බේකන් ඌරු මස් රෝල් ආහාර පිසීමට ආකාරය. බේකන් බේක් වන රෝල්

බේකන් ඌරු මස් roulade - පැරණි අනුවාදය හෝ නිවාඩු රාත්රී කෑම මේසයේ සඳහා කෑම වර්ග. එය වෙනස් ක්රම සකස් කළ හැක: විවිධ ආහාර සමග අවන්, උයන හෝ ටිකක් පුලුස්සන ලද. ආහාර සඳහා යම් යම් වට්ටෝරු මෙම ලිපිය මඟින් ආවරණය කරනු ඇත.

ක Roulade ඌරු මස් පුලුස්සන ලද. අමුද්රව්ය

ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, පිඟාන බේක් ස්වරූපයෙන් පිසූ කල හැක. ඌරු මස් රෝල් brisket ආහාර පිසීමට එවැනි නිෂ්පාදන කොටස් සඳහා ඇති:

• කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක්,
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි,
• මහදුරු (බීජ) - 2, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්;
• ඔලිව් තෙල් - 3, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්;
• ඌරු බඩ - කිලෝ ග්රෑම් 1,5-2;
• ලෙමන් - 2 කැබලි;
• නැවුම් වර්ණනය (කොළ) - 1 විශාල පොකුරක්;
• මුහුදු ලුණු - රස.

සකස් කල ක්රමය

1. ඔබ වියළි කබලෙන් ලිපට මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කුළු බඩු ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය සියලු පළමු.
2. එසේ නම් ඔවුන් සුදුළූණු, මුහුදු ලුණු හා මාර්ග වර්ණනය කොළ අඩක් සමග මෝටාර් දී පවුම යුතුය. පසු ඔබ මේ සංකලනයේ ඔලිව් තෙල් හැදි ජෝඩුව එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. එය කැපීම මණ්ඩලයේ ඌරු මස් දමා විසින් අනුගමනය, සුවඳ ද්රව්ය අරියාලේ සහ ඉතිරි වර්ණනය කොළ ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබ මෘදු දැඩි රෝල් බවට මස් රෝල් සහ නූල් ගැට යුතුය.
4. ඉන් අනතුරුව, ඌරු මස්, refrigerate ආවරණය හා එය marinate සඳහා එක් රැයකින් යන්න දෙයක් විය යුතුය.
5. එවිට, ඌරු මස් රෝල් brisket ලුණු ඔලිව් තෙල් අරියාලේ සහ අනුබල දුන් හ යුතුය. එවිට එය, ෙබ්කිං තහඩු හා රවුම් කේක් මත තබා අවශ්ය ය. මෙය පැය භාගයක් අංශක 200 preheated, අවන් දී සිදු කළ යුතු වෙනවා.
6. ඊළඟ රෝල් ලෙමන් යුෂ වත් යුතු අතර තවදුරටත් පැය දෙකක් අංශක 180 ට පුලුස්සන ලද. එවිට ඔබ අංශක 220 ක් අවන් දක්වා උණුසුම් හා තවත් පැය භාගයක් ඌරු මස් එය තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම රසවත් කැඩෙන සුළු මත roulade පිහිටුවීම සඳහා අවශ්ය වේ.
7. ඊට පසු, මස් උණුසුම් තැනක දී ම අවන් හා ස්ථානය ඉවත් හා විනාඩි විස්සක් එය මත තබන්න කළ යුතුය.

ඌරු මස් බේකන් Roulade සූදානම් පුලුස්සන ලද! සේවය කිරීමට පෙර එය කොටස් කපා ගත යුතුය.

ඌරු මස් Roulade පිසූ. අමුද්රව්ය

මස් මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද - උත්සව වගුව සඳහා විශාල සුලූ කෑමක් විකල්ප. මෙම ගබඩා තම්බා brisket දී මිලදී ගන්න එපා, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ගෙදර සිදු කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, මස් දේවල්, නමුත් හොඳ ඌරු මස් හා නිර්මල විය හැක. පහත නිෂ්පාදන සිට සූදානම් පිසූ බේකන් Roulade:

• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි,
• ඌරු මස් fillet - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලුණු සහ කුළු බඩු (සියලු) - රස.

සකස් කල ක්රමය

1. අපි ඔවුන් සුමට කිරීමට, බේකන් රැගෙන දාර සමඟ එය කපා යුතුය. අවශ්ය නම්, sandpaper මස් ඉවත් කළ හැකිය.
2. ඉන් අනතුරුව, ඔබ කුළුබඩුවක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය ඌරු මස්. ඊළඟ කන්නය, රෝල්ස්, මැද සුදුළූණු minced කළ යුතුය. ඊට පසු, brisket රෝල් දී රෝල් සහ පරෙස්සමින් නූල් ගැට කිරීමට.
3. මස් පසුව දැඩි ඇසුරුම තුල ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ.
4. දැන් එය ඌරු මස් ආහාර පිසීම සඳහා කෑම සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වේ. එය, මස් දමා ජලය සමග ආවරණය, එය ගෙඩියක් ගෙන පැය කිහිපයක් සඳහා, මධ්යස්ථ තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ඇදුරු මැද දී, ඔබ පිඟාන සූදානම් කෙරෙමින් විශේෂ රසය ලබා දෙනු ඇත වන දේවදාර කොළ, විය හැකිය.
5. මස් පිසූ පසු, තාපය ඕෆ් සහ පැයක පමණ වැඩි ඌරු මස් වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. , එය ඉවත් පිඟානක් මත තබා නිදහස් අතිරික්ත තෙතමනය තෙක් බලා ගත හැක.

මෙහි තම්බා රෝල් සූදානම් ඌරු මස් brisket. වට්ටෝරුව, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, විශේෂයෙන් සංකීර්ණ වෙනස් නැත. මස් පිසූ තෙක්, ඔබ ආරක්ෂිතව වෙනත් ගෘහ වැඩ කරන්න පුළුවන්.

හතු සමග ඌරු මස් Roulade. අමුද්රව්ය

ඉතා රසවත් රස පැහැයේ සිට charcuterie හතු, නවතයි හා ඇපල් සමඟ. ඒ නිසා ඔබ ආහාර පිසීමට හා බේකන් ඌරු මස් රෝල් හැක. කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ද්රව්ය භාවිතා කිරීමයි:

• හතු - 100 ග්රෑම්;
• බේකන් - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• නවතයි - 50 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 1 PC,.
• බිත්තර - 1 PC,.
• ලුණු - රස,
• කුළු බඩු: කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි - රස.

සකස් කල ක්රමය

1. ඔබ, මස් කෑලි එය අතරින් ලබා ගැනීම සඳහා, බේකන් කල්පවත්නා කොටසේ කරන්න, ගම්මිරිස් කොත්තමල්ලි හා ශීතකරණයක් තුළ එක පැයක් දැලක කළ යුතුයි ආරම්භ කිරීමට.
2. පසු ඔබ, මස් ක්රීම් ඌරු මස් මස් කැටයම් කෑලි අනුචලනය ඒ සඳහා බිත්තර එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ඇපල් හා නවතයි යුතුය. එවිට ඔබට පුලුන් බැදපු හතු කඩදාසි ඉරා අනුයුක්ත කළ හැකිය. සියලු අමුද්රව්ය හොදින් මිශ්ර කල යුතුය.
3. පැය එකහමාරකට - දැන් brisket තදින් එකක් සඳහා අවන් පුළුස්සා, තුල ට්වයින් ආවරණය කරනවා ගොඩකිරීමට ඇලවීමට හැක. ආහාර උෂ්ණත්වය - අංශක 180.
4. ඇදුරු සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය ට්වයින්, ඉවත් කිරීම හා කුඩා කැබලිවලට පිඟාන කපා සේවය කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සතා සිවුපාවට පවා සුලූ කෑමක් සමග සැරසීම හැක.

දැන් ඔබ බේකන් රෝල් ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව. හොඳම වට්ටෝරු මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කර ඇත. ආහාර සකස් කිරීමේ ක්රම වෙනස් විය හැකි නමුත්, එහි ප්රතිඵලයක් සෑම විටම බලාපොරොත්තු ඉක්මවා යයි. එය උත්සාහ කරන්න සහ ඔබ ද මෙම සුලූ කෑමක් ආදරය කරනවා. appetit බොන්!