"ජොසෆින්" - ජෑම් සමග කේක්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව. කේක් "ජොසෆින්": වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටෝරුව

"ජොසෆින්" - කේක්, අඩු සාම්ප්රදායික දන්නා "නැපෝලියන්", නමුත් ඉතා රසවත්. යමෙක් එක් වරක් පුලුස්සන ලද, අත්දැකීම් පිළිබඳ නැවත නැවත බොහෝ වතාවක් අත්හරින්නේ නැහැ. එය කවුරුන් ඉතාමත් ජනප්රිය රුසියානු කේක් නම් පසු ප්රණීත නම, ප්රංශ අධිරාජයා බිරිඳ නම් කර ඇති බව අපූරු ය. බහුලව "ජොසෆින්" නිර්මානය කිරීම සඳහා විකල්ප. අපි ඔබට වඩාත්ම රසවත් ලබා දෙයි.

සම්භාව්ය පිටි ගුලිය

ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්භාව්ය එය කේක් පුලුස්සන ලද විට පමණක්, "ජොසෆින්" විය හැක: වට්ටෝරුව ඉතා අසාමාන්ය වේ. වියළි මිදි කිලෝ ග්රෑම් හතරෙන් ගන්න. මෙහි පළමු රහස් වැහෙන: ලද පළතුරු තරඟයක යොදවා ගුණාත්මක හා වලිග ගැනීමට (එය වැඩි ගෙවීමට සිදු වනු ඇත පවා නම්) වඩා හොඳ වන අතර, ආලෝකය වර්ග. ඔහු අවම වශයෙන් පැය භාගයක් පොඟවා. දෙවන දෙයක්: එය ජලය උණු, සහ ඉතා උණුසුම් දුර්වල තේ එය නොකර සිටීම හොඳය: සුවඳ හා raskisnet නැහැ. ඊළඟට, වියළි මිදි හොඳින් හා pyuriruetsya බ්ලෙන්ඩරයක් ලකුණු මහන්සි. බිත්තර දෙකක් සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා වෙන් කරනු ලැබේ. පළමු ටිකක් ස්ථාවර නමුත් මෘදු කඳු මුදුන් දක්වා සමහර ලුණු සහ ගුටි එක් කරන්න. ක්රමයෙන් (- ග්රෑම් 100 මුළු මුදල ෙකොපමණද) ඔවුන් තුළ තිබෙන සීනි වත් කරන්න.

අර්ධ ප්රෝටීන් හා වැනිලා ගියේය වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ සුදු ඉලක්කය කරා ගිය සීනි, තුරු ටුනා. එවිට එය වීදුරු ද්විත්ව හලනු පිටි වත් සම්බන්ධ හා කිරි හැන්දක් හා සෝඩා අසම්පූර්ණ වීදුරු සමග නිවාදැමිය අනුපූරකව, knead. පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් අනන ලෙස වැටී නොවන ලෙස, ඒ සඳහා ප්රෝටීන හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. පිටි ගුලිය පැය කාලක් පමණ බේක් වන තුනක් කේක්, විය.

සම්භාව්ය ක්රීම්

"ජොසෆින්" - තරමක් ප්රජාතන්ත්රවාදී කේක්. ඔහු ඕනෑම ස්ථරය භාවිතය හැක. එහෙත්, ඔබ සම්භාව්ය රස අත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ක්රීම් පහත සඳහන් පරිදි කරන්න වඩා හොඳ වේ.

