ප්රංශ, රෝල්ස්,

ඔබ සැබෑ ප්රංශ පාන් රෝල් උත්සාහ කළා නම්? එය Montmartre තවමත් අපේ රටේ සියලු වැසියන් නොවන සංචාරය කියලා මට තේරෙනවා. නමුත් මේ බව රසවත් ප්රංශ පාන් රෝල් අදහස් හා අපට නොහැකියි දෙයක් රැඳෙන්නේ නැහැ. මෙම ලිපිය තුළ මම මේ සාම්ප්රදායික සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබ තීන්ත ආලේප ය ප්රංශ උදේ ආහාරය.

අවශ්ය බව අමුද්රව්ය: කිරි 400 මිලි, 4, බිත්තර, බටර්, ග්රෑම් 200 ක්, වියළි යීස්ට් - පැකට් 20g කිලෝ ග්රෑම් පිටි, පරීක්ෂා කිරීමට 6 හැදි සීනි හැඳි සහ සිරප් ග්රෑම් 400, vanillin ක අට්ටි යුගලයක්, එළවළු තෙල්, 70 ග්රෑම්, ජලය 400 මිලි සිරප්. ඔබ ප්රංශ කිරීමට අවශ්ය නම් , කුරුඳු රෝල්, පසුව '15 ගැන එය ආහාර පිසීමට

සමහර එය මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සංකීර්ණ බව පෙනී යා හැකි නමුත්, ඒ සියල්ල, උපදෙස් හා ඔබ ලබා ගන්න සියලු පමණක් ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කරන්නේ නැහැ.

එහි පළමු පියවර වූයේ සීනි සමග ටුනා අරියාලේ, ප්රෝටීන් සිට කහ මදය වෙන්, කහට ගතියට සූදානම්, පිසින ලද කිරි භාගයක් ගන්න, යීස්ට් සහ සීනි හැදි 3 වේ. ප්රෝටීන, එය මික්සර් හෝ සාමාන්ය දෙබලක සමග පරාජය, ඔබ ටිකක් ලෙමන් යුෂ ඔවුන් එකතු කල හැක.

, කිරි සඳහා ටුනා එකතු කරන්න පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හා ස්ෙපොන්ජ්, මෘදු මිශ්ර.

අපි ටිකක් පිටි වත් හා එළවළු තෙල් වත් කරන්න. කෑම ඔබ තවමත් වැඩ මතුපිට ඉසිය යුතු ය කිරීමට අවශ්ය බව අමතක කරන්න එපා.

Mesim එය නිල ඇඳුමක් සහ මෘදු විය යුතු, හොඳින් පිටි ගුලිය, සහ අමතර කොටස් 5 කට එය බෙදාගන්නේ ය. මේ සියලු කොටස් ඝනකම ඇති සෙන්ටි භාගයක් පමණ හතරැස් වර්ග unroll.

කොටස් 5 කට තෙල් බෙදීම, පිටි ගුලිය එක් එක් වර්ග (තෙල් තුනී තීරු බවට පැතිර වීම යහපත්) මධ්යයේ බටර් කෑල්ලක් ය. දකුණු සහ වම් දාර එකතු (මෙම නියෝගය දී වැදගත් වේ) ඉන් පසු, කොටු ඉහළ හා පහළ දාර ආවරණය කරනවා.

දැන් එක් සෙන්ටි ඝණකම කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් ලියුම් කවරයක් එළියට රෝල්, සහ මුල සිට නැවත නැවත - වර්ග, නැවුණු අවසන්, නැවත සෙන්ටිමීටර 0.8 ක් පමණ ඝනකම කිරීමට රෝල් පෙරළා ඇත.

සියලු ලියුම් කවර පහක් සමග මෙම ක්රියාවලිය කළ විට, අපි රෝල් බවට හැරවීම හා නැවත මේ රෝල් snail දැනටමත් අතරමං. පිටි සමග එහි ප්රතිඵලයක් සහ "snail" ඉසිය යුතු ය, පැයක් ලී මණ්ඩලයේ ඒවා පැත්තකට සකස් කිරීම හා ශීතකරණයක් තුළ තබා.

මෙම කාලය පසු, mandrel සමග ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීමට අපි ශීතකරණය හා තවත් දෙදෙනෙකු වරක් එක් ulitochke ලබා ගන්නවා. වසරකට පසු අප සෙන්ටිමීටර 0.6 ඝන කෑලි 12 කට කපා රවුමක් කිරීමට පිටි ගුලිය සිදු රෝල් කරන්න. මෙම කොටස්වලින් සාදන මුදු හැඩැති නිවා, නමුත් අවන් කටයුතු කළ කඩිමුඩියේ, ඔබ මුලින්ම කඩදාසි සමග ආවරණය, ෙබ්කිං පත්රය මත පැය භාගයක් මත පත් කිරීමට අවශ්ය නොවන, "ආදායම්" ඉඩ දෙන්න. විට එය අප සාදන මුදු හැඩැති, අවන් දමා, විනාඩි 12-14 සඳහා උපාධි 230 ක් උෂ්ණත්වය preheated. අපගේ ප්රංශ බනිස් පුලුස්සන ලද සිටින අතර, අපට සීනි සිරප් ඉඩ දෙන්න. සීනි හා ජලය සිරප් මිශ්ර හා තවමත් උණුසුම් smazhem, උණුසුම් බනිස් (ඔබ සමග කුරුඳු, ඔවුන් කරන්නේ නම්, එය අමතක කරන්න එපා) ගිනි අඟුරුවල.

ඔබ සියල්ල එකවර ගිනි උදුන අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ වැඩිපුර පිටි ගුලිය කැබලි කැටි සහ ඔබ vkusnyatinki කන්න ඕනේ විට පමණක් ලබා ගත හැක. ඒ නිසා විනාඩි 10-13 සඳහා මේසය මත ඔබ නැවුම් ප්රංශ රෝල් වනු ඇත! ප්රායෝගිකව මෙම මුදල සාමාන්යයෙන් 40 ක් පමණ අමුද්රව්ය, රෝල්ස්, පැහැයට සිට නැති බව යි.

ඔබ පළමු වට්ටෝරුව සඳහා "ප්රංශ රෝල්" පවතින බව දිනකට නොමැති නම්, අප ඔබට ඔබගේ පවුලේ වගුව සමඟ දෙවන විකල්පය උත්සාහ යෝජනා කැරමල් සෝස්, එය ටිකක් වේගවත් වේ.

එම පදනම සඳහා අමුද්රව්ය: 130 ග්රෑම් සීනි, ග්රෑම් 250 ක් පිටි, 10 ග්රෑම් යීස්ට්, බටර් 250 g, වැනිලා, සීනි.

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය: සීනි 0.1 කිලෝ ග්රෑම්, ක්රීම් තේ හැන්දක, බටර් 0.1 කිලෝ ග්රෑම්.

පිටි එකතු වන අතර, ඇනූ knead පසුව උණුසුම් ජලය මුහුන් විසුරුවා, සීනි එකතු කරන්න හා ග්රෑම් වතුර කෝප්පයක් 50 ක් පමණ. පිටි ගුලිය මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ Mesim, පසුව උණුසුම් ස්ථානයේ පැය එකහමාරකට සඳහා සකස් කර ගන්න. පිටි ගුලිය සුදුසු වන විට, එය නැවතත් mesim තීරු සමග ආවරණය සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ ය. එය ඉහළ යන විට, එසේ නම් හතර තෙල් මැද තබා කෑලි, සීනි සහ වැනිලා 80 ග්රෑම්, නැවුණු අද්දර, පිටි ගුලිය සිදු ෙනොෙවනස්ව පින් රෝල් කපා. 15-20 විනාඩි සඳහා ශීතකරණයේ සිසිල් කිරීම සඳහා ය තුනක් ස්ථර, එය නැවීමට. එවිට ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙකක් වතාවක් නැවත නැවත.

පිටි ගුලිය ලෙස ශීතකරණය පරතරයකින් තුන් වරක්, පැතිර, එය පන්දු දක්වා තැටි සහ 180 ° ක උෂ්ණත්වයේ දී පෙර පෙරළෙන විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම. අර්ධ පැයකට පමණ පසු අපි 150 ° කිරීමට උෂ්ණත්වය හීන සහ තවත් පැය භාගයක් පිළිස්සීම. මේ අතර, පිටි ගුලිය පුලුස්සන ලද, අපට කැරමල් ඉඩ දෙන්න. එක් ජල tablespoon ගිනි මත සිටගෙන භාජනයක් තබා සීනි ග්රෑම් 100, මතට වත් කළේය. වත් බඳුනක් ක්රීම් දී, ගිනි ඉවත් කරන්න, තෙල් 100 ග්රෑම් ය සහ එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය දිගින් දිගටම සුදුළුනු විය. උණුසුම් බනිස් කැරමල් සෝස් වත් කරන්න.