Marinara සෝස් - ඔබ ඉතාලියේ දැනෙනවා

ඔබ ඉතාලියට කවදාවත් නොතිබුනේ නම්, එහෙයින් එහි යෑමට අවශ්ය නම්, අපි ඔබට මුලින්ම ඉවුම් පිහුම් කටයුතු ඇරඹීමට යෝජනා කරමු.

මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ "මානාරා" සෝස්. එහි සූදානම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙන්න ඒවායින් කිහිපයක්.

"මිරිදිය" සෝස් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු තට්ටුවක කොටස් හතරකට වෙන් කර කිලෝ ග්රෑම් දෙකක ලීටර්;
• විශාල බල්බ හතරක් (දඩු කැබලි හතරකට කපා ඇත);
• සුදුළූණු හාවන් 7 ක්;
• ඔලීව තෙල් ලීටරයකට අඩුවෙන්;
• බෝල්සමික් විනාකිරිවල එක් මේස හැන්දක් ;
• මුවන්ගේ අතු හතරක් (නැවුම්);
• සීනි එක් tablespoon;
• ලුණු එක tablespoon;
• ගම්මිරිස් (preferably fresh ground).

සෝස් "Marinara" සකස් කරන්නේ කෙසේද?

1. පළමුව, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක දෙකක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
2. ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය විශාල පෑන් තුල මිශ්ර කර උනුසුම් කළ උඳුනක දමා ඇත.
3. විනාඩි 30-45 ක් පමණ ආහාරයට ගත යුතුය (එළවළු මෘදු විය යුතුය).
4. උඳුනෙන් තැටිය ඉවත් කර එළවළු ටිකක් සිසිල් කිරීම සඳහා බලා සිටින්න.
5. එවිට බ්ලෙන්ඩර් හෝ එළවළු වර්ගයක් තුළ අපි මෑෂ් කරන්නෙමු.
6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ඔබේ රසය මගින් මෙහෙයවන පෙරනයක් සහ තිරිඟු පිටි හරහා පෙරීම කළ යුතුය.

සෝස් "මැරිනාරා" (වෙනත් අනුවාදය)

මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඔලීව තෙල් එක් tablespoon;
• ළූනු කැබැල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබු නැටි හතරක්;
• සැල්දිරි දෙකින් එකකි.
• එක් කැරට්;
• ටින් තවාන් 800 ග්රෑම්;
• වියළි ඖෂධීය සීනි තේ හැන්දක එක් තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් (බිම්);
• රතු වයින් එක් වීදුරුවක්;
• බෝල්සමික් විනාකිරි එක tablespoon;
• බැසිල් කොළ එක් වීදුරුවක් (තැළුණු);
• ලුණු;
• ලෝරල් කොළ.

මෙම වට්ටෝරුව සමඟ "Marinara" සෝස් කරන්නේ කෙසේද?

1. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණු කර ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු) එකතු කරන්න. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ෆ්රයිඩ් (විනාඩි පහක් පමණ).
2. ඉන්පසු විනාඩි එකකට සුදුළූණු (කුඩා කැට කපා) සහ ෆ්රයිට් එකතු කරන්න.
3. තවදුරටත් අපි සැල්දිරි ගොයම් මිටියක් (මෙඩෙන්කෝ එය nashinkovanyj) සහ කැරට් (කෝණයන් මත ගාන ලද).
4. ඉන්පසුව ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයි එක විනාඩි දහයක් පමණ (මෙම සෝස් මෘදු) කිරීමට.
5. ටින් තක්කාලි, රතු වයින්, ඔෙරගනයෝ, බේ කොළ සහ බෝල්සමික් විනාකිරි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ හැක.
6. ස්කන්ධ ඝණී වන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ පැයකට පමණ කුඩා ගින්නක් සඳහා ඇතිවූ ප්රතිඵලය.
7. අවසානයේ, බැසිල් කොළ එකතු කර සෝස් ගිනි ගෙන්වා ගන්න.

වෙනත් ඉතාලි කෑමක් උත්සාහ කරන්න.

ස්පැගටි "මැරිනාරා"

අවශ්ය අමුද්රව්ය (සේවා හතරකට):

• ඔලීව තෙල් එක් tablespoon;
• ස්පැගටි 225 ග්රෑම්;
• එක් කුඩා ළූනු කපන ලද කුඩා ළූනු;
• සුදුළූණු එක් කරාබු (තැළුණු);
• පෙති කපන ලද ෂැම්පයින් 115 ග්රෑම්;
• අර්ධ ගම්මිරිස් (රතු හෝ කොළ) කුඩා කැට කපා (සෑම විටම බීජ නොමැතිව);
• 300 ක වෙළඳ සුළං (තක්කාලි තක්කාලි);
• ද්රවයක් නොමැති ටින්මාන් (ග්රෑම් දෙසීයක්);
• ඉස්සන්ගේ ග්රෑම් 115 (තැම්බූ සහ ලුණු දැමූ);
• වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ;
• ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ලුණු සහිත උතුරන වතුර ස්පෙගටි වල කන්න.
2. ඒ අතරම, අපි සාස්පාන් දී බටර් උණුසුම් සහ ළූණු, හතු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි හැමෝම මිනිත්තු තුනක් හතරක් තිස්සේ කන්නෙමු.
3. පසුව වෙළඳ සුළං එකතු කරන්න, විනාඩි දෙක තුනකට විනාඩි ගින්න අඩු කරන්න.
4. සම හා ඇටකටු වලින් සැමන් පැහැපත් කර එය ඇටවීම.
5. සල්මන් සමග සෝස් සමග සෝස්ට් එකතු කරනු ලැබේ.
6. ස්පැගටි සකස් කර එය ද්රාවණය කර සාස්පාන් ය. එවිට සෝස් වත් හා සේවය කිරීමට පෙර ටිකක් උණුසුම්.

විශේෂයෙන්ම සෝස් කැමති අයට, ඔස්ටින්කෝ සමඟ සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත. එය රතු මත්ස්ය හෝ මස් කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

මෙයොනීස් සමග සුදුළූනු සෝස්

මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මෙයොනීස් (සියයට අඩු මේද) ග්රෑම් 100 ක්;
• සුදුළූණු දෙකක් කරාබු නැටි
• Parsley සමග ඩිල් කොළ (ග්රෑම් 100);
• ගම්මිරිස් (ඔබේම රසය මත පදනම්ව).

සෝස් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙයොනීස් (කලින් සිහින් ව කැඩුණු) මිශ්ර කරන්න.
2. පොඩි සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් (බිම්) එකතු කරන්න.
3. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර (සහ බ්ලෙන්ඩරයේ රස විදිනවා).
4. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් බෝට්ටුව වෙත මාරු කර පැය දෙකක් හෝ තුනක් තුළ සීතල ස්ථානයක තබා ඇත (සෝස් අඩංගු බවට පත් කිරීම සඳහා).
5. මේසය වෙත මෙම සෝස් වෙනම සාස්පෑන්වල සේවය කරනු ලැබේ.

Bon appetit!