ශීත ඍතුව සඳහා හතු අස්වැන්න. සැකසුම් ක්රම

සෑම ගෘහණියක් ගිම්හානයේදී වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන්නේ කොහොමද කියලා ඔහු දන්නවා - සහ ශීත ඍතුවේ දී සිදු වනු ඇත. ගිම්හාන හා සරත් සෘතුවේ දී බොහෝ දෙනා වැරදියට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් හතු. සාමාන්ය රීතියක් වශයෙන්, compote හෝ තදබදයක් බොහෝ විය හැකි නමුත්, ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු හතු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද උයන්න, සෑම කෙනෙකුටම දන්නවා. බොහෝ විට, මෙම ගෘහණියන්ට හතු භාවිතා කිරීමට. මෙම හතු ගබඩා තුළ අලෙවි කර ඇති අතර, ඔවුන් වනාන්තරය තුළ සොයා ගත හැකි වේ නැත.

දේ හොඳ හතු?

විශේෂඥයන් නැවුම් හතු කුඩා හතු මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරමු. ඔබට තෝරා විට ඔවුන්ගේ මතුපිට අවධානය යොමු කළ යුතුයි. එය කුණු කිසිදු අංශු මාත්ර සමග, පිරිසිදු, සුදු විය යුතු ය.

හතු සකස් ශීත ඍතුව සඳහා

ඒ නිසා, හතු මිලදී ගැනීම පසු ඔබ මෙම ක්රියාවලිය, හතු අස්වැන්න ලෙස ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත. පළමුව, කෙසේ වෙතත්, ප්රවේශමෙන් සම තොප්පි ඉවත් හා කපා ගත යුතුය. තවදුරටත් හතු සෝදා සහ පෑන් බවට පැතිර ඇත. එවිට ඔබ 1 ලෙමන් 450 හතු ග්රෑම් අනුපාතයකින් හතු ලෙමන් යුෂ බඳුනක් තුළ එකතු කළ යුතුයි. ඔබ ද මෙහි එකතු සහ ලුණු ආකාරයෙන් විය යුතුය. පසු එය සෙන්ටිමීටර 3-4 පමණ ආන්තිකය සමග අන්තර්ගතය ආවරණය වන පරිදි ජල අත්පත් කර ගන්නා ලදී. උදුන මත හතු පෑන් තබා ගෙඩියක් ගෙන. විනාඩි 5 උනු.

ඉන් අනතුරුව, preform දිලීර දිගටම. ඔබ, තාප සිට පෑන් ඉවත් එය සිට හතු ඉවත් ඔවුන් සිසිල් හා බැංකු මත පත් කිරීමට ඉඩ යුතුය. හතු සමස්ත පරිමාව අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය නැහැ, නමුත් ධාරිතාව 70% ක් පමණි. ඉහත සිට ඔවුන් පිසූ ඇති වන සුප් හොද්ද පිරී ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, බැංකු සීතල වතුර සමග තහඩුව මත තබා saucepan දී හතු kapron පියනේ මුදුනේ හා ස්ථානය සමග වසා කළ යුතුය. පැයක පමණ කාලයක් උනු හා තාපය මත තබා ගැනීමට ගෙන. තවදුරටත්, බැංකු තාච්චියෙන් එළියට ඇද්දා. ඔවුන්ගේ සිසිලන හතු පසු ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග වසා දමා ඇත. හතු වසර පුරා වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර. එවැනි අස්වැන්න හතු හතු නැවුම් රසය ඉතිරි කර ගත හැක.

වෙනත් ක්රම ශීත ඍතුව සඳහා හතු prigotolveniya

ඉහත විස්තර ක්රමය මීට අමතරව, නිෂ්පාදන සැකසීම කළ හැකි වෙනත් ක්රම තිබෙනවා. මුලින්, එය හිස් එක් එක් මත සිදු කළ යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය , හතු වර්ගය , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්.

වියලීම සහ දැමීම

ගෘහණියන් ශීත ඍතුව සඳහා හතු උයන්න පමණක් නොව marinating, නමුත් වියළීම ක්රමයකි. මෙම අස්වැන්න සරලතම ක්රමය වේ. මෙම ක්රියාවලිය කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය දිලීර සෝදා නැති බව සඳහන් කළ යුතු ය, එහෙත් පොළොව සහ විවිධ පැටව් ගසමින් සිට පමණක් නිරාකරණය කළා. කකුල් පියන සිට 1.2-2 සෙ.මී. දී කපා. තවද, ඔවුන් අංශක 40-50 ක උෂ්ණත්වයේ දී හරිම දරුණු කිරීමට අවශ්ය 2-3 කාලය තුළ. ගිම්හානයේදී හිරු හොඳම එක වනු ඇත. ද වියළීම දැවි හතු විය හැක. ඔබ ඔවුන් අතර ඉතා කෙටි දුර පිටත්, නූල් මත string කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. වියළි හතු සුප් ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට වේ. පමණක් ගබඩා එහිදී කිසිදු තෙතමනය නොමැති සිසිල් අඳුරු තැනක, විය යුතුය.

දැමීම

හතු අස්වැන්න ඔවුන්ගේ ලවණ සහිත විය හැක. මෙය, එනමල් හෝ වීදුරු හරවන අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ මුලින්ම prebrat යුතු, පිරිසිදු, සහ හතු මෙයට පිළියමක්. එසේ නම් ඔවුන් සීතල වතුර ඉවීම්, (එක් එක් දිනකට ජලය වෙනස් සතියකට) තිත්ත පිටත් විය. එවිට හතු තදින් මෙසේ ලුණු interspersing, මුට්ටි හෝ kegs තබා (අමු ද්රව්ය කිලෝග්රෑම් එකක් -. 1.5 හැදි). රස අනුව, බේ කොළ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.