බිම්මල් වැහි හමුවීමට!

ගිම්හාන - හතු පිපෙන්නාක් මෙන් කාලය, බිම්මල්, කරන්නවුන්ගේ පූර්ණ කූඩ සමඟ නිවසට පැමිණ, සහ සේවිකාව ඔවුන්ගේ නිවසට ප්රතිකාර, සියලු වර්ගවල ඉදිරිපත් කරයි හා හතු සිට ආහාර. ගිම්හාන සිදුරු හිනිපෙත්තේ, ෙබෝල සුදු පැහැති තොප්පියකින් දිලීර ලෙස තණ කොළ වටයේ දී භූකේන්ද්රවාදය මත උණුසුම් වැසි පසු - දිලීර වැහි කබා මෙම. එය බොහෝ විට පවා "purhavkoy", "leshachim බිත්තර", "සීයාගේ දුම්කොළ" සහ හැඳින්වේ "බිම්මල් පිරිසිදු." මෙම නම් සියල්ල දූවිලි, බීජාණු පිරී කල්පිරෙන හතු ගුණ වලින් නිවාස නම් කරන ලදි. ප්රියතම ළමා විනෝදාස්වාදය - අළු දූවිලි වලාකුළක් නිදහස්, ඔහු පුපුරා ගිය මෝරා තොප්පියක් වැහි එන්න. මේ අතරින් බීජාණු පසුව විශාල දුර ප්රමාණයක් පැතිර, සුළඟ විසින් පියවර.

බොහෝ බිම්මල් puffball යම් අවිශ්වාසය වන අතර, මුළුමනින්ම නිෂ්ඵල. එහි ඖෂධීය සහ පෝෂණ ගුණ සඳහා boletus පවා සැලකිය යුතු සමත්ව වැහි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ශරීරය මගින් අවශෝෂණය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, බෙල්ජියමේ 18 වන සියවසේ දී, වෛද්යවරුන් ජනතාව පෙළෙන උපදෙස් ක්ෂය රෝගය (TB) දින ද සුපුරුදු පරිදි, වැහි කබා හා ක, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද බොන්න රෝගාතුරව සිටීමෙන් පසුව නිමවී ඇති. "බිම්මල් මස්" - ඒ වගේ, වත් වැඩි හෝ අඩු නමින් හඳුන්වන පිසූ බිම්මල් වැහි නිසා එහි රසය, මස් රස මතකයට නංවන. ඔවුන් දීප්තිමත් සුදු, කට ආසන්න පිරිසිදු සුදු වර්ණ තිබිය යුතුය අංශ දී ඇතුළත අස්වැන්න හතු, තරුණ (බීජාණු කල් පිරෙන ආකෘතිය හා කාලය තිබුණා නොවේ) විය යුතුය. කුඩා බුරුසුවක් සමග ඔවුන් සෝදන්න. වැඩිදුර ප්රතිකාර වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.

මම ද දිලීර-slicker භාවිතා කරන ඔබ සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා ගත්තේය.

පළමු පාඨමාලාව සකස් විශාල තොප්පි විශාල හතු තෝරා ගැනීමට ඔබ අවශ්ය වේ. අප පිරවූ හතු කැප් සූදානම් කරනු ඇත. මෙම කොටස් 4 මත පදනම්ව, අමුද්රව්ය සංඛ්යාව ගන්න. අපි තොප්පි 12 slicker, 2 ලෙමන්, ඔලිව් 25, කුකුළු මස්, අක්මාව සුදුළූණු කරාබුනැටි 4, 2 anchovy (fillet), ගම්මිරිස්, ලුණු සහ tablespoon බටර් ග්රෑම් 100 ක යුෂ අවශ්ය වේ.

සීතල වතුර යටතේ මනාව පිරිසිදු බුරුසුවක් දිලීර. එසේ නම් අප එය පහසු විය ඇලවීමට එසේ එක් එක් බිම්මල් වැහි පිරිසිදු හා පතුලේ නොවේ, ඔහුගේ තොප්පිය කපා, හා ටිකක් වැඩි. ඊළඟට, අපි ජල තුනෙන් එකක් පුරවා ගිනි තබන ඇත මධ්යම ප්රමාණයේ කබලෙන් ලිපට, අවශ්ය වේ. ජල ගෙඩිද සමූහයකි පසු,, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ ලබා සකස් හතු කැප් තබා අඩු තාප මත විනාඩි පහක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට දී වත් කරන්න. සුප් හොද්ද වත්, සහ හතු කඩදාසි තුවායක් මත වියළි පිසූ, එවිට ගම්මිරිස් සහ ඔවුන් ලුණු.

අප පිරවීම කරමු. ඔලිව්, මාධ්ය මගින් සම්මත බීජ හා සිහින් ව කපා සුදුළූණු එලියට අදින්න හා ඔලිව් එක් කරන්න. තම්බා අක්මාව ටින් anchovy පිරවුම් සමග එය බ්ලෙන්ඩරයක් මර්දනය සහ ඔලිව් සමග සියලු මිශ්ර කරන ලදී. සූදානම් minced ලුණු, ඒ වෙනුවට, වියළි නම්, ඔබ ටිකක් උණු බටර්, නමුත් දැන් ටිකක්, මිලදී ගත් මැලියම් රාජ්ය minced එකතු කළ හැක.

200 සී කිරීමට Preheat අවන් මේ අතර, minced තොප්පි පිරවූ. ඝන ස්වරූපයෙන්, බටර් ආලේප, පිරවූ වැහි කබා ය. විනාඩි 15 පිළිස්සීම. නැවුම් එළවළු හෝ තැම්බූ එළවළු සලාද සමග සේවය කරන්න.

එය හතු වැහි ඇති අමුද්රව්ය ඇතුළු තවත් වැදගත් වට්ටෝරුව, ඇත. වට්ටෝරුව ඉතා ලස්සන නම: "වැසි කිස්". අපි වැහි කබා 200 ක්, ග්රෑම් සීනුවක් ගම්මිරිස් දීප්තිමත් කහ හෝ රතු පාට කොටස, 1 ලූනු, 1 කුඩා කැරට්, 1 තක්කාලි, කුඩ ඩිල්, සුදුළූණු කරාබු සඳහා එය අවශ්ය වනු ඇත.

වතුර උනු හා විනාඩි 10 සඳහා ලුණු ජලයේ හතු උයන්න. තෙල් තොරව පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට මත තුවායක් හා podvyalim මත වියළී. එළියට අරගෙන පැත්තේ දක්වා කල් තැබීය. අපි හැරී නැහැ එළවළු කපා. අර්ධ මුදු කපා බාගයක් ලූනු, තුනී තීරු බවට ගම්මිරිස්, කැරට් දැලක. දැන්, සූරියකාන්ත තෙල් සර්ව එකතු ගිනි තබන හා ප්රකාශ එළවළු කපා ඉවත් කරන්න. විනාඩි 2 Passeruem හා වතුර ටිකක් වත්, පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. එළවළු සූදානම් කළ පසු, හා බටර් 50 ග්රෑම් හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 පියනක් තොරව පතුලේ දිගටම.

ඔවුන් සිසිල් කර විගස බඳුනක් තුළ එළවළු දාන්න. දැන්, ලූනු, ඉතිරි අඩ කප්පාදු සලාද දී, මාධ්ය මගින් සම්මත සුදුළූණු එකතු කරන්න, podsypaya සහ මහදුරු බීජ මතක තබා ගන්න. ලුණු, රස හා නැවත නිමි සලාද බාධා කිරීමට, සීනි එකතු කරන්න. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!