ටැන්ඩෝර් හි ප්ලේට්: වට්ටෝරුවක්, පිසීමේ තොරතුරු, මේසයට සේවය කිරීම

කොකේසස්වල ජනයාගේ ජාතික භෝජන සංග්රහය සම්භාව්යතාව සහ දීප්තිමත් රසයන්, ආකර්ෂණීය මස් වර්ග, සුවඳ ද්රව්ය, කුළුබඩු, එළවළු සහ එළවළු ආකර්ෂණය කර ඇත. කලාපයේ සීමාවන් ඉක්මවා පුදුමාකාර පේස්ට්රි සඳහා ප්රසිද්ධය. නැවුම් යීස්ට් පිටි ගුලිය, එහි පදනම මත රසය, මුලින්ම බැලීම සරල හා අව්යාජ විය හැකිය. එහෙත් ප්රතිඵලය කුමක්ද?

ඔබ ටන්දූඩර් ලබා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, එය කහබුබු පමණක් නොව, ෙබ්කිං කිරීම පමණක් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට වග බලා ගන්න. ආරම්භ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් - ටැන්ඩ්රාහි පැතලි කේක් එකක්. මේ ඇඳුමේ වට්ටෝරුව එක ශත වර්ෂයකට වඩා තිබේ. නමුත් නූතන බේකරි නිෂ්පාදන සමග පවා අදාළත්වය අඩු නොවේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

පෙරදිග තුළ, කණ්නාඩි වලින් නොව, අමුද්රව්ය වලින් පමණක් නොව, පාත්රවලින් සාදා ගැනීම සාමාන්ය දෙයක් වේ. එමනිසා, වඩාත්ම මුල් වට්ටෝරු වල සිදුවන මෙම යෙදුමෙන් පුදුම නොවන්න. බඳුනක ධාරිතාව අප වෙත හුරුපුරුදු වීදුරුවක ධාරිතාවයට සමාන වන අතර එය ග්රෑම් 250 ක් වේ.

තන්ඩෝර් හි පාන් පිටි සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වේ:

• පිටි - 6 pial;
• ජලය - 1.5 කෝප්ප;
• ලුණු - 1-1,5 සා. එල්.
• යීස්ට් - 50 ග්රෑම්.

කාමර උෂ්ණත්වයේ නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. ඔවුන් අධික ශීත කළහොත් ඊයම් (ග්රෑම් 70 දක්වා) අවශ්ය වේ.

පිසින ඇනූ

පිටි ගුලිය Knead, තිරිඟු එකතු තොරව පරෙස්සම් කරන්න. මෙය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ පරික්ෂා කර ඇති ටැන්ඩ්ර්ර් වල පැතලි කේක් බවට පත් වී තිබේ.

බඳුනක තදින් කසළ කොළ කූඩුවකට තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ සෝදුපත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඊළඟ අදියර සඳහා එය සූදානම් වීමට පැයක්වත් ගතවේ.

ග්රෑම් 250 ක් පමණ බරැති බෝලවලට ඇනූ භාජනය බෙදා ගන්න. මෙම පරීක්ෂණය පිළියෙල කිරීමේ මෙම අදියර ටැන්ඩ්රී ගිනි තැබීම ආරම්භ කිරීම හොඳ වේලාවක් වේ.

නිෂ්පාදන සැකසීම

අපි ඔබේ අතට අත තැබුවෙමු, එය අනුභව කරන්න, එය ක්රමයෙන් එය තරණය කරන්න. අපි ටැන්ඩ්රී හි පෙති, පදනමක් ලෙස ගත් කළ වට්ටෝරුව ඉක්මණින් පුළුස්සනු ලැබේ. ඇනූ වාෂ්ප බුබුලු පුරවාගෙන වර්ධනය වෙමින් පවතී. නිෂ්පාදනයේ ආකෘතිය අහිමි නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, එහි කේන්ද්රය කෙළවරට හා කෙළවරට වඩා සිහින් වී ඇත. දාරවල ඝණකම සාමාන්යයෙන් 2-2.5 සෙන්ටිමීටරයක් වන අතර මධ්යය එකකට වඩා වැඩි විය යුතුය.

අපි කපන පුවරුව මත නිමි කේක් දමා, දෙබලකින් මැදට පොස්පරයි. මෙම අරමුණු සඳහා කොකේසස්හි දී විශේෂ කුස්සියට උපකරණ උපකරණ පවා - චකිච් ඇත. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මැණික් සැරසිලි කළ හැකිය. දත් කූරු හෝ කූඩුවක් භාවිතා කිරීම පහසුය.

ඒ නිසා සෙසු සෙල්ලම කරන්න.

ෙබ්කිං

ටැන්ඩ්රර් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු අදහස් වන්නේ තරමක් තාප පිරියම් කිරීමයි. මෙම පුදුම අවන් එක පුදුම හිතෙන තරම් ඉක්මනින් කාරණය සමඟ කටයුතු කරයි. කේක් එකේ වෙනසක් නැත, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය විනාඩි කිහිපයක් ගතවනු ඇත.

පැතලි කේක් වල මතුපිට දෙකම ජලය සමග ඉස්සේය. උඳුනේ බිත්තිවල ඇති නිෂ්පාදන අපි පියන සවි කර තබමු. ඉසිනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වය වෙතට නම් බිය නොවන්න, වාෂ්ප උත්පාදනයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. පැතලි කේක් නිමවා බිත්ති වලින් පිටතට ගෙන, තාප්පය තුලට වැසෙන අතර තුවායක් සමග විනාඩි කිහිපයක් ආවරණය කරයි.

අතිෙර්ක

මෙම පහසු වට්ටෝරුව මත ඔබ "අත තබන්න" විට, ඔබට නව රසයන් සමඟ අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබ කුළු බඩු අඩංගු කුළු බඩු අඩංගු වට්ටෝරුවක ටැන්ඩෝරය තුළ බේක් කැටියකට කැමතියි. උදාහරණයක් ලෙස, කොකේසස් තුළ තල ඇට සහ තාල වර්ගයේ කළු චෙරී බීජ සමග මංගල උත්සව සඳහා පවා සකස් කර ඇත. ඔවුන් දිගුකලා අපේක්ෂිත ආගන්තුකයන්ට සලකනු ලැබේ. ටැන්ඩෝරය කරා යාමට පෙර ජලය පොඟවා ජලය සමග ඉස්කුරුප්පු කරන ලදී.

තවත් ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ උණුසුම් නොවන ජලය සමඟ ජලය වෙනුවට ආදේශ කිරීමයි. පිටි ගුලිය සාරවත් වී ඇති අතර රසවත් කිරි වර්ගයක් ඇත.

