තැටියක දී රෝස් තුර්කිය: වට්ටෝරු. තුර්කිය fillet ආහාර පිසීමට ආකාරය රසවත්

තාච්චියෙන් දී රෝස් තුර්කිය - එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා රසවත් කෑමක් වේ, එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, එම අවස්ථාවේ දී වඩාත් ඉල්ලුමක් gourmets වන රසම රස රස තෘප්තිමත් කිරීමට සමත් ය. මෙම ආහාර කිසිදු අමතර කෑම අදාළ වනු ඇත - එය අර්තාපල්, සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් වේවා. මෙම මුල්තැන සැණකෙළිය කූටප්රාප්තිය සරල සැහැල්ලු එළවළු සලාද හා වියළි සුදු වයින් වීදුරුවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙම කෑමක් ආහාරවේල මත පෙනී සිටින කාන්තාවන් පවා පරිභෝජනය කළ හැක. කොහොමද රසවත් මෙම පක්ෂි මස් ආහාර පිසීමට? මේ ලිපියේ සාකච්ඡා කරනු ඇත.

තුර්කිය මස් වාසි

තුර්කිය මස් අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, සහ එය අඩංගු විටමින් ප්රමාණය සමස්ත විටමින් කුකුළු මස් වඩා වැඩියි. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, තුර්කිය, මස් ප්රෝටීන ප්රෝටීන් කුකුළු මස් වඩා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ඇත. මෙම තුර්කිය ජාතික කුරුළු සහ නිවාඩු වගුවේ අනිවාර්ය ලක්ෂණයට එහිදී බොහෝ රටවල් තිබෙනවා. අවාසනාවකට මෙන්, නිසා ඒකාකෘති විශාල සංඛ්යාවක් අපගේ සේවිකාව අනෙකුත් මස්වල කැමැත්තක් දක්වයි. සමහර විට තුර්කිය මස් ආහාර පිසීම තුළ එකම යට මරු පහරක් එල්ල (එය වකරුවන් වුවත්) එහි විශාලත්වය වේ. නමුත් එය වඩා මස් තවත් ආකාරයේ මනාපයක් දෙන්න වන නිසා, ඒ වෙනුවට හේතුව වඩා රසවත් කෑමක්, සකස් කිරීම සඳහා ජය ගත යුතු බව සඳහා වන වේදිකාවකි. අපේ කාලයේ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් විය හැකි තුර්කිය මිලදී සහ ඒ ආශ්රිත නිෂ්පාදන, මුළුතැන්ගෙයි ඕනෑම ස්වයං-ගරු සේවිකාව දී ඇත. සඳහා වට්ටෝරු තුර්කිය ඔවුන්ගේ සරල හා අව්යාජ සඳහා කැපී, ඔවුන් කාලය හා ශ්රමය විශාල ගත නොවනු ඇත, එහි ප්රතිඵලය වඩාත් ඉල්ලුමක් ජනතාව පවා අපේක්ෂා ඉක්මවා ඇත!

තැටියක දී රෝස් තුර්කිය

තුර්කිය මස් එය සූදානම් කිරීම අපහසු වන අතර, ඉතා වියළි වන අතර, ආහාර රාශියක් පුරසාරම් දොඩන්නේ නොවේ, නමුත් ප්රතිඵලයක් සියල්ල ප්රශ්නයට ලක් විය හැකි බව විවිධ අදහස් පවතී. ඇත්තෙන්ම එය යම් සූපශාස්ත්ර කුසලතා සහිත, සහ ඉදිරිපිට වට්ටෝරුව සහිත, නොවේ, ඔබ කෘතිය උයන්න පුළුවන්.

පළමු වැන්න නම්, තුර්කිය වෙනත් ඕනෑම ද්රව්ය එකතු තොරව, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙකොපමණද ෆ්රයි තමයි හොඳම දේ. මෙම ව්යතිරේකයන් පසුව රිදවීම අවශ්ය බව වට්ටෝරු ලබා දෙනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, රස ඉතා ප්රීතියෙන් හා අමතක නොවන වුවත්, වැඩ නොකරන කැඩෙන සුළු.

එය එසේ එහි රසය ගුණාංග ලෙස ප්රකට නොවේ ලෙස, ශීතකරණයෙහි ටිකක් අදහස මිලදී ගැනීමට වඩාත් සුදුසු. සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් නැවත වාතයට විවෘත විට එහි ගුණ අහිමි වනු ඇත. එය හොඳම තුර්කිය නිවා ගැනීමට, එහි උෂ්ණත්වය කාමර සමාන වන විට, මේ අවස්ථාවේ දී, මස් එහි පැටිසේ අහෝසි නො වේ. මෙම තුර්කිය බර, ඔබ එය defrost කිරීමට අවශ්ය වැඩි කාලයක් වැඩි වේ. තුර්කිය නල ජලය යටතේ පෙර කළ යුතු, පිරිසිදු කර ඇතුළත ද පිටත ද වියළි පිස ගත සකස් කිරීමට පෙර දින දෙකක් හොඳම, තීරු සමග ආවරණය මිලදී ගැනීම් සහ ශීතකරණයක් තුළ යවන්න. එය පිසින තෙල් (ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්) එකතු කිරීමට නිර්දේශ කර නැත විට ප්රමාණවත් තරම් මේද ගෙදර තුර්කිය සිට. යම් තැනෙක්හි එක් එක් කොටසක් එහි ඇති සූදානම කාලීන ඇත: තුර්කිය කකුල් විනාඩි 30 ක් ෆ්රයි ප්රිය වේ, නමුත් fillet 20-25 විනාඩි අනුභව කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

තුර්කිය fillet ආහාර පිසීමට ආකාරය රසවත්

ආහාර වේලක් මත වාඩි ජනතාව, එය තුර්කිය පියයුරු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දැන් ගබඩා ඔබ කුරුළු සිරුර, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කොටස් විවිධ මිලදී ගත හැකියි. ඒ නිසා එය අවශ්ය නොවේ එය සියලු මිලදී ගැනීමට වේ. තුර්කිය පියයුරු අනෙකුත් කොටස් සමග සැසඳීමේදී ලෙස ඉස්ම සහිත නොවේ වුවද, ඍණ සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිපහදු රසයකින් හා කැලරි නොමැති විසින් වන්දි ඇත. තුර්කිය fillet ආහාර පිසීමට ආකාරය රසවත්?

පියයුරු කුඩා කැබලිවලට, සමහර පෙරදිග කුළුබඩු එකතු කරන්න, පොඩි, කුළුබඩු අපනයනය කෑමක් මූලික රසය අවධාරණය විය යුතුය, නොකර එහි සුවඳ සමග එය ලෝකයේ වෙනස් ලෙස කපා ඕනෑම සෝස් හෝ එළවළු සමඟ ආහාර පිසීමට. ආහාර පිසීම අවසානයේ එය චීස් දැලක හා තුර්කිය පෙති මත වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

රෝස් තුර්කිය වට්ටෝරුව

ඔබ වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලබන බව රෝස් තුර්කිය වට්ටෝරුව ඔබගේ මේසය මත සාම්ප්රදායික කෑමක් වනු ඇත. මේ අනුව, යම් ආකාරයක තබා, ලුණු සමග මස් ඉසිය යුතු ය සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, සහ ජලය සියලු 250 මිලි පුරවන්න. එවිට අපි තරමක් රත් අවන් සියලු තබන්න. ෆ්රයි යම් තැනෙක්හි අපගේ කුරුල්ලන් ඔවුන්ගේ යුෂ පිහිටුවන ලද හා හැරී වතුර කිරීමට අමතක නො කල අතර, පැය දෙකක් දක්වා අවශ්ය වේ. ෆ්රයි මස් සියලු පාර්ශ්වයන් මත රන් පෘෂ්ඨයේ තෙක් අවශ්ය වේ. පැය දෙකකට පසු මස් මේද ඉවත් කිරීම හා, පතුලේ කුක් සුප් හොද්ද 300 මිලි එකතු කරන්න, පිටතට ගෙන ඇත. එවිට සුප් හොද්ද වත් කළා ය. සැකැස්මක් තිබීම තැටියක දී ඝාතනයට ලක්වීමට හා ෆ්රයි. හරිත ශාඛා, වඩාත් සලාද කොළ හෝ parsley සැරසීම, එළවළු (අර්තාපල්, සහල් සහ අම්බෙලිෆර්) සමග මස් සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් රෝස් තුර්කිය

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් - 700 ජී;
• ක්රීම් - ග්රෑම් 400,
• පිටි - 0.5 ෆොස්ෆේට් ;.
• සාදික්කා - ආකාරයෙන්;
• එළවළු තෙල් - 2 tbsp. හැඳි,
• හරිත - අභිමතය පරිදි,
• ලුණු සහ කුරුඳු - රස.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග සර්ව බදින තුර්කිය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම්. ඒ නිසා, කුරුළු fillet ගෙන තරයේ ටැප් යටතේ සෝදා හරින්න. මස් රස කුළු බඩු එකතු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා ප්රිය වේ. Fillet එළවළු තෙල් සමඟ preheated පෑන් තබා ඇත. අර්ධ විය යුතුය තෙක් මස් ෆ්රයි. නැති කාලය තොරව, අපි එය ක්රීම් මිශ්ර ජලය වීදුරු ගැන එකතු විසින් අනුගමනය තුනක් විනාඩි සඳහා උණුසුම් කළ යුතුය, එයද තවත් පෑන් ගෙන පිටි මත තබා,. මස් සමග සෝස් මිශ්ර හා සූදානම් ගෙන, එය විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වේ. පිඟාන මත සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉස ඇත. සූදානම් ලිපට දී රෝස් තුර්කිය. එය, බත් හා අම්බෙලිෆර් සමග සේවය කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට මත කළුකුම්, ග්රිල් පෙති

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය පියයුරු fillet - 500 ජී;
• තෙල් - 70 මිලි;
• ක්රීම් - 120 ජී;
• මාංශ - එක් කුසලාන;
• ලූනු - 2 කැබලි;
• සුදුළූණු - 1 හිස
• හරිත - තනි අභිමතය පරිදි,
• ලුණු, සුගන්ධ ඖෂධ පැළෑටි - රස.

පළමුව ඔබ එය වියළි පිසදමන මාර්ගයෙන් මගින් වියලනු ලැබේ, ජලය ධාවනය යටතේ තුර්කිය සෝදා අවශ්ය වේ. සම සිට පිරිසිදු පිරවුම්, පසුව නැවත සෝදා obsushivayut. මස් විශාල කෑලි කපා ඇත. අපි එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් දක්වා උණුසුම් හා කැඩුණු මස් වත්. රන් දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි. ඉන් පසුව අපි ලූනු (ඊට වඩා කැඩුණු semicircles) සහ ෆ්රයි කෑමක් 5 කට විනාඩි නිදාගන්න යන්න. මෙම ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද එක් කරන්න. රස කුළු බඩු හා පදම්. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා තුර්කිය ඉස්ටුවක්. කෑම සූදානම් කූටප්රාප්තිය සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු හා නැවුම් ශාඛමය එකතු කිරීමයි. සූදානම් ලිපට දී නීත්යනුකූල තුර්කිය පෙති! ඔබ ගෙන එන හැක.

එය කබලෙන් ලිපට දී රෝස් තුර්කිය, බිරියත්

ඒ සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ය:

• තුර්කිය, බිරියත් - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ,
• ලූනු - 3 කැබලි;
• ඉඟුරු මූල;
• ලෙමන් අර්ධ;
• 1 හිස සුදුළූණු,
• ඔලිව් තෙල් හැදි 2-3;
• තෝරා ගැනීමට මින්ට්,
• රස ලුණු හා ගම්මිරිස්

එය අස්ථි සිට තුර්කිය මස් වෙන් හා කුඩා කැබලිවලට කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම ලූනු ගෙන ඝන පෙති කපා ඉවත් කරන්න. එවිට ලෙමන් ගත හා ගොරෝසු කෝණයන් මත අරියාලේ, සිහින් ව සුදුලූනු තැකීමක්. මෙම මින්ට් කොළ ඉරන්න. ඊළඟ තුර්කිය, බිරියත් ඔලිව් තෙල් සමඟ preheated කබලෙන් ලිපට තැබිය යුතුය. විනාඩි 10 සඳහා සෑම පැත්තටම මස් හොඳින් ෆ්රයි. ඊළඟට, ලූනු, සුදුලූනු හා කපුරු රස කොළ ගත සහ පිඟාන එක් කරන්න. ජලය 100 මිලිලීටර් වත්, කලවම් සහ ගිනි හීන. එය තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා අඩු තාප මත තුර්කිය, බිරියත් නිවා ගැනීමට අවශ්ය වේ. අස්වැන්න ලෙමන් තැවරුනු ගෙන තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා අපගේ තුර්කිය ඉස්ටුවක් කෑමක් යවන්න. ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් ගැන අමතක කරන්න එපා. පියනක් තොරව තවත් විනාඩි 5 ෆ්රයි. , තාප සිට ඉවත් කරන්න පියනක් සමඟ ආවරණය හා සිසිල් විනාඩි 10 ක් දෙන්නම්. (පෑන් දී) නීත්යනුකූල කළුකුම් කළව සූදානම්. appetit බොන්!

එළවළු සමග Braised තුර්කිය

පහත නිෂ්පාදන ගත යුතු:

• තුර්කිය fillet - 500 ජී;
• යුක්රේන තැබෑරුමක - 1 කෑල්ලක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කැබලි;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූනු - 2 කැබලි;
• සුදුළූණු හිස
• ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි;
• ලුණු සහ කුළු බඩු - රස.

මෙම තුර්කිය මෙයට පිළියමක් හා සියලු පැතිවල තුවායක් වියළි පිස, කුඩා කැට කපා. උණුසුම් වචන පෑන් මත, ඔලිව් තෙල් 2 හැදි වත් ටිකක් අදහස ය. ෆ්රයි විනාඩි 10 සඳහා මස් (වසා නොමැති පියන) සහය දැක්වීමට.

එවිට ගොරෝසු කෝණයන් කැරට් මත පෙර-කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද අර්ධ මුදු වත් කරන්න. තක්කාලි, සෝදා, තත්පර හා පීල් හා සිහින් ව චොප්සි 5 සඳහා ජලය උණු ඒවා ගල්වා. මෙම zucchini සම ඉවත් කිරීම හා කැට කපා, සුදුළූණු ද කුඩා කැබලිවලට කපා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බෙල් පෙපර් වොෂ්, අර්ධ මුදු සාරය හා සැපයුම අත්හිටුවන. එය කබලෙන් ලිපට රත්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, එම ලූනු දමා, මිනිත්තු 5 පසුව, කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 2 ක් ඉස්ටුවක් කෑමක් සහ තක්කාලි හා zucchini එක් කරන්න. තුර්කිය මස් කිරීමට තැම්බූ එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස් වත්, රස හා උතුරන වතුර භාගයක් කෝප්පයක් සුදුලූනු එකතු කරන්න. පියන යටතේ විනාඩි 20 ක් සඳහා පතුලේ.

ඊළඟට, පිඟාන තාපය ඉවත් හා තහඩු හා යෙදුවත් මත පත් කළ යුතු ය. appetit බොන්!