රසවත් පිසූ ඌරු මස් - නිවාඩු වගුව සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක්

රසවත් පිසූ ඌරු මස් සඳහා පරිපූර්ණ නිවාඩු වගුව. එය ආහාර පිසීමේ මිටිය ආධාරයෙන් මැඩපැවැත්වීම සඳහා මෙන්ම එය ආහාර පිසීම පෙර නම් බොහෝ මෘදුයි gentler වේ මස් ලබා ඇති බව විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු කරුණකි.

ඡායාරූප සහ වට්ටෝරුව: රසවත් ඌරු මස් උයන්න

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඉදුණු ලෙමන් - 1 මුළු පළතුරු,
• නැවුම් සුදුළූණු - කුඩා, කරාබු නැටි 3;
• අඩු මේද අන්තර්ගතය ඌරු මස් (පල්ප්) - 300 ජී;
• සාමාන්ය කැලරි මෙයෝෙන්ස් - ග්රෑම් 100,
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, දඩ - රස,
• Paprika - ඉල්ලීම මත,
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද - කදම්බ;
• කුඩා බල්බ - 2-3 පළාත් සභා,.
• චීස් ඝන - 120 ජී;
• එළවළු තෙල් - (තාච්චියෙන් ආලේප කරමින් සඳහා) ටිකක්.

මස් නිෂ්පාදන සැකසුම්

රසවත් පිසූ ඌරු මස් හැම විටම එකිනෙකට වෙනස් සුවඳ හා දියණිය ද වේ. එය duhovochnom වැසිකිලියට තැවරූ පෙර නමුත්, මස් හොඳින් සැලකිය යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, පල්ප් සීතල ජලය මෙයට පිළියමක් අවශ්ය, පසුව අතිරික්ත මේදය හා සිනමා ඉවත් වේ, නො තවත් 3 වඩා සෙ.මී. ඝණකම සමග කොටස් (ධාන්ය ලම්බ) කපා. එය එක් එක් පෙති කුඩා මේද ස්ථරය බව සහතික කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, ප්රිය සැකසූ ඌරු මස් ආහාර පිසීමේ මිටිය භාවිතා කිරීම අධෛර්යමත් කිරීම. එවැනි ප්රතිකාර සැලකිය යුතු කෙඳි නිෂ්පාදන අඛණ්ඩතාව හානි හා එය මෘදුයි වැඩි ටෙන්ඩර් කරන්න.

marinade සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

රසවත් සූදානම් උඳුන තුල ඌරු මස් එය මීට පෙර marinade පොඟවා කර ඇති නම් පමණක් මෙම නඩුව විය හැක. මෙම සෝස් ගැනීමට දී, එය නොගැඹුරු පාත්රය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ අනුව, කෑමක් දී එවකට මෙයෝෙන්ස් සාමාන්ය කැලරි කඩදාසි ඉරා ලූනු, paprika බහු pinches, සාමාන්ය ලුණු, පැලෑටි සහ කැඩුණු සිහින් ව ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි නැවුම් 40 ග්රෑම් කි්රයාත්මක එකතු, ඉදුණු ලෙමන් 1 සිට යුෂ මිරිකා හැරීම හොඳින් විය යුතුය. ඊට පසු, සියලු අමුද්රව්ය තැන්පත් කලබලයක් තලය අවශ්ය හෝ හැන්දක් භාවිතා කිරීම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳ මහා ප්රවේශමෙන් එක් එක් කැබැල්ලක් අනුබල දුන් හ කළ යුතුය ඌරු මස් චොප්සි. තවදුරටත්, එය මස් ආවරණය හා විනාඩි 30-60 සඳහා වෙන් ආවරණය කිරීමට යෝග්ය වේ. මේ කාලය තුළ දී, පල්ප් අර්ධ වශයෙන් marinade වැඩි රසවත් හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත අවශෝෂණය වේ.

තාප පතිකාර

එය duhovochnom වැසිකිලියට සිදු වන්නේ නම් රසවත් පිසූ ඌරු මස්, වඩාත් හැපෙන රසවත් වේ. මේ සඳහා, පිළිස්සීම් පත්රයක්, තෙල් බුරුසුවක් ගෙන පසුව ඒ සියල්ල ගල්වලා මස් කැබලි ය. ඊළඟට, එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා වෙහෙස මහන්සි වී චීස් පුරවා ගාන ලද නිවැරදිව මෙයෝෙන්ස් කුඩා ප්රමාණයක් අදාළ විය යුතුය. අවන් තුළ සිටි බැවිණි සූදානම් (මස් browned නිසා තව ටිකක් විය හැකිය) විනාඩි 40 ක් පමණ වේ.

නිවැරදි සේවය

රසවත් පිසූ ඌරු මස් පමණක් උණුසුම් ස්වරූපයෙන් නිවාඩු වගුව සඳහා සපයා ඇත. එවැනි සුවඳ පෙති, එය කිරීමට වග බලා ගන්න අර්තාපල් අමතර කෑම, අහඹු සිද්ධියක්, ද duhovochnom වැසිකිලියට නීත්යනුකූල කළ හැකි. එය සැර-ලුණු රස රාත්රී පංකා සඳහා මෙම තවදුරටත් කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් තියුණු විය හැක.