සෑම රසය සඳහා සුදුළූණු-වට්ටෝරු හරිත ඊතල

ගිම්හානයේ මැද භාගයේ දී එළවළු වත්ත මත පාහේ සියළුම එළවළු වර්ග දක්නට ලැබේ. ගිම්හාන, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ මානව ශ්රමයේ අනෙකුත් ප්රතිඵල ගිම්හාන කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා ඉතා ක්රියාශීලීව යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විවිධත්වය අතර බොහෝ ගෘහනියන් සුදුලූනු ගැන අමතක වේ. හරිත ඊතලයක් රසවත් කෑමක් බවට පත් කරවන දැවෙන එළවළු ආරම්භ කිරීම වෙනුවට, ඔවුන් බොහෝ විට කපා පසු ඔවුන් විසුරුවා හැරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදුලූනු වට්ටෝරු ඊතල බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකි අතර ආහාරවල ඉතා රසවත් වේ.

සුදුළූනු වට්ටෝරු ඇෙරෝස්
නැවුම් ලෙස ඊතූන් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කොට බීජ සමග ඒවා කපා. සෙසු සෙබළු වැනි සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර ටැංකිවලට කපා ඇති අතර පසුව බටර් සමග පෙර රත් කබලෙන් කබලෙන් වැගිරෙයි. සුදුලූනු වට්ටෝරු ඇරෝස් වර්ග වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඊතල ඉතා මෘදු වන අතර ඊළඟ වර්ණය ලබාගැනීමෙන් පසු ස්කන්ධය සූදානම් විය හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් හා කුළු බඩු (ලුණු හා ගම්මිරිස්) එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ඇසිඩ් එකතු කරන ඇරෝස් මිශ්ර වන අතර විනාඩි 10-12 පමණ දුර්වල ගින්නක් මත නිවා දැමීම සඳහා යොදා ගැනේ.

ඩූෂ් සුදුළූනු වට්ටෝරු ඊතල තුළ සූදානම් වන විට ඩිල් හා parsley හරිතයන් එකතු, ඉක්මනින් මිශ්ර හා මේසය සඳහා සේවය. පුදුමයි, නමුත් රසය හතු පිපෙන්නාක් මෙන් රසයි . නිර්මාංශිකයන් පවා ප්රධාන හෝ දෙවන පාඨමාලා ආහාර පිසීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. සමහර නත්තල් සුදුළූනු ඊතල භාවිතා නොකර නූල් ඊතල සහිත සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව නැවත භාවිතා නොකරයි.

සුදුළූනු සූප්
ඉතා රසවත් ආහාරයක් සුදුලූනු සුප් ලෙස සැලකිය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, පැයකට පැයට සැතපුම් තුනක් පමණ වේ. එහි ප්රතිපලයක් වන්නේ මුළු පවුලටම බොහෝ වතාවක් පිසීමට සිදු වනු ඇති බවයි. මෙම සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: විශාල සුදුළූනු හිසක්, ළූණු, බටර්, හරක් සුප් හොද්ද (4 කෝප්ප), ක්රීම් (400 මිලි), වයින් විනාකිරි, බිත්තර (2 කෑලි), තද රතු පාටින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ලූනු.

සුදුළූනු ශීර්ෂය 200 ° C උෂ්ණත්වයකදී 20-25 විනාඩි උඳුන තුල රඳවා තබනු ලැබේ. සුදුළූනු පිසින ලද, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තෙල් (හෝ මාගරින්) වල ෆ්රයිඩ් කර, ඉන්පසු එය තුලට වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ තිරිඟු එකතු කරනු ලැබේ. අවසන් සුදුළූණු පිරිසිදු හා සුප් හොද්ද එකතු, පසුව මිශ්රණයක් මික්සර් සමග කස පහර. ඉන්පසු ක්රීම් (අනිවාර්යයෙන්ම විශාල මේද ප්රමාණය) එකතු කරන්න. ඊළඟට, ඔබ විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පුරවන්න.

වෙනම පාත්රයකින් ටුනා, බිත්තර කහ පොඩි කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඇත. ඔබ සුදුලූනු සුප් පාහේ සූදානම් බව කියන්න පුළුවන්. සුප් තැටි ලූනු කප්පාදුව සහ ගාන ලද පර්මැසන්වලින් සැරසුණු විට වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයි.

ලුණු ලද සුදුළූනු වට්ටෝරුව
බොහෝ අය අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි සමග කෑන් තුළ ඉතිරි වන ලුණු සුදුළූනු අච්චාරු කිරීමට කැමති. නමුත් එය වෙනම ලුණු දැමිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම නැවුම් ජලය ලීටර ලීටරයක් තුළ සකස් කළ යුතුය. බඳුන්වල පතුලේ කළු වියළි මිදි යොදයි හොඳින් සෝදා ගත් කොළ, චෙරි, ටැරැගේන්, මින්ට්, ඩිල් හා නරක root යන දෘශ්යමාන අඩුපාඩු නොමැතිව පිරිසිදු වේ. එවිට පිසින ලද සුදුළූනු කරාබුනැටි හා සුදුළූනු සඟවා ඇති පරිදි ඉහළ ක්ෂණික ක්ෂීරපායීට වත් කරන්න. කෑල්ල රෙදි වලින් ආවරණය කර දවස් කිහිපයක් අඳුරු සිසිල් තැනක තබා ඇත. මෙම සලාද සුදුළූනු වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයි. සුදුලූනු ආහාරයක් ලෙස සුරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය.

මේ අනුව, සුදුළූණු සිට ඩීසල් වර්ග වෙනත් එළවළු ආහාර පිසීමට යොදා ගත හැකිය. ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් එළවළු භාවිතය සමඟ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටින ගෘහස්ථයා සතුටු කළ නොහැකි බොහෝ ආපනශාලා වල සුදුළූනු වට්ටෝරු පැමිණීම මගින් ඔවුන්ගේ පිහිනුම් සහ තරඟකාරිත්වය තහවුරු වේ.