පැරණි රුසියාවේ රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දින: raspberries සමග වට්ටෝරුව කේක්

අපේ රටේ කේක්, ස්ථුල පේස්ට්රි වන රසවත් ප්රණීත, කැඳවා එක් එක් සුවිශේෂී කේක් කරමින් විවිධ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ එවැනි කෑම සඳහා පිටි ගුලිය (යීස්ට්, බටර්, කුකීස්, shortbread හෝ පෆ්) පේස්ට්රි විය හැකි නමුත් එය කේක් ප්රධාන අමුද්රව්යයක්, සහ ඔවුන්ගේ වර්ගීකරණය ප්රධාන කාරණය. දන්නා පරිදි, පළමු කේක් පොදු ජනතාවට සහ රුසියාවේ වඩාත් ඉල්ලුමක් පාරිභෝගිකයින් වෙත ඉදිරිපත් කරන ලදී. මෙම අසාමාන්ය ආහාරයක් වන අතර මිල අධික ලෙස සලකන ලදී, එසේ එය නම දුන්, නිවාඩු දින, උත්සව, පමණක් ද කටයුතු කළේ ය.

තොරව රසවත් පයි සඳහා රුසියාව අමුද්රව්ය වඩාත් ජනප්රිය විය හැකි පිරවීම - හතු, එළවළු හෝ පලතුරු, මට මංගල්ය කරන්න බැහැ, මේ raspberries සමග කේක් පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී විශේෂයෙන් ඇත්ත. ඕනෑම භාවිතා කේක් වට්ටෝරුව raspberries සමග, ඔබ මුළු පවුල භුක්ති කරනු ලබන, රසවත් කේක් උයන්න පුළුවන්.

උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි ප්රභේද්යයක් භාවිතා කළ හැක: (. 700 ග්රෑම්) පිටි ගැනීමට, බිත්තර (2 පළාත් සභා.) ඒ වගේම බටර් (ග්රෑම් 200 ක්.). ද (. 250 ග්රෑම්) සීනි, ටිකක් ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් අවශ්ය (ග්රෑම් 250 ක් පමණ., නමුත් වැඩි විය හැක). පිටි ගුලිය - මුල්, ගැටළුව, එය සකස් කිරීමට, තරයේ මිශ්ර එසේ නම්, බටර් උණුවීමට සීනි, වැනිලා සහ බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට ඇති. තවදුරටත් මෙම මිශ්රණය තුළ ක්රමවත්ව හලනු පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කළ හැක - පසුව පිටි ගුලිය knead. සූදානම් කුඩා ශීතකරණය පැයක් විසින් එවන වන අසමාන ලෙස තිබේය, දෙකකට බෙදී කිරීමට ස්ථරය අනා, සහ විශාල පෙරළා හා පිළිස්සීම් පත්රයේ පැතිර. එය මෘදු ඉතිරි තද, ශීත කළ හා ගාන ලද සමග ඉසිය යුතු ය වන රාස්ප්බෙරි ජෑම්, වත් කළා ය. ඊළඟට, සඳහා වට්ටෝරුව raspberries සමග කේක් , ෙබ්කිං උඳුන තුල 20-25 විනාඩි සඳහා, පසුව පිඟාන මේසය වෙත යොමු කළ හැක කිරීමයි.

තවත් මුල් පළතුරු කේක් වට්ටෝරුව චීස් එකතු සමඟ ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරයි. ලකුණ එවැනි සූදානම් කරන ලද පිටි ගුලිය ලෙස අවශ්ය අමුද්රව්ය (1 කිලෝ ග්රෑම්.), බිත්තර (4 පළාත් සභා.), ඒ මේද ක්රීම් (200 ග්රෑම්.), ගෘහ චීස් (800 ග්රෑම්.). එය ද (. ග්රෑම් 250) සීනි අවශ්ය වනු ඇත, Vanillin (1 පැකට්ටුවක්.), පිෂ්ඨය (30 ග්රෑම්.) ඒ වගේම raspberries (500 ග්රෑම්.). නිමි පිටි ගුලිය හොඳින් ස්ථරය හා ශීතකරණය හා එම කාලය තුළ පැයකින් එය යැවීමට, වැනිලා, පිෂ්ඨය, චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ටුනා මිශ්ර knead කළ යුතුය. ඊළඟට, පිටි ගුලිය (කේක් ඇලුම් කරන්නේ නැත කිරීමට තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්) තැටියක එය දමා, unroll යුතු අතර, ඉහළ ඇසුරුම පුලුන් - ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් රස ක්රීම් මිශ්රණය, raspberries හා කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින්. ගොඩකිරීමට සමසේ බෙදා විට, flan වට්ටෝරුව පැය භාගයක් දක්වා සඳහා උඳුන තුල එය යැවීමට ඉදිරිපත් කරයි. browned කටට කෙළ බේක් කර ගා හැපෙන ආවරණය කරන විට, එය කුඩු, සීනි සමග ඉස, තේ සඳහා සපයා ගත හැක.

ඉතා රසවත් ප්රණීත raspberries සහ ආමන්ඩ් කේක් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරයි. (. 250 ග්රෑම්) පිටි ගත යුතු බටර් (200 ග්රෑම්.), ලැබෙන සීනි (300 ග්රෑම්.), බිත්තර (2 පළාත් සභා.). බිම ආමන්ඩ් (60 ග්රෑම්.), බලාගන්න පිරවීම සඳහා පොල් ඉහළා (50 ග්රෑම්.) ඒ වගේම raspberries (ග්රෑම් 500 ක්.). පළපුරුදු සූපවේදීන් මූලික වශයෙන් අවන් උණුසුම් කිරීම නිර්දේශ මෙන්ම මේ කේක් සඳහා හිස් ඉතා ඉක්මණින් පිස ඇත. එය පරීක්ෂණ (පිටි, සීනි, බටර්,) සඳහා ආහාර සකසනය දී අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එය හොඳින් මිශ්ර, ක්රමයෙන් ආමන්ඩ්, පොල්, බිත්තර එකතු. , නැවත පිටි ගුලිය අවෙශේෂ බෙරී, ආමන්ඩ් සහ පොල් කැබල්ල ගිහි අර්ධ කොටස් ජෙලි නිෂ්පාදන අතුරින් රතු පැහැති ජෙලි - පිටි ගුලිය සූදානම් වන විට, එය අඩ ආලේප ෙබ්කිං පත්රය මතට, පසුව වත් කළ හැක. , එය ඉවත් කෙරෙනු ඇත කපා උණුසුම් සේවය - මෙම preheated අවන් දී පැයකට හතරෙන් තුනකට පසුව, මෙම කේක් සූදානම් වනු ඇත. raspberries සමග මෙම කේක් එක, සැලසුම් තුළ මුල් හා වෙනුවට සරල, ඔබ හුදෙක් සතුටු කිරීමට අසමත් නොහැකි බව රසවත් පේස්ට්රි භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙයි.