කුංකුම, කොඩ් අවන් ළූණු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර. සරල වට්ටෝරු

කුංකුම, කොඩ් - මාළු, විටමින් පොහොසත් හා මූලද්රව්ය, පහසු කැපීම සහ සකස් කිරීමට පහසු සොයා. අවන් පිසින ලද කුංකුම, කොඩ්, එය ඉක්මන් නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක්, අඩු කැලරි හා විටමින් සහ හෝඩුවාවක් අංග පොහොසත් පමණක් නොවේ. මෙහි නිවාඩු වගුව සහ ආරම්භක ගෘහනියන් සඳහා උදවු කාරයෙක් ඉස්මතු බවට පත් විය හැකි බව සමහර සරල වට්ටෝරු ඇත.

නීති කපා

සියලු අරක්කැමියන් මාළු හිස සිට ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කිරීමට එය කැපීමේදී කරන්න උපදෙස් වන බව මුලින්ම. Navaga ගතිය. එසේ නම්, පෙනීමට කිරීමට, සහ නැවත ඔස්සේ පහල හකු ඉවත් කරන්න. මාළු වඩාත් පහසු හා පහසු වෙඩි හම කිරීමට, පළපුරුදු සූපවේදීන් මෙම "prosolit 'අත් පෙර නිර්දේශ කරමු. යන්තම් රළු, ලුණු ආකාරයෙන් ගෙන එවැනි සබන් සහ ජලය සමග ඔවුන් සෝදා ලෙස ඇගේ අත් ව්යාපාර අරියාලේ. දැන් කහ කොඩ් සමග සම පහසුවෙන් සහ කරදරයකින් තොරව ඉවත් කරනු ඇත. සම වලිගය පැත්තේ කිරීමට ඇද, හිස ඉවත් කර ඇත.

එවිට සියලු වරල් කපා (බිත්තර මාළු ඇතුළත ඉතිරි කළ හැක) ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත ඉවත් කර,. අවසන් අවධිය - නල ජලය යටතේ, හොඳ තත්ත්වයේ ෂවර්. අභ්යන්තර අංශු උදර කුහරය රැඳී පවා නම්, සහ ජලය අනවශ්ය මැලව තොරව සහ 'ඕෆ් රස, සියලු මසුන් පිරිසිදු වනු ඇත සෝදා හරිනු ඇත.

කුංකුම, කොඩ් ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර

මෙම සමහර විට පහසුම, නමුත් මාළු බොහෝ ගෘහණියන්ට වට්ටෝරුව වඩාත් කැමතිම. කෑමක් අවසානයේ ඉතා, ඉස්ම සහිත, සවරින් හා රසවත් හැරෙනවා. නිසා ලූනු විශාල ප්රමාණයක් කිරීමට, මාළු, ඉතා සුවඳ හා මිහිරි රසය ප්රසන්න සෙවන බවට පත් කරයි.

අමුද්රව්ය

• Navaga.
• ලූනු.
• තිරිඟු පිටි.
• කැරට්.
• ලුණු.
• එළවළු තෙල්.
• රස ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

කුංකුම, කොඩ් අවන් පිසින ලද ළූණු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර. එහි පළමු පියවර (ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට) මාළු කැපීම ද සූදානම් වේ. මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ ගෘහනියන්, හිස සහ වලිගය මිදෙන්නට. නමුත් ඒක කරන්න බැහැ. මාළු විශාල නම්, එය පවා කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය.

ඊළඟ පියවර - එළවළු සූදානම්. ලූනු අර්ධ මුදු විශාල හා කැරට් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත rubs කපා. තව තවත් ඔබ එසේ රසවත් හා පදම් මාළු හැරීම, වට්ටෝරුව සඳහා එළවළු ගත වන බව මතක තබා ගන්න.

මාළු, ලුණු, කැමතිම කුළු බඩු හා ටිකක් පොඩි රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුංකුම, කොඩ් ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර - වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රිය වේ, නමුත් සෑම කාන්තාවක් ඔහු තමාගේ ම රසය එක් කරයි. කෙනෙකු, කුළු බඩු තබන කෙනෙකු කැරට් වඩා අඩු කරයි, නමුත් ලූනු වඩා. සමහර නැවුම් ශාඛමය ගොඩක් ය. බොහෝ වෙනස්කම්.

මීළඟ අදියර - පිටි කුඩා ප්රමාණයක් තුල සහිත් මාළු. එළවළු තෙල් රසැති තැටියක බවට දාන්න. වෛවර්න කැඩෙන සුළු ලබා ගැනීමට දෙපස ෆ්රයි.

මාළු grilling ඇති අතර, ෙබ්කිං සූදානම් විය යුතුයි. ඔහු ද, එළවළු තෙල් (කලාව. හැදි දෙකක්) වත් ඒකාකාරව එළවළු යසිකා විසුරුවා හා බැදපු මාලු උඩ දමන ලදී. බේක් - කුංකුම, කොඩ් පහළොවක් විනාඩි සූදානම් ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර. අවන් අංශක 180 ක් දක්වා රත් වේ.

තක්කාලි සෝස් එළවළු කුංකුම කොඩ් ඉස්ටුවක්

මෙම වට්ටෝරුව පළමු පරිදි, සරල සහ සකස් කිරීමට පහසු වේ. සුවඳ සටහන් සහ මෙහි තව ටිකක් ආහාර පිසීම එළඹීමේදී පමණි. වෘත්තීය සූපවේදීන් සකස් කිරීම සඳහා පමණක් උසස් තත්ත්වයේ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ. එය ඝන තක්කාලි යුෂ ම ආහාර පිසීම නම් එය යහපත් වේ. අවන් කුංකුම කොඩ් ඉතා ඉක්මණින් පිස, ඒ නිසා වට්ටෝරුව උත්සව වගුව සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කළ හැක.

නිෂ්පාදන

• මාළු ග්රෑම් 500 ක්.
• කලා යුගල. පිටි උතුරවන්න.
• තක්කාලි පේස්ට් - 350-400 මිලි.
• එක් කුඩා කැරට්.
• විශාල ලූනු.
• ලුණු pinches දෙකක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• කළු ගම්මිරිස් ක ආකාරයෙන්.
• ඇත්තෙන්ම විනෝදවීමේ - තක්කාලි සහ මාළු අතර ඇති සම්බන්ධය - රෝස්මේරි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ප්රමාණවත් හා sprig වනු ඇත.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

මෙම කෑමක් කුංකුම කොඩ් ලූනු සහ කැරට් සමග ස්ටූ කර ලෙස ද එම මූලධර්මයට අනුව සකස් කර ඇත. ආරම්භ කිරීම සඳහා, viscera, හිස්, වලිගය ඉවත් මාළු පිරිසිදු. කොටස් කෑලි යම් තැනෙක්හි බෙදන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු pinches එක් කරන්න. පිටි පෙරළා හා එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ්.

වෙනම පෑන් දී කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයි. එවිට ගොරෝසු කෝණයන් මත කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න. කරවීම පසු, අමුද්රව්ය හා සම්බන්ධ වේ. පිළිස්සීම් පත්රය වඩා හොඳ මාළු පිළිස්සීම, සහ ඉහළ පැති සමඟ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දී. තක්කාලි puree (යුෂ) වත් කර රෝස්මේරි ක sprig තබන්න. අවන් අංශක 180 දක්වා රත් වේ. ගින්න නිවා දැමීමට කාලය - විනාඩි විස්සක්. ආහාර පිසීම, සමස්තයක් ලෙස කාලය - විනාඩි 30 ක්.