ඇල්බේනියානු චිකන්. ඇල්බේනියානු විලාසිතාවේ කුකුල් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද (ඡායාරූපය)

අපෙන් බොහෝදෙනෙකු ඇල්බේනියාව යනු නොහඳුනන සහ නොදන්නා රටකි. දේශීය නිවැසියන්ගේ ආහාර වර්ග එකිනෙකට යාබදව බෝග වර්ග රාශියක් ඇතුළත් වේ. නමුත් එය එය මුලුමනින් ම පවතින්නේ නැත. අද අපි ඇල්බේනියානු වට්ටෝරුව අනුව කුකුළු මස් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට අපි යෝජනා කරනවා. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇත, මෙම ආහාරය ඔබට හුරුපුරුදු බව බව හැරෙනවා, නමුත් ඔබ එහි නිවැරදි නම සහ සම්භවය ගැන නොදන්නා බව පෙනේ.

ඇල්බට්හි චිකන් කුට්ටි, සෙමොලිනා හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන්

මෙම ආහාරය සූදානම් කිරීමට ඉතා රසවත්. එය විශ්වාසයකින් යුතුව විශ්වීය ලෙස හැඳින්විය හැක, එය උදෑසන ආහාරය, උදය ආහාරය හෝ විනෝදය සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ සකස් කර ඇති රොටි කැලරි අන්තර්ගතය ග්රෑම් 100 කට කි.ග්රෑ 220 කි.

ඇල්බේනියානු චිකන් සඳහා අමුද්රව්ය

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: සෙමොලිනා, තුනේ ලූණු, කුකුල් මස් කිලෝ භාගයක් කිලෝ ග්රෑම් 50 ක්, පිරිසිදු සූරියකාල් තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි, කුකුළු මස් දෙකක්, කුකුල් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ඩිල් මස් කැබැල්ලක්. එසේම, ඔබට අවශ්ය නම් අබ හෝ සුදුලූණු එකතු කළ හැකිය.

පිසීමේ කට්ලට් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මස් හා ලූනු මස් කැබලිවලින් ගැඹුරින් කපන්න. අපි බිත්තර, කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අපි එය හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි සෙමොලිනා, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනවා. මුළු ස්කන්ධය නැවතත් පියනක් ආවරණය කර පැයකට අඩු කාලයක් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. කට්ලට් සඳහා හිස්වැසුම් ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් සන්ධ්යා භාගයේ මිශ්රණය සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. උදෑසන පමණක් එය කපා ඉවත් කිරීමට සහ කට්ලට්ස් ෆ්රයි.

අපි සෘජු ලෙස ඇඟිලි ගැසීමේ ක්රියාවලිය වෙත ගමන් කරනවා. කබලෙන් ලිපට, සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් හා මස් ව්යාප්ත කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. එක් පැත්තක් දුඹුරු පැහැති විට, කට්ලට් හැර අනෙක් පැත්තෙන් එය බදිනවා.

පෙනෙන විදිහට ඇල්බේනියානු ජාතික කුකුල්මස් ඉතා සරළව සූදානම් වේ. මෙම කෑමක් පරිපූර්ණව ගැලපෙන ඕනෑම සැරසිලි ඇලවියකි. ඔබේ පවුලේ අයට සතුටු වීමට වගබලා ගන්න.

අර්තාපල් පිෂ්ඨය හා මෙයොනීස් සමග ඇල්බේනියානු ආකාරයෙන් කුකුළු මස් හදන්න

මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. ඒ නිසා, අර්තාපල් හා ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට අර්තාපල් පිෂ්ඨය හා මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකිය. සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය වැඩි විස්තර සඳහා සලකා බලමු.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්යයි: කුකුළු මස් පිඟන් කිලෝ 1 ක්, එක් කුකුල් බිත්තරයක්, එක් ලූනු, සුදුළූණු තුනේ කරාබු, මෙයොනීස් 3 හැදි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය 3 හැදි සහ රස ගම්මිරිස්, ලුණු සහ එළවළු තෙල්. නිෂ්පාදිත ප්රමාණයෙන් එය වඩාත් රසවත් කට්ලට් වලින් 10-12 ක් හැරෙනු ඇත.

චිකන් ෆිලට් තරමක් සෝදා හා කුඩා කැට කපා. ලූනු සහ සුදුළූනු හොඳින් සීනුව මත රත් කර ඇත. ෆුලෝට් කැබලි සුදුළූණු, ළූණු, අර්තාපල් පිෂ්ඨය, බිත්තර සහ මෙයොනීස් එකතු කරන තැනක බඳුනක තබා ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් අමතක කරන්න එපා. සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කර පැය දෙකකට ශීතකරණයට එවන්න. කට්ලට් සඳහා හිස් වූ පසු ප්රමාණවත් ලෙස සිසිල් වී ඇති අතර, ඔබට බැදීමට මාරු කළ හැකිය. තෙල් තුවා උණුසුම් කර, හැන්දක් සමඟ මිශ්රණය පැතිර හා රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දෙපසින් එය බැදිම. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ඇල්බේනියානු කුකුල් මස් කුකුළුමස් ඉතා රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වතුරින් යුක්තය. Bon appetit!

ඇල්බේනියාවේ කුකුළු මස් හා හතු සමග කුකුළු මස්

ඔබ ශීතකරණයක් හා නැවුම් හෝ ටින් හතු වල කුකුළුමස් තිබේ නම්, රසවත් කට්ලට් ආහාරයට ගත හැකිය.

අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්යයි: කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 150 ක්, නැවුම් හෝ ටින් කළ හතු 150 ග්රෑම් (හතු වඩාත් සුදුසු), කුකුල් බිත්තර 3, පිෂ්ඨය 1.5 හැදි, මෙයොනීස් 3 tablespoons, සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු නැටි සහ රස ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අපි මස් ටිකක් කපා. සුදුළූණු දැලක් හෝ සුදුළූණු සමග ඇඹරීම. අපි සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, පියනක් සමග පාන් ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා එය පිරිසිදු කරන්න. ඊට පස්සේ, සෑම පැත්තකින් එළවළු තෙල් මත කට්ලට් අඬා. ඇල්බට්හි ඇල්බට්වල කුකුල් මස් විවිධාකාර පැණිරස කෑම සමග ඒකාබද්ධව ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

ඇල්බේනියානු භාෂාවෙන් චිකන්: multivarka සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට එවැනි අතිවිශිෂ්ට උපාංගයක් ඔබ සතුව තිබේ නම්, බහු සිව්වැන්නා වැනි ඇල්බේනියානු කට්ලට් එය සමඟ සූදානම් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය සියල්ල සොයා ගැනීමට අපහසු නැත, සහ ක්රියාවලිය ම බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. අපට කුකුළු මස් පියුටර්, බිත්තර තුනක්, අර්තාපල් පිෂ්ඨය වීදුරුවක්, රසකැවිලි සහ ලුණු රස අවශ්යයි.

කුකුළු මස් පියයුරු මීමා, සම ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කැඩී ඇති අතර පෙන පතන අතර තෙක් විස්කුවා හෝ මික්සර් සමඟ කැළඹී ඇත. අපි සිහින් ව කැඩුණු මස් එකතු කරන අතර, කුඩා කොටස්වලදී, පිෂ්ඨය සිඳීම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. අපි සියල්ල එකට මිශ්ර කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, දියර අනුකූලතාවයේ සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගත යුතුය. රස, ලුණු සහ ශීතකරණය තුළ පැය 1-2 සඳහා යැවිය යුතුය.

අපගේ වැඩ කොටස ප්රමාණවත් තරම් සිසිල්වී ඇති විට, බහුකාර්යය "උණුසුම්" ප්රකාරය බවට පරිවර්තනය කරමු. අපි බඳුනක එළවළු තෙල් දමා එය උණුසුම් වන තුරු බලා සිටින්නෙමු. Tablespoon සමග පහසුවෙන් මතුපිට පැටවුන් ව්යාප්ත කරන්න. රවුම් කබොලක් දෙපසින් ඔවුන් දෙදෙනාගෙන් වළලන්න. චිකන් ඇල්බේනියානු භාෂාවෙන් සූදානම්ව! මේසය මත එය සේවය කළ හැකි අතර විශිෂ්ට රසයක් සහ සුවඳක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

අපි ඇල්බේනියානු කුකුල් කට්ලට් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටම් කිහිපයක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරයේ විශාල වෙනස්කම් තිබේ. ඒ නිසා, ඔබට කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු ෆිලුවට් පමණක් නොව, සකස් කළ පිරවීම ද භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව ඇල්බේනියානු ජාතිකයින්ට කුකුළු මස් පමණක් නොව, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලින් පිසීමට හැකිය. එකවරම ප්රථම වරට හොඳක් ලබා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබට මෙම කෙසෙල් කබලෙන් ලිපට හෝ මල්වෑවියේ පමණක් නොව, ග්රිල් හෝ උඳුන තුල පවා ඔබට කන්න පුළුවන්. ඇල්බේනියානු මස් වර්ගයක් මුළුමනින් ම සමනලුන් හා ඒකාබද්ධව සැබවින් ම විශ්වීයය: ඔබ ගෙදර පමණක් නොව, රට තුළ හෝ ස්වභාවයෙන් ද එය බදිනවා විය හැකිය.