1. එය මෘදු බව එසේ අත්තිකාරම් ගුණාත්මක තෙල් කුඩා පැකට් (180 උ), ශීතකරණය ඉවත් කර ඇත.
2. කුඩු, සීනි 150 ග්රෑම් බාහිරව. සීනි වෙනුවට අදහස විනාශ කිරීමට හේතු වනු ඇත. ඒ සඳහා බොහෝ වැදගත් නොවේ: එහෙත් පිලිගත හැකි සංඛ්යාව අඩු.
3. කුඩු, සීනි සහ වැනිලා හැලීම සමග කසයෙන් තළා මෘදු බටර්.
4. මෙම ක්රීම් විශ්වාස නිෂ්පාදකයන් සිට ඉතාමත් තරබාරු (අවම 30 ක්) ක්රීම් මැදිහත්. ඒ ගැන 800, ඔහු එහි ස්වරුපය තෙක් සුදුළුනු ලෙස සේවය ගනී.

මුල් පිටුව අපේක්ෂා කරදර - මේද ඇඹුල් ක්රීම් නැති නිසා දියර ක්රීම් නිෂ්පාදනය. මේ අවස්ථාවේ දී, ක්රීම් මෘදු වූ ගෝස් මල්ලේ ගිය අතර අතිරික්ත තරල, උනන්දුවෙන් නැවත කසයෙන් තළා පසු ඉවතට කිරීමට දැඩි එල්ලා.

කේක් "ජොසෆින්" යන්නේ ලෙස: ඡායාරූප හා විකල්ප අදහස් වට්ටෝරුව

සියලු සංරචක සූදානම් වූ විට, ඔබ පුදුම අතුරුපස ඔවුන්ගේ ඇසුර ගමන් කළ හැකිය. එය සම්බන්ධ ප්රවේශයන් තුනක් ගත වනු ඇත.

පළමු වැන්න නම්, කේක් සිරප් හෝ මත්පැන් සමග පොඟවා පැය එකහමාරකට සඳහා පිටත්ව ඔහු දැඩි හැකි විනිවිද බව. impregnate කැමති නැහැ - උණුසුම් සිරප් දී වියළි මිදි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි (මේ අවස්ථාවේ දී වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට සිදු වනු ඇත නමුත්).

දෙවනුව, කේක්, පැති නොමසුරුව ක්රීම් සමග, "ජොසෆින්" සිසිල් රාත්රී තුළ සැඟවී පසුව ඒවා ආෙල්ප.

තෙවනුව, කේක් පමණක් සිටගෙන පසු සැරසී ඇත. වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය - ඉස පොල්, එහෙත් ඔබ පරිකල්පනය නිදහස් පාලනය ලබා ඇති බව හා තමන්ගේ ම දෙයක් සමග එන්න පුළුවන්.

සිහින ක්රීම්

ඇඹුල් ක්රීම් සියලු පවුල් මෙන් නොවේ. මූලධර්මය දී, එය ඕනෑම පිහිට ලබා ගැනීමට හැකි වන අතර, නමුත් ඉතා අධික ප්රභේද ප්රණීත රසයක් කේක් තලා හැක. හොඳම විකල්පය බටර් ක්රීම් වේ. ඔහු වෙනුවෙන් කුසලාන ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට ක්රීම් හතරෙන් කිලෝ ග්රෑම් mascarpone සහ මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් ඝන සහ සුදෝ ව්යුහය ලබා ගැනීම සඳහා උපරිම වේගය හැරී පසු vanillin එකතු, පිටි, සීනි සමග කසයෙන් තළා ඉහත මුදල ගෙන ඇත.

මම ක්රීම් "ජොසෆින්" කැමති නැහැ? ජෑම් සමග කේක් - ඔබගේ තේරීම. හුදෙක්, ජෑම්, කල් තබා ගන්නා ආහාර එය විස්ථාපනය නොවේ එය එසේ නොවේ නැහැ. ජෑම් ස්ථර තරම් ඝන විය යුතුය, නමුත් කාවැද්දීම මත දීර්ඝ කාලයක් ලබා දී ඇත.

අසාමාන්ය පිරවුමක් "ජොසෆින්"

ඇප්රිකොට් අතුරුපස විචලනය පවා තනි කේක් ඇත - හා තවමත් එම කේක් ලබා ගැනීම "ජොසෆින්." වඩා පවා සරල දෙයක් සඳහා වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. ඉතා, ඉතා මෘදු බටර් (දෙසිය ග්රෑම් රැල) පරීක්ෂා කිරීමට එය සුදු පැහැයට තෙක් සීනි සම්පූර්ණ වීදුරු සමග කලේය. වෘෂණ කෝෂ දෙක (සංරචක ඔවුන් බෙදා අවශ්ය නොවේ) හි ධාවනය අනෙක් අතට: a මික්සර් සමජාතීය උකු ක්රීම් මහා තෙක් ක්රියා විරහිත කර නැත. එය කිලෝ භාගයක් (වීදුරු දී - තුනහමාරක් පමණ) ටිකක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක් සමඟ පිටි වත්, සහ මෘදු පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම සඳහා අනා. මෙම මුදල, නිෂ්පාදන ඔවුන් විනාඩි දහයකට පිළිස්සීම ඇත දෙසිය සෙල්සියස් සමග, කේක් හයක් ලැබිණි.

දැන් පිරවීම සඳහා. පසුව උණු වතුර දී තැම්බූ පැණි රස වියළි ඇප්රිකට් ග්රෑම් 600 ක්, සහ මෘදු (නමුත් කිසිදු පැතිර) වන තුරු, තම්බා. කසාය සම් හා බීජ ලෙමන් නිදහස් pyuriruyutsya වහිනකොට හා වියලූ ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබ ක්රීම් වැනි ද්රව්යයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එම සුප් හොද්ද වත් හැක. එය අවසානයේ දී සම පීල් සමග වෙඩි වත් ඇත. මෙම මහජන ඉහළ හැර සියලු බිස්කට් ස්පෙකියුලම්: එය කුඩා බර තබා ශීතකරණයක් තුළ මෙම කේක් ය. ඉතිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ puree දා උදෑසන එහි ඉහළ හා පාර්ශ්වයන් විසින් සකස් කර ඇත. Embellishment - බඳුද උපරිමයෙන්.

වේගයෙන් "ජොසෆින්"

ඉතා බරපතල තත්ත්වයන්, ෙබ්කිං හුදෙක් කාලය වන විට, ඇත. මෙම කුකිය මත පදනම් වූ කේක් - ඔබ තවත් "ජොසෆින්" ඉතිරි කර ගත හැකි වනු කොහෙද. එකම රතිඤ්ඤා පත්තු මෙන් තරමක් වියලි සහ පැණිරස නැහැ ගැනීම අවශ්ය වේ. කුඩා කැබලිවලට උණුසුම් කුකීස් රාත්තලක්, නමුත් වුණ පිටි ආවරණයක් ඇති. මිටියක් පසුව එය ක්රමයෙන් කිරි තනිකමට ඖෂධ අතිරේක තොරව, හොඳ එකතු සුදෝ තෙක් කසයෙන් තළා බටර් මොළොක්. රසය සහ ආකර්ෂණීයත්වය හැකි (, දරුවන් පවා සංග්රහ කන්න පුළුවන් දෘශ්යමාන නොවන) බ්රැන්ඩි spoonful වත් කරන්න. පතුලේ සැඟවුණු ආකාරයක සිනමා තලා ඇට වර්ග වීදුරුවක් වත් කර ඇත. පේස්ට්රි ක්රීම් මෘදු මිශ්ර හා ඉහළ බෙදා ඇත. ආකෘති පොලිතීන් ප්රමාද හා ශීතකරණය පතුලේ දී අවම වශයෙන් පැය හතරක් තබා තිබෙනවා. ශීත කේක් මෘදු ලස්සන කෑමක් දී මාරු හා අලංකාර ඉවත් කර ඇත. වට්ටෝරුව සුන්දරත්වය පේස්ට්රි අඩුපාඩු අතුරුපස සඳහා සාමාන්ය කේක් අහිමි හා සම්පූර්ණ සංග්රහ ලබා ඇති බව ය.