රතු හිසකෙස් දාලා

හතු, කහ පාට හෝ තැඹිලි-රතු පාටින් විය හැකි අතර, රතු සහ fleecy යන රතු සහ ක්ෂණික වර්ණවලින් විවිධ වර්ණවලින් වර්ණාලවන ලද කිරි ද්රාවා යුෂ හුදකලා කිරීමට හෝ කැඩී යාමේ දී හතු ද ඇති වේ. සමහරක් වකුගඩු සමග ඒවා ව්යාකූල කරයි. ඒවා පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. රතු පැහැති රතු පැහැති වතු විශේෂ ගණනාවක් ඇත. එහි නම් "රතු" යන වචනය සමන්විත වන අතර වචන හෝ වාක්ය ඛණ්ඩ එකතු කර ඇත: සැබෑ, ෆෙයාර්, රතු, පයින් රතු, ජපන් හෝ ෆීල්, සැමන් හෝ ඇල්පයින්.

සෑම විටම රයිස්ක් වටිනා දිලීරයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන් පැරණි දිනවල මෙම බිම්මන්වරුන්ට වත් කරවා ගෙන රජුගේ මේසයට හෝ බෝතල්වල ලුණු දැමූ අපනයන සඳහා ගෙන ආවා (බිම්මල්ගේ කපනයෙහි බෝතලයෙහි ගෙලට වඩා අඩු විය: සෙ.මී. 2 කට වඩා වැඩි නොවේ). කුළුබඩුවක් නොමැතිව ලුණු එකතු කළ යුතු අතර, එය හතු ආහාරයේ රස සහ සුවඳ නරක් කළ හැකියැයි හැම විටම සිතා ඇත. එහි ඇති පහසුම ක්රමය නම් රතු නාස්තිය රතු පාට ඔටුන්නක් හා ටිකක් එකතු කිරීමයි.

මෙම හතු, මෙන්ම හතු වුවත්, එක් එක් රුදුරු පවුලට හා genus mlechniki (ඔවුන් ක්ෂණික යුෂ) හමු වුවද, ඔවුන්ගේ අච්චාරු දැමීම වෙනස් වේ. හතු දින කිහිපයක් සඳහා පොඟවා හෝ තිත්ත ඉවත් කිරීමට පෙර තාපාංකය, නමුත් හතු කිරීමට හෝ පොඟවා නොවේ. වනාන්තරයෙන් ගෙන එන ලද වහාම ඔවුන් ලුණු දැමිය හැක. ඔවුන් සෝදාගත නොහැකි ය, විදේශීය අංශු පවිත්ර කිරීම පවිත්ර කිරීම ප්රමාණවත්ය.

වට්ටෝරුව 1

රතු නළා තෝරා ගැනීම අපහසු නැත. ප්රධානම දෙය වන්නේ සරල නීති කිහිපයක් නිරීක්ෂණය කිරීමයි: කුළු බඩු හා අයඩිස් ලුණු භාවිතා නොකරන්න (එය ගලක් වඩා හොඳය). ඔබ භාජනයක්, kadochke හෝ එනමල් සාස්පාන් ලුණු දිය හැක. ලුණු දැමූ හතු වල සීතල වෙළඳසැළේ කළ නොහැකිය.

අමුද්රව්ය:

- පිරිසිදු හතු 1 කිලෝ ග්රෑම්;

- 1 tablespoon dining room (කුඩා ඉහළ) ලුණු.

සකස් කළ (වියලන ලද සහ වියලන ලද) බහාලුම් ඝන ස්ථර (හිස් පහළ, තහඩු දක්වා) හතු. සෑම ස්ථරයක්ම ලුණු සමග ඉස්සේය. ඒවාට හානි නොකිරීම සඳහා ප්රවේශමෙන් හතු පිපෙන්නා. ඔවුන් ඉක්මනින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වනු ඇත යුෂ. ගෝස් සහ කුඩා බරක් ඉහළ ස්ථරය මත තබා ඇත. බඳුනක පැටවීමෙන් භාණ්ඩ පැටවීම වෙනුවට බඩු වෙනුවට ලී බඩු දෙකක් එහි පවුරු මත රඳවාගෙන කුරුසියක් සාදයි. රෝචිikov ද්රාවණය දිගු කල් පවතින්නේ නැත. එක් දිනක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හතු සිට, ඔවුන් ශීතකරණයක් වෙත ගෙන යන්න.

වට්ටෝරුව 2

පෑන්කේක් සීතල හෝ උණුසුම් ආකාරයකින් ලුණු දැමූ විට, ඉඟුරු ඉඟුරු - මෙය හුදෙක් ශීතල මාර්ගයකි. තාපාංක හෝ පොඟවා ආකෘතියේ ප්රාථමික සූදානමක් අවශ්ය නොවේ පමණක් නොව, මෙයද කළ නොහැකිය, rozhiki සරලව කඩා වැටෙනු ඇත (ඔවුන්ගේ සුවිශේෂි රසය සහ සුවඳ අතුරුදහන් වනු ඇත). රෝලිකි සෑදීම, ලුණු සැකසීම හා කාලය තුළ වෙනස්කම් නිසා අනෙකුත් දිලීරවලින් වෙන් කළ යුතුය. ලුණු දැමීම සඳහා පයින් රතු සහ ස්පෘස් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ - පයි හෝ ෆ්රයි. එය අමුද්රව්ය:

- මුවහත් කළ rozhiki;

- දිලීරයේ බර අනුව 3 - 4% අනුපාතයකින් ලුණු.

Rozhiki බඳුනකට (වට්ටෝරුව 1 හි විස්තර කර ඇති පරිදි) සකස් කර ඇති අතර, ඒකාකාරව ලුණු වත්. ගෝස් වසන්න. යුෂ පෙනුම සඳහා ප්රමාණවත් බරක්, නමුත් හතු තලා දැමීමට නොවේ. වංචාකාරයන් තෝරා ගැනීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. ඔවුන් යුෂ දෙන විට, ඒවා පරිභෝජනය කළ හැකිය, නමුත් දින 2-4 දිවි ගලවා ගැනීම වඩා හොඳ වේ. ඔබ ශීත ඍතුව පුරාම හතු ගබඩා කළ හැකිය. මේ කාලය තුළ ඔවුන් ලුණු ප්රශස්ථ ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරන බැවින්, ඔවුන් පළමු මාසයේ දී ඉතා රසවත් පමණක් වේ.

වට්ටෝරුව 3

අපේ රට තුළ සාම්ප්රදායික zasolka rozhikov සාම්ප්රදායික zasolka rozhikov උණුසුම් ක්රමයක් හෝ ඕනෑම කුළු බඩු හෝ අමුද්රව්ය භාවිතය භාවිතා excludes, උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් රාජධානියේ රෝජිකි උණුසුම් ලුණු, වයින්, තෙල්, අබ සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ. මේ ආකාරයෙන් ලුණු දැමූ අතර, එය හිරු මෙන් සේවය කිරීමට පෙර හතු ශීතකරණය තුළ සිසිල්වී ඇත. ඔවුන් දිගු කාලයක් ගබඩා කර නැත - සති 2 කට නොඅඩු. අමුද්රව්ය:

- 1 කුඩා ළූණු, මුදු කපා;

රතු වියළි මිශ්ර මිලි ලීටර් 80 ක්

- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 80 ක්;

- කැඩුණු parsley කබල් හැඳි 4;

- ඩිජොන් අබ 1 තේ හැන්දක තේ හැන්දක;

- සැහැල්ලු දුඹුරු සීනි කෑම කාමරයේ 1

- තේ ලුණු 1 tablespoon;

- ඉඟුරු 500 G (භාවිතා කරමු) පමණි.

සෝස්පන්වල තරමක් ලුණු සහිත ජලය නභිගත කෙරේ. සූදානම් කළ (හිස්කබල්) හතු මිනිත්තු 2 ක් පමණ වේ. ජලය ජලය කාන්දුවීම, හතු තුනී තීරු වලට කපා ඇත. වයින් සහ ඔලිව් තෙල් සමග සාස්පේන් දී ලූනු මුදු, parsley හරිතයන්, අබ, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. හතු එකතු එකතු කරන්න, මිශ්රණය ගෙන එන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 5 සඳහා උයන්න. තාපය ඉවත් කර සිසිල් කිරීම, ගබඩා බඳුනකට මාරු කිරීම සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීම. පැය 2 ක් ඉවතට, මේසය සඳහා කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.