අපි විවිධ වර්ගයේ කිරි පුඩිං සෑදිමු

කිරි පැද්දිං පළමු භාගයේ පෙනෙන තරම් දුෂ්කර නැත. ඒ නිසා ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් දිනපතාම එවැනි ප්රණීත ආහාරයකින් නින්දට පනින්න.

අද දින අප විසින් ඔබට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ස්තුතිපූර්ව හා රසවත් කිරි පුඩිපර ඉක්මණින් හා විශේෂ මූල්ය වියදම්වලින් තොරව ඔබට ස්තුති වන්නට පුළුවන්. මෙම අතුරුපසත්ගේ නමට අනුව එහි ප්රධාන සංරචක වන්නේ නැවුම් එළකුමු කිරි. අතිශයින්ම ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වන ඒවා ඔවුන්ය. නමුත් පිළිවෙලට හැම දෙයක් ගැනම.

රසවත් හා පහසු මිළට පුඩිං ( ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව )

වඩාත් රසවත් අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි රමණීය උපරිම නැවුම් බව - මිලිලීටර් 500 ක් පමණ;
• බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි;
• සීනි-2 හැඳි විශාල;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - සම්පූර්ණ 2 හැදි;
• සීනි වැනිලා - ටිකක් රසයක් (රස සඳහා);
• ජෙලටින් ක්ෂණික - සම්පූර්ණ අතුරුපස හැන්දක් ;
• ෆිල්ටර් වතුර පානය - 50 ml;
• ෙපොල් චිප්ස් - අවශ්ය පරිදි එකතු කරන්න;
• කොකෝවා කුඩු - රසය වෙත ගෙන යන්න.

පියවරෙන් පියවර සැකසීම ක්රියාවලිය

සියළුම කිරිපිටි සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අතුරුපසට ආකෘති පත්රය ලබා ගත හැකි වන පරිදි මෙම සංරචකයට ස්තුති කිරීම හා පරිභෝජනය දක්වා එය සංරක්ෂණය කළ හැකිය. මේ අනුව, ඉහත සඳහන් නිෂ්පාදිත තැම්බූ ජලය සමග වතුර දමා 40-55 විනාඩි සඳහා ඉදිමීම.

ජෙලටින් කැළඹීමක් ඇති වුවද, අනාගත පුඩිං සෑදීමේ වැඩි කොටසක් සූදානම් කළ යුතුය. මේ සඳහා, කුඩා බඳුනක දී ඔබ නැවුම් රට කිරි මිලි ලීටර් 400 ක් වත්, සහ පසුව හොඳ සීනි වත් යුතුය. නිශ්පාදනයට ඊළඟට vanillin සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කළ යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය හැන්දක් සමග මිශ්ර හා ඉතා දුර්වල ගින්න මත ය. එය නභිගත කිරීමට ඔවුන් උණුසුම් කිරීම යෝග්ය වේ, නමුත් ග්රැෆූලි සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක්.

විස්තර කළ ක්රියාවන්ගෙන් පසුව, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ ඉතිරි කිරි පිටි වෙත තක්කාලි තක්කාලි එකතු කරන්න. එවිට එහි ප්රතිඵලය වන්නේ කුඩා හා ජෙලටින් සාස්පේන් සිහින් හිස්වැස්මක් සහිත වීමයි. සෑම අමුද්රව්යයක් මිනිත්තු 3 කට අඩු තාපයක් මත පිස ගත යුතුය. ඒ අතරම, ඔවුන් හැන්දක් සමග නිතිපතා කලවම් කළ යුතුය.

අවසාන අදියර

කිරි පුඩිං සෑදීම සඳහා රසවත් හා රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන, පළපුරුදු සූපවේදී විශේෂඥයන් විසින් ඒවා සහන ක්රම භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. ඔවුන් එළවළු මේදය සමග තරමක් ආලේප කළ යුතු අතර, කලින් සූදානම් කළ ස්කන්ධය වත් කළ යුතුය. ඊට පස්සේ කිරි අතුරුපසක් ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය දෙකක කාලයක් තුළ සීතල ගබඩා කර තැබිය යුතුය.

මේසයට නිවැරදිව ගෙදර හැසිරීමට නිසි ලෙස සේවය කරන්න

නිශ්චිත වේලාවට පසු, අපි සලකා බලන වට්ටෝරුව, කිරි පුඩිං, පැතලි තහඩුවක් මත පැතලි තහඩුවක් මත පැටවිය යුතු අතර, සහන හැඩය පහලට හැරවීම. ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයින්ට එවැනි තෘප්තිමත් සැලකිල්ලක් සැපයීම, පොල් කපන, කොකෝවා කුඩු හෝ ඉරා දැමූ ගෙඩිවලින් ඉසීමෙන්. Bon appetit!

කිරි පුඩිං: චොකලට් රසයෙන් යුත් වට්ටෝරුව

ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම්, මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සාමාන්යයෙන් සුදු පුඩිං සහ අඳුරු චොකලට් නොවේ නම් ඉහත සඳහන් කළ පරිදි වඩා වෙනස් විය යුතුය. මේ සඳහා පහත සඳහන් අංගයන් අවශ්ය විය හැකිය:

• කිරිපිටි උපරිම නැවුම්බව - 3 කෝප්ප;
• වැලි-සීනි කුඩා - 4 හැදි විශාල;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - විශාල ප්රමාණ වලින් හැදි;
• කිරි චොකලට් - විශාල ටයිල් හෝ 100 ග්රෑම්;
• ජෙලටින් ක්ෂණික - සම්පූර්ණ අතුරුපස හැන්දක්;
• කොකෝවා කුඩු - විශාල ප්රමාණ වලින් හැදි 4 හැදි;
• සීනි වැනිලා - ටිකක් රසයක් (රස සඳහා);
• ක්රීම් ඝන මේද - 2.5 වීදුරු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය

පෙර වට්ටෝරුවක මෙන්, එවැනි මිහිරි කෑමක් පිළියෙල කිරීමට ජෙලටින් සමඟ ප්රතිකාර සමග අනුගමනය. එය විසිතුරු වීදුරු වලට වත් කළ යුතු අතර ඉතා උණුසුම් නටන ලද ජලය සමග වත් කළ යුතුය. මෙම තත්ත්වය තුළ, නිශ්පාදනය විනාඩි 30 ක් සඳහා තබා ගත යුතුය.

ජෙලටින් කැණීම කුඩා සීනිවල කුඩා කුරුමිණියන්, කොකෝවා කුඩු සහ වැනලින් වැනි කුඩා සීනි එකතු කළ යුතුය. නැවුම් රෝස කිරි සහ ඝන මේදය ක්රීම් වත් අවශ්ය අමුද්රව්යවලට පසුව. සියලු සංරචක මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඒවා තහඩු මත තැබිය යුතු අතර සෙමින් නළලට ගෙන එනු ලැබේ.

දරුවන් සඳහා කිරි පුඩිං කිරීම වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් කිරීමට, උණුසුම් පාද තුන විනාඩි ආහාර පිසීමේ සිට තහඩු සිට ඉවත් කළ යුතුය, පසුව චොකලට්, පෙති බවට බිම එකතු කරන්න. එසේම සාස්පේන් දී, වැනලින් හා වත් සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර තෙක් මිශ්ර.

අතුරුපස සකස් කර එය මේසයට සේවය කරන්න

දැන් ඔබ දන්නවා කිරි චොකලට් සාදන ආකාරය. ඔබ අඳුරු ද්රවයක් හා ඒකාකාර ස්කන්ධයක් ඇති විට එය ඉදිමුණු ජෙලටින් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය, පසුව මිශ්රණයක් සමග තරයේ මිශ්ර හා එළවළු මේදය සමග පෙර-ආලේප කළ යුතු ලස්සන අච්චු බවට වත් කළ යුතුය.

සියලු මුද්රිත කන්ටේනර් පිරවූ පසු, ඒවා ශීතකරණය තුළ තබා පැය දෙකක් හෝ තුනකට පමණ තබා ගත යුතුය. පුඩිංවල වේගවත් ඝනත්වය සඳහා ඝන ආහාර පිසින තීන්ත ආවරණය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඉහත සඳහන් කාලයෙන් පසු, හැඩයට හැරවීමෙන් අතුරුපසක් ආලේප කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එවැනි ලස්සන හා රසවත් ගෙදර හැදූ ආහාර චොක්ලට් චිප්ස් හෝ බින්දු ඉස්සේ කළ හැක. පිසින ලද පුඩිං මේසයට වාසස්ථානයක් සපයයි.