිට බත් සමග පයි සහ මාළු සහ එය නිසි තබන්න. මෙම කටයුතු සඳහා, සෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් වල අලෙවි කරන සූදානම් කරන ලද පෆ් පේස්ට්රි, සහ සරල ඕවල් හෝ හතරැස් හැඩය භාවිතා කිරීමට ඇති පහසුම මග.

ඔබ සූදානම් කරන ලද පිටි ගුලිය හෝ මිලදී එය ඔබම ඉටු කිරීමට ඇති ආශාව නැති කළ හැකි නම්, ඔබ පුදුම ආහාර පිසීමට උපකාරී වනු ඇත, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව භාවිතා පෆ් පේස්ට්රි කේක් මාළු සමග:

අමුද්රව්ය:

• 225 ග්රෑම් බටර්,
• 2 කෝප්ප පිටි හලනු;
• අයිස් වතුර 2/3 කුසලාන.

සුමට පාප්ප ක රාජ්ය සිසිල් තෙල් (ග්රෑම් 200 ක්) හතරෙන් කුසලාන සමග පිටි මිශ්ර කරගන්න. 1-1.5 ගැන සෙ.මී. ඝන වර්ග, සාදයි. විනාඩි 30 ක් ආවරණය වන හා refrigerate.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ඉතිරි බටර් ඉතිරි පිටි (ලුණු 2-3 ග්රෑම් එකතු කල හැක) සමග සීතල වතුර මිශ්ර කරගන්න.

විනාඩියක් සඳහා පිටි ගුලිය Knead. විනාඩි 30 ක් ආවරණය වන හා refrigerate. එය ලෑල්ලක මත පිටි ගුලිය ජලය මත පදනම් වූ 1 සෙ.මී. ඝණකම කිරීමට රෝල් කරන්න.

වර්ග මත බටර් සමග පිටි ගුලිය විය යුතු අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලියුම් කවරයක් නැවීමට. 1 සෙ.මී. ඝණකම එය රෝල් සහ නැවත නමන්න. විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මෙහෙයුම 6-8 වතාවක් නැවත නැවත සිදු කරන්න. පිටි ගුලිය භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.

මාළු හා බත් සමග පයි තබා ඇති ෙටොපිං, සඳහා විවිධ විකල්ප ඇත, නමුත් පදනම අනිවාර්ය ඉතිරි: රතු මාළු හා බත්. එය ඔබ තම්බා බිත්තර, කැරට්, මුං ඇට, හතු, ලූනු එකතු කළ හැක.
ඒ නිසා, මාලු, සහ බත් සමග කේක් එකක් හදන්න, අපි අවශ්ය:

• පෙති කැපූ නැවුම් සැමන් skinless, ක 675 ජී;
• සිහින් ව කැඩුණු දිලීර 450 ජී;
• 2 කෝප්ප සහල් පිසින ලද;
• 2 මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු,
• 5 ග්රෑම් නැවුම් ඩිල්, සිහින් ව කැඩුණු,
• එක් මධ්යම පරිමාණයේ ලෙමන් යුෂ;
• 1 පහර බිත්තර,
• ඔලිව් තෙල් 15 ග්රෑම්;
• 55 ග්රෑම් බටර්,
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් කිරීමට ලබා ගැනීම. 200 ° කිරීමට Preheat අවන්. සුළු ලෑල්ලක මතුපිට තැබිය 1 පේස්ට්රි පත්රය. ඔහු ප්රදේශය පුරා දී දෙබල් සමග පෑරුණි, මාළු ස්වරූපයෙන් දෙන්න, සහ nonstick මතුපිට සමග පත්රයේ 10-12 විනාඩි සඳහා පිළිස්සීම. ඊට පසු, අවන් ඔන් එය සිසිල් දෙන්න, තබන්න.
බඳුනක් දී, පිටි ගුලිය මත සිදු වන පසුව, සහල්, parsley, ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර.

එය කබලෙන් ලිපට දී තෙල්, එම කැරට් එක් කිරීමට සහ ආහාර පිසීමට, ආලෝළනය, 2-3 විනාඩි සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි රත්. දැන් ඔබ පහරවලට සහ ඇට එකතු කල හැක. මාළු තෙක් ෆ්රයි වර්ණය වෙනස් කිරීමට ආරම්භ, නමුත් සූදානම වෙත ගෙන නැහැ. ඔබ හීන මාළු, හා කුඩා පෙති සහ වම් තබා ගැනීමට ඉතා ප්රවේසම් විය යුතු බව සලකන්න. තාපය ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. පය තුළ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මෘදු මිශ්රණය දමන්න.

පුලුන් සමග පෆ් පේස්ට්රි ආවරණය දෙවන කෑල්ලක් සහ දාර ආකාරයෙන්. පහර බිත්තර සමග පිටි ගුලිය සහ බුරුසු එහි ප්රතිඵලයක් මාළු "පතුරු" සැරසීම.
විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් උපාධිය 200 අවන් උෂ්ණත්වය කිරීමට preheated දී පුළුස්සා,, එසේ නම් අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය පාලනය හා විනාඩි 30 ක් පමණ සඳහා පිළිස්සීම.
පෙති කප්පාදු කිරීම පෙර පත්රයේ සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් සේවය කරති. බොහෝ අවස්ථා වලදී, මාළු කේක් හා සහල් සුප් සේවය, නමුත් ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස හෝ සුලූ කෑමක් ලෙස ද සේවය කළ හැකි.