කතාව සහ ආහාර පිසීමට ආකාරය

කතාව - ඉතා දීර්ඝ ඉතිහාසයක් ඇති බව අප සියලු කෑමක් හුරු පුරුදු. ඔහුගේ වට්ටෝරුව පුරාණයේ දී හැඳින්වේ. එය දෙවන සියවසේදී, හැරී ලෙස ඇතන්ස් වීදි විකුණන මෙම සුප්. පසුව පවා, මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සුප් ඉතා ජනප්රිය විය. අද, කතාව සහ ආහාර පිසීමට ආකාරය වෙනස් වට්ටෝරු සිය ගණනක්, ඇත. ඉන් එක් වෙනස් විකල්ප උත්සාහ, ඔබ තෝරා ගැනීමට ඇති වැඩි වගේ.

කතාව, ආහාර පිසීමට ආකාරය ලෝකයේ රටවල් සෑම එකකම පාහේ දන්නා. සෑම ජාතියක් ම වට්ටෝරුව ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සුප් එක දී ඉතාලියේ එකතු වියළි වයින් සහ චීස්. මොන්ගෝලියාවේ - තක්කාලි යුෂ සහ ඇඹුල් ක්රීම්, සහ යුක්රේනයේ - සුදුළූණු හා ඌරු මස් මේද cracklings ක කරාබුනැටි කිහිපයක්. දුම් මස් සමග කඩල, සුප් - ලෝකයේ සියලු දෙනාම පාහේ ඉවුම් පිහුම් විසින් සම්මත කර ඇති සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ඇත. ඔට්ටුයි! එය දුම් මස් සහ ඇට වඩා රස හොඳම එකතුවක් සොයා ගැනීමට හැකි ද?

කතාව සකස්

දැන් ඔබ කව්පි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත දුම් මස් සමග සුප්. එවැනි ඉහළ කැලරි ආහාර වේලක් නම් ඒ කළ නොහැකි, නමුත් එය රස විශිෂ්ට ඉතා සතුටු.

අමුද්රව්ය:

- එක් අස්ථි මත හරක් මස් කිලෝ;

- පවුම භාවිතෙය්දී ඇට (බිම් කර නැති);

- දුම් මස් ග්රෑම් 250 ක්,

- ලූනු 4 කැබලි;

- කැරට් 2 කැබලි;

- අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;

- සුදුළූණු හිස;

- හරිත ලූනු රෑනක්,

- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්,

- ගම්මිරිස්, ලුණු සහ බේ කොළ.

සකස් කිරීම:

කුක් සමඟ කතාව දුම් ඉතා සරල, නමුත් තවමත් පුහුණු ටිකක් අවශ්ය. , ආරම්භ කිරීම සඳහා එළවළු පිරිසිදු, සේදීම, රෙදි සහ ඇට veal පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.

පෙර , සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය හොඳින් 5-7 වතාවක් ඇට මෙයට පිළියමක්. මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, සුප් එක රස හොඳම නැහැ. මෙම ඇට හැර ජලය සමග ආවරණය, සහ එය ඔබ සර්ව එය කළ යුතුයි කරන මොහොත දක්වා නැගී ඉඩ ඇත.

එය saucepan දී මස් තබා සීතල ජලය සමග පුරවන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නිර්මාංශ කතාව උයන්න පුළුවන්, නමුත් එය දුම් මස් සමග සුප් ලෙස රසවත් විය පවා සමීප නොවේ.

අත්දැකීම් සහිත සේවිකාව එය අස්ථි මත හරක් මස් සමග කඩල, සුප් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරමු. ඒ නිසා එය වඩාත් රසවත් හා පෝෂණීය හැරෙනවා. හා veal දී කැලරි වෙනත් ඕනෑම මස් ට වඩා අඩු වීම. පොදුවේ ගත් කල, සාර්ථකත්වය භාගයක් සුප් හොද්ද කෙතරම් රසවත් කතාව සකස් කිරීම මත රඳා පවතී.

මෙම සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් පෙර, පිරිසිදු හා එළවළු සෝදා හරින්න. දැන්, දාදු කැටය ලූනු අර්ධ හා අර්ධ කැරට් තීරු බවට. එය saucepan දී ගෙඩියක් වතුර එන විට, එය එළවළු වත් කරන්න. විට අවශ්ය ෆෝම් වෙඩි, මස් විනාඩි 40 ක් පමණ උනු.

ඉක්මනින් ඔබ මස් සූදානම් බව තේරුම්, එය ඉවත් කිරීම හා පිඟානක් මත සිදු වන - එය අවශ්යයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.

එය saucepan ජලයේ පෙර පොඟවා මේ ඇට වත් හා සුප් හොද්ද සමග පතුලේ. මේ කාලය වන විට, එම අස්ථි veal වෙන් කුඩා කෑලිවලට කපා ඇති පිසූ ඇට තාච්චියෙන් බවට වත් කරන්න. දුම් ඉතිරි කැරට් දැලක හා diced. තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. ඔවුන් බදින ලද සිටින අතර, ඉතිරි ලූනු දාදු කැටය.

මෙම දුම් ලූනු පුරවන්න, සහ සියලු ෆ්රයි නැවත කලවම්. ලූනු, වරක් කබලෙන් ලිපට ගාන ලද කැරට් තබා රන් වර්ණය, අත්පත් කර සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සියලු ඉස්ටුවක් ය.

අමුද්රව්ය ෆ්රයි අතර, පෙති බවට අර්තාපල් කපා තැටියක එය ය. කතාව, එය zazharki නැෙඟෙනහිර පළාතේ තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පතුලේ යුතුය. දැන්, නැවත, සියලු ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 සඳහා කළඹ සහ පතුලේ. එවිට හරිත ළූණු, සුදුළූණු කපා එය වටා කොටසද පිරිසිදු. භාජනයක් එය සියලු වත්, එහි බේ කොළ එක් කරන්න.

නැවත වරක් හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සුප් පතුලේ ඉඩ දෙන්න. එවිට, තාපය එය ඉවත් කර පියන වසා යම් කාලයක් ගතියට දෙන්න. ඔබගේ සියලු ආහාර පිසීමේ කෘතිය සූදානම්. දැන් ඔබ කතාව උයන්න, සහ එය තරමක් දුෂ්කර කරන දේ බලන්න කොහොමද කියලා ඒ.

appetit බොන්!