බත් කන්නේ කෙසේද? එය කසළ කළ යුත්තේ ඇයි?

රයිස් යනු ධාන්ය වර්ග හා වසර පහකට වැඩි කාලයක් වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්වේ. ඔහුගේ නිජභූමිය වන්නේ චීනයයි. ඔහු පොළොවේ ගිනිකොන දිග අර්ධගෝලය පුරා පැතිර ගියේය. වර්තමානයේ විවිධ වර්ගවල සහ කණ්ඩායම් ගණනාවක් ඇති සහල් වර්ග විසි ගණනකට වඩා තිබෙනවා . දැන්, සාප්පුව තුළ සහල් මිලදී ගැනීමේදී, එහි වර්ග 3-4 වර්ග: අපි සුදු, කහ, රවුම් හෝ දිගු. එහෙත් තවමත් රෝස, කළු, දුඹුරු, දුඹුරු සහ රතු ඇත. සෑම වර්ගයකම සහල් පෝෂණ ගති ගුණ ඇති අතර, ඒවායේ විවිධ ගුණ ඇති අතර ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ ක්රම අවශ්ය වේ. විනිවිද පෙනෙන සහල් ධාන්ය මෙය ඝන ව්යුහයක් වන අතර, හයිඩ්රායිල්වල මෘදු ව්යුහයකි. මිහිරි ධාන්ය එකට එකට බැඳ හෝ කුණු වීමට ඉඩ ඇති හැකියාව තීරණය කරන ජලය විශාල ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරගත හැකිය. ඔබ යම් ධාන්ය වර්ගයක් මිලට ගන්නේ නම්, ඔබට සහල් පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය.

දිගු සහල් දිදුලන ඉඟි සමග දිගටි හැඩයක් තිබේ. එවැනි සහල් ඝන ව්යුහයක් සහ මෘදු එකක් සහිත කුඩා හා විශාලයි. එය pilaf, garnishes පිසීමට භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය නොවේ, එය හැඩය අහිමි නැති නිසා, පිසීම් අතරතුර එකට එකට රැඳී නොසිටි අතර විශිෂ්ට කැදලි කෑලි පෙනුම ඇත.

වයින් සඳහා බත් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

විනිවිද පෙනෙන ව්යුහයක් සහිත දිගු සිහින් සහ සිහින්ව බත්, සීතල ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය 2-3 ක් පොඟවා සෝදා, නැවත වරක් සෝදා, පසුව එය තම්බා පසු වේ. කුංකුම වර්ණයෙන් යුත් දිගු සහල් සීතල වතුරෙන් සෝදා, නටන ලද ජලය සමග වාෂ්ප වී, සීතල වතුර සමග සේදීම, පසුව අඩු තාපය මත තම්බා.

බත් හෝ මස් කෑවේ කෙසේද?

මධ්යම පරිමාණ සහල් හොඳින් රිස්ටෝ, පිදුරු හෝ සුප් ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී. එවැනි විවිධත්වය අස්ථායී දුස්ස්රාව්ය ව්යුහයකි. මධ්ය පරිමාණ සහල් ද සිහින් ලුණු සහිත ජලය සෝදා, පිටි පිටි ඉවත් කිරීම, ජලය වරක් හෝ දෙවරක් වෙනස් කළ හැකිය. ඊට පසු, තාපාංකය සමඟ එය දැවිය හැකි නිසා, තම්බන විට ධාන්ය එකිනෙකට බැඳී ඇත. දියර වාෂ්ප වී තෙක් අඩු තාප මත සහල් පිසීමට . පෑන් සැහැල්ලු සිසිලන සඳහා කොන්දේසි නිර්මානය කල හැක. මෙම ආකෘතියේ, සහල් කැහේ කැටය, සූදානම කරා පැමිණ ඇත, නමුත් එය එකට එකට එකට එකට ඇලෙයි.

රයිස් ඇටසැකිල්ලකින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය රසය පිළියෙල කරගන්නේ කෙසේද?

රවුම් , සුෂී, කිරි කාශ්මීර, කාසෝල් හෝ පුඩිං සෑදීම සඳහා රවුම් සහල් හොඳය. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් සූරියකාන්ත හෝ බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සෝදා, වියලූ හා සැහැල්ලුවෙන් බැදුණු යුතුය. එවිට එය සහල් ස්ථරයට වඩා එක් සෙන්ටිමීටරයක් වත් කර මධ්යස්ථ තාපය මත පිසිනවා. සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී ඇති විට, පෑන් ඉතා දැරිය හැකි ආකාරයකින් පරිවරණය කර ඇත. අවසන් සහල් විනාඩි 10-15 අතර වේ. බ්රවුන් සහල් ආහාර පිසීම සඳහා දිගු කාලයක් අවශ්ය වන නමුත් එය වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් අඩංගු වන අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා යෝග්ය වේ. එහි ඇති කෑමට රසවත් රසයක් හා රසවත් ආකර්ෂණයක් ඇත.

බත්, රවුම් වර්ගයක් සහිත බත් සහ පිසල් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

රන් දුඹුරු තෙක් පිපිඤ්ඤා සහ වියළි සහල් ෆ්රයි ඔලිව් තෙල් දී පිපිඤ්ඤා. එවිට උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න. ඔබ පිසාෆ් පිසූවා නම්, පිසූ මස් හා එළවළුවලට පිටි කරගත් බත් හා එළවළු පිරිමැසූ විට, එය වතුර පුරවන්නට සූදානම් වන තෙක් උයන්න.

මයික්රොවේව් උදුනේ බත් කන්නේ කෙසේද?

විනාඩි 5-10 විනාඩි තාපාංක වතුරේ පොඟවා ගන්නා ලද රයිස්. ජලයෙන් උතුරන විට, එය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හා අර්ධ සූදානම වෙත ගෙන එනු ඇත. දැන් ලුණු සහිත ජලය, බත් ස්ථරයට වඩා සෙ.මී. 1-2 සෙ.මී., 15-20 විනාඩි සඳහා මයික්රෝවේලය තුළට දමන්න. සූදානම මත තෙල් එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

රසවත් ඉඟි ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් වනු ඇත.