Baklava: කැලරි, සංයුතිය, ආහාර වට්ටෝරු, තුර්කි මී පැණි අතුරුපස

baklava හෝ baklava පළමු අනුවාදය, 1453 දී පෙනී, නමුත් පවා සියවස් පසු ඇය වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් වී ඇති සාම්ප්රදායික පිටි සමන්විත වේ, බිත්තර, බටර්, මී පැණි හෝ කිරි පිරවුම්, උණු කොට. Baklava, කැලරි 400-415 kcal වන අතර, සාමාන්ය දෛනික කාන්තාවන් සඳහා අවශ්යතාවයෙන් 1/5 වේ - මේදය හා සරල කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන වශයෙන් සමන්විත ඉතා පොහොසත් නිෂ්පාදන.

ඔහු එසේ ප්රවේශමෙන් ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව දෙස බලා සිටින අය සඳහා ඉතා ආකර්ෂණීය ලෙස සුවඳ පෙරදිග හා පැණි රස ඇත්තටම බහු-ස්ථර වලට අදාල බිස්කට් සහ කේක්, මී පැණි කේක් අතර දෙයක්. එහෙත් කුඩා සැප නොවෙමු, සැබෑ gourmets හා පළකරමින් ක්රීඩක දෙකම තෘප්තිමත් බව වෘත්තීය දැමීම්, සලකා බලන්න.

Pahlava: කැලරි ගුණ හා අමුද්රව්ය

Pahlava නිසැකව ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. එය බැලූ බැල්මට පෙනේ ලෙස එහෙත් හැම එහි සංරචක, ඉණ මත එසේ අහිතකර බලපෑමක් වේ. උදාහරණයක් ලෙස:

• Walnuts ආහාරමය තන්තු බහුල (6.8 g / ග්රෑම් 100), අත්යවශ්ය මේද අම්ල (6.1 g / ග්රෑම් 100) සහ තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි සාමාන්ය මෙහෙයුම් සඳහා වගකිව යුතු පොටෑසියම් අයඩයිට්, අනෙක් අතට, ශරීරයේ ඇති මේද සෛල නිල ඇඳුම් බෙදා හැරීම සහ බෙදුම් කඩන බලපාන. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කොලෙස්ටරෝල් අඩු කර ඇත.
• විදුලි බිල, ටුනා බර, එය සරල මේදය අන්තර්ගත නොවන නිසා, ස්ථාවර මේදය නිර්මාණය ඇති නොකරයි. මලල ක්රීඩා Nutraceuticals වන ආහාර අත්යවශ්ය - ඊට පටහැනිව, බොහෝ පර්යේෂණ තුල දී දිනකට 1-2 ටුනා කන සැලකිය යුතු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු බව පෙන්වා දී ඇත, සහ mono- සංයුතිය තුළ පවතින හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල මගින් ශරීරය නොවේ.
• එය වේගයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සරල සීනි, බහුල නම් එය, ආහාර විය හැකි බව පෙනේ ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මී පැණි digestibility වේගය සමග පමණක් 20 විනාඩි බෙදීමකට සියළු අදියර පසුකර ජල සම්පාත වේ. ඒ නිසා, ඉහළ-කැලරි සහිත ආහාර එකතැන පල්වීම හා අනෙකුත් අහිතකර සංසිද්ධි ආවේනික ඇති නොකර, එය කෝපය පල කලේය නිෂ්පාදනය, විෂ ඉවත් කිරීමට උදව් වැඩි කරයි. ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් එය පරිභෝජනය, ශරීරයේ ස්වරය වැඩි සහ ඔබ වැඩි කැලරි ඉතා අඩු ප්රයෝජනවත් සීනි අත්හැරීමට ඉඩ හැක.

වෙනත් නිෂ්පාදන සඳහා මෙන්, සිය හුවමාරුව, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සඳහන් කරනු වටී. උදාහරණයක් ලෙස, OAT සිට, බඩ ඉරිඟු ආහාර වේලක් හෝ හණ යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ බටර් ආදේශක මේදය වියළි කිරි තොරව සකස් කළ හැකිය.

අපි පිටි, තෙල් හා සීනි, එවැනි baklava තොරව රැඩිකල් ආහාර වට්ටෝරු ගැන කතා නම්, ග්රෑම් 100 ක් කැලරි kcal 130 ක් වන, ප්රධාන වශයෙන් ආහාර දැඩි සීමා භාවිතා වේ.

සාම්ප්රදායික තුර්කි වට්ටෝරුව

පොදු දී තුර්කි baklava, කැලරි කැලරි 140 ට වඩා අඩු නොවන සාමාන්ය ගෘහ වඩා බොහෝ වෙනස්, පොදුවේ භාවිතා නිර්දේශ වේ. නමුත් තවමත් සමුළු කිහිපයක් ඉටු කිරීමට නිර්දේශ කර ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි (2 මේත් වීදුරු) 300 ජී;
• 8 කලාව. l. කිරි,
• උණු බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 කුකුළු මස් බිත්තර සුදු මදය 2;
• 2 tbsp. l. සම්පීඩිත යීස්ට්;
• කැඩුණු walnuts හෝ hazelnuts අඩක් කුසලාන;
• ලිපිය 7. l. කිරිපිටි, සීනි,
• 3 tbsp. l. මී පැණි,
• බිම එනසාල් බීජ හා ලුණු ආකාරයෙන්.

සකස් අදියර

පළමුව ඔබ උණුසුම් කිරි හා ටිකක් prisolit මුහුන් විසුරුවා කළ යුතුය. පසු තෙල් එකතු මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය වී ඇති පහර බිත්තර හා පිටි එකතු කරන්න. ඊළඟට, පිටි ගුලිය +30 සී ජලය ° ට වඩා ඉහළ preheated, නමුත් සමග පාත්රය ඔතා හෝ දමා තාච්චියෙන් සහ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් බවට පත් කළ යුතු. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ වග බලා ගන්න පිටි ගුලිය සිසිල් හෝ වඩා රත් නැත කරමින්, බැටරි කිරීමට සමීප විය හැකිය.

එය ඉහළ යන විට, එය කෑලි 45 බවට භේද හා ඉතා සුළු පෘෂ්ට මත පැතලි නොවේයැයි, තෙල් සමග ඔවුන් තල්ලු කිරීමට අවශ්ය වේ. කේක්, ෙබ්කිං තැබීම, අපි ඔවුන්ට එකිනෙකා මත, රටකජු, සීනි, මී පැණි සහ cardamon සිට සකස් කරන ලද පළමු හා අවසන් වරට පිරවීම හැර, සෑම මසකම දෙවැනි එකතු කරගන්න. ඊළඟට, ලබා අඩුක්කුව පිළිවෙලට දිගටි කුට්ටි කපා හා බිත්තර කහ මදය lubricates.

180 ° සී - කාලය, ෙබ්කිං සාමාන්ය හමාරක් පැය, උෂ්ණත්වය මත ය baklava අවසානයේ, ඔබ බටර් වත් හැක.

මෙය හුරුබුහුටි පෙරදිග අතුරුපස සූදානම්!