ඇපල් පෆ් පේස්ට්රි සමග Strudel

සෑම විටම ඉතිහාසය සහ රටේ සම්ප්රදාය හුස්ම වන සිට කෑම ඇත. ඔවුන් - සියවස් ගණනාවක් හරහා ගමන් ඔහුගේ යුගයේ ව්යාපාරික කාඩ්පත්, සහ ඔබ ඔබේ පරිපූර්ණ රසය හා අධිකරණය ජීවිතයේ උචිත ඇඳුමෙන් භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙයි. Strudel ඇපල් සමඟ පෆ් එය පන්දු සහ රාජකීය සුඛෝපභෝගී යුගය වෙතින් වන අපේ කාලයේ ය.

දීසි සමග සම්බන්ධ ලස්සන සිරිත් විරිත් සහ සම්ප්රදායන්, සියවස් ගණනාවක් පුරා එහි ඇති අදාළත්වය අහිමි වූයේ නැත. ඔස්ට්රියාවේ ඇපල් පෆ් පේස්ට්රි සමග Strudel බොහෝ විට මනාලිය කාන්තාවන් පෝෂණය වේ: එහි රසය හා රූපලාවන්ය සැපයුම සඳහා අනාගත අනියම් තක්සේරු කරයි. මෙම අතුරුපස අමුත්තන් රස එන්න නොවේ නම්, මේ කටයුතු අවසාන කිරීම සඳහා හේතුව විය හැක. අපගේ කාලයේ දී, වියානාවේ strudel ඇපල් සමඟ මෙම අවස්ථාවට උදාරත්වය දෙන හා පරම්පරා, අත්තිවාරම් සහ ජාතික සම්ප්රදායන් අඩුගානේ අතර ඇති සම්බන්ධය පෙන්නුම් කරයි. මෙම කෑමක් හංගේරියාව, චෙක් ජනරජය සහ ජර්මනියේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. බොහෝ විට එය බෙරි වර්ග, ගෘහ චීස් රස සමග පිසූ ඇත. Strudel ද අල, පැහැර ගන්නට කිසිවෙකුට හෝ සොසේජස් විය හැක.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය කෑමක් වෙනස්කම් කිහිපයක් සිදු කර ඇති අතර ආහාර පිසීම තාක්ෂණය දියුණු, නමුත් එය පමණක් සටන සියවස් තුළ ගෙන ගිය. පෆ් පේස්ට්රි ඇපල් සමග Strudel බව, පෆ් පේස්ට්රි වන අතර, ආහාර පිසීම කුසලතා මූලික අවශ්ය වේ. මෙම පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: තිරිඟු පිටි - මාගරින් 350-450 ග්රෑම් - 150 ග්රෑම්, ජලය ohlazhdennaya- ග්රෑම් 150 ක්, එක් බිත්තර කහ මදය, විනාකිරි - ග්රෑම් 10.

බඳුනක් පෙරනයක් හරහා පිටි තෝරා බේරා ගන්න. එහි වතුර වත් කිරීම (තම්බා සිසිල්), ලුණු කහ මදය, විනාකිරි සමඟ වෙනම රුවනයකි ගැන අහිතක් එකතු කරන්න. සුමට කිරීමට අවශ්ය පිටි ගුලිය කලවම්, තරයේ එය අවශ්ය නොවේ පහළ පීඩනය යෙදීම යි. දිගු කාලයක් තිස්සේ අනන එය පුස්සක් පේස්ට්රි සකස්, තාක්ෂණ අදහස් නොවන, ඉතා ප්ලාස්ටික් වනු ඇත.

දියණිය ද අඩු කිරීමට නම්, එය ඔතා ගත යුතු තෙල්කඩදාසි විනාඩි 40-45 සඳහා ශීතකරණයේ හා ස්ථානය. අප සිසිල් පිටි ගුලිය ලබා ගැනීමට හා දිගටි හැඩය ගොඩනැගීමට මේසය මතුපිට ෙනොෙවනස්ව පින් සමග රෝල් කරන්න. යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මාගරින් (වඩා හොඳ ඇඹරුම් සඳහා පෙර frostbitten) මත එහි මධ්යම රබර් දී. ජලාශය පැත්තේ දාර නමන්න නැවත ෙනොෙවනස්ව පින් සමග රෝල් කරන්න. එය breakouts ටෙස්ට් වැළැක්වීම ඇත ලෙස, එක් දිශාවකට වඩා හොඳ ඉටු කිරීමට ෙනොෙවනස්ව පින් ව්යාපාරයක්. ඊළඟට, අපි එකතු තුන තුළ තද එකතු කර නැවත පිටතට රෝල් කරන්න. අප නැවත වරක් එම උපක්රම නැවත නැවත විනාඩි 40 ක් වත් සඳහා සීතල ස්ථානයක තබා පාච්මන්ට් කඩදාසි, වසා. එවැනි ශීතකරණයක් තුළ ස්ථානගත විසින් අනුගමනය එකතු කිරීමක් ලෙස ක්රියා, එය අවම වශයෙන් 5 වතාවක් සිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම කාලයේ දී ඔබට පෆ් පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට නොහැකි නම්, (එය පැය 5 ක් පමණ වේ), ඔබ වෙළඳ ජාලයේ එය අත්පත් බව සඳහන් කළ අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

- 1-1,3 කිලෝ ග්රෑම්, ඇට වර්ග, වියළි මිදි, වියලන ලද, පළතුරු හෝ ග්රෑම් 100 ක් - 150 ක් ඇට, 70 ග්රෑම් slivochnoe- තෙල්, පාන් - ග්රෑම් 70 ඇපල් (ඊට වඩා ඔක්සිජන් මිහිරි වර්ග): අතර, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන පළතුරු strudel සූදානම් කිරීම. හරය සිට ඇපල් ඉවත් හා මධ්ය ප්රමාණයේ කැට, උණුසුම් ජලය පොඟවා මුද්දරප්පලම්, 2-3 මි.මී. කාලා ක ප්රමාණයට කුඩු ගෙඩි කපා. එය කබලෙන් ලිපට දී උණුසුම් හා browned තුරු පාන් සහ ෆ්රයි එකතු කිරීමට බටර්, එය රස කුරුඳු එක් තේ හැන්දක එක් කළ හැකි ය. වියළි මිදි වියළි රෙදි සහ පාන් ගොඩක් ඇට වර්ග සහ ඇපල් සමග එක්ව එක් කරන්න. සියලු සුමට තෙක් බීට් කර.

පෆ් පේස්ට්රි ඇපල් සමග strudel ආහාර පිසීමට, එය ඉතා අඩු ජනගහණයක් ඇති පෆ් පේස්ට්රි සිදු එළවළු තෙල්-පොඟවා පාච්මන්ට් රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම පාච්මන්ට් තවදුරටත් ඔසවා පිසූ මහා පත් කිරීමට ජලාශයේ එක් අද්දර, මහජන රෝල් සමග ආරම්භ කිරීමට මෘදු පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. Zaschipnut එජ්. වර්ණ රන් තුරු විනාඩි 35-45 සඳහා 180-190 ° C දී අවන් පුළුස්සා, පාච්මන්ට් මත මෙම දැන්වීම strudel. Top strudel එකතු තැවරුනු සමග අයිසිං සීනි සමග සැරසීම. කෝපි හෝ තේ latte කොටස් කපා, උණුසුම් සේවය කරති. සම්ප්රදායිකව චොකලට් සිරප් හෝ අයිස් ක්රීම් සමග සේවය කර ඇත.