Shortbread - කැමතිම පේස්ට්රි රජුන්

Shortbread -, රසවත් කැඩෙන සුළු හා රසකාරක. පොදුවේ ගත් කල, සැබෑ දිව්ය සැපත. එය හුදෙක් සූදානම් වන බව සෑම ආහාර පිසීමට සතුටු කළ නොහැකි, ආධුනික පවා. සමග වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම මෙම ලිපිය හරහා මෙම රසවත් කුකී හා කියවිය යුතු හැක.

ටිකක් ඉතිහාසය

දන්නා පරිදි, shortbread පිළිස්සීම් ඇති ඉතාමත් පැරණි වර්ග වේ. මෙම ප්රණීත නැගෙනහිර 17 වන සියවසේ දී සූදානම් කරන්නට පටන් ගත්තේ, නමුත් සියවසකට පසුව එය යුරෝපයේ පෙනී සහ එහි ජනගහනයෙන් වඩාත් ආදරය.

මෙම පිළිස්සීම් විශ්වාසයකින් යුතුව වීදි වෙළඳුන් නිවාසවල, පමණක් නොව, හා පොහොසත් පුරවැසියන් වගු සුඛෝපභෝගී පවා රාජකීය උත්සව මත පමණක් නොව, ප්රමුඛ තනතුරක් විය. ස්වල්ප දෙනෙකු අධිරාජ්යවරිය කැතරින් දෙවන මෙම ප්රණීත ඉතා ඇලුම් කළ දන්නවා, හා සෑම උදෑසන ශක්තිමත් කෝපි සමඟ මිහිරි shortbread කූඩයක් ආරම්භ වේ.

දැන් පුළුවන් shortbread හැමදෙනාටම දැරිය. එය පේස්ට්රි කඩ සාප්පු මෙන්ම මිලදී ගත් අතර ඔබ පිළිස්සීම හැක. මාර්ගය වන විට, කේක් ඔබ සූදානම්, ඔබ එහි සුවිශේෂී තත්ත්වය තුළ දැඩි විශ්වාසයක් විය හැක.

shortbread ගැන

සරල shortbread එහි සියුම් රසය සහ ප්රසන්න friability, නමුත් ඉහළ කැලරි සඳහා, ෙබ්කිං පමණක් නොව වෙනත් වර්ග වලින් වෙනස් වේ. නමුත් මෙම කරුණ වන්නේ මෙම ප්රණීත ප්රේමය අධෛර්යමත් කරන්නේ නැත. එය බිත්තර, සීනි, පිෂ්ඨය ගොඩක් මත පදනම් වූ දෙයක් නිසා, මෙම කුකිය සංයුතිය සමග සෘජුව සම්බන්ධ කැලරි විශාල ප්රමාණයක්.

නම "වැලි" පිළිස්සීම් මෙම වර්ගයේ ඔවුන්ගේ කුඩා ධාන්ය බවට දිරාපත් සඳහා ලැබී. ප්රංශ නම «සේබල්» වැලි මෙන් පරිවර්තනය හරියටම අක්මාව ව්යුහය විස්තර කරයි.

shortbread වල ඇති ප්රධාන වාසිය එය පහසු සහ ඉක්මන් සකස් වෙනවා. එය, වැඩ ඉතා කීකරුව සිටින "එහි චපල ආහාර" නොවේ හා පහසුවෙන් (පවා ඉතා තුනී ස්ථරයක් කිරීමට) අධෛර්්යමත් මිශ්ර කර ගන්න. මීට අමතරව, ව්යුහය, ෙබ්කිං වෙනස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ නිමි, උදාහරණයක් ලෙස, වඩාත් විශාල එඬරු සීනි හා මේද එකතු, එය තවත් පුංචි වනු ඇත, නමුත් ඔබ අමුද්රව්ය මාත්රාව අඩු නම් - කුකීස් වැඩි ඝන වන බවයි.

එහෙත් වාසනාවකට මෙන්, ෙබ්කිං කේක මෙම වර්ගයේ බොහෝ වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය එක් වූ මී පැණි සහ පොපි ඇට, සහ ජෑම් ඕනෑම ආකාරයක. මෙම තමන්ගේ කැමැත්තට අනුව ඔහු අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් කිරීමට ඉඩ දෙයි.

සම්මත හුරු පුරුදු විය පළමු අවශ්යතාව වට්ටෝරුව ෂෝට්කේක් ආහාර පිසීම බිත්තර තොරව සූදානම් වන බිස්කට්. ඒ වෙනුවට, ඔබ බටර් ගොඩක් එකතු කිරීමට අවශ්ය පිටි ගුලිය, මෙම ඉහළ friability වැඩි වීමට හේතු වේ.

වට්ටෝරුව "රසවත් shortbread"

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 225 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100,
• තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්
• වැනිලා සීනි - ½ ක තේ හැන්දක;
• මුහුදු ලුණු - ¼ ක් ෆොස්ෆේට්.

බටර් හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම්, ස්ථාවර වන තෙක් පරාජය කළ යුතුය. එය වට්ටෝරුව හි නිශ්චිතව දක්වා සියලු අමුද්රව්ය විකල්පව එක් කරන්න. හොදින් මිශ්ර සියලු, පිටි ගුලිය knead සහ ඔබ ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් වීමට අවශ්ය, බෝලයක් බවට සාදයි.

එවිට පිටි ගුලිය තුනක් අමතර කොටස්, වන peal සිලින්ඩර ස්වරූපයෙන් එක් එක් විෂ්කම්භය සෙ.මී. 5 කට බෙදා ඇත. තවද, තබා ගැනීම සඳහා එය මේසය ඉටි කඩදාසි ආවරණය කළ හැකි, පෙරළෙන තුළ සිරවී. ඊළඟට, පිටි ගුලිය කිසිදු වායු බුබුලු සහ සිදුරු බවට වග බලා ගන්න.

දේහය සීනි වත් රෝම ඉවත් කඩදාසි, එය තුළ පිටි ගුලිය සිලින්ඩර බිඳ, කුඩා පෙති (2 cm) ක් කපා හා preheated 180 උපාධිය අවන් තුළ පුළුස්සන්න යවන්න. විනාඩි 20-25 ක් පමණ අවශ්ය shortbread පුළුස්සා, මගපෙන්වීම් ඔහුගේ අතුරුපස අඳුරු රන්වන් පාට විය යුතු අවසන් විය.

පිටි ගුලිය ද වියළි හෝ පොපි එකතු කළ හැකි, එය අතිරේක අක්මාව රස හා රසය ලබා දෙනු ඇත. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ shortbread උයන්න පුළුවන් ජෑම් සමග කුකීස්. එය පෙර වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත මිශ්ර කර ගන්න. හුදෙක් එක් එක් ඔවුන්ට කුඩා සිදුරු කිරීමට හා කුඩා ජෑම් එකතු කිරීමට අවශ්ය අවන් කුකීස් පිටත් වීමට පෙර. රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සා. කුකීස් පමණක් රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ආකර්ෂණීය හැරෙනවා.

Shortbread උදේ හෝ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සැරසිලි (අතුරුපස සඳහා) වෙත දෙන්නන්ට අමතරව ය. නිර්දේශිත එය සේවය කිරි, තේ හෝ කෝපි.

මේ කෑම වඩාත් ඉල්ලුමක් gourmets පවා සතුටු නොහැක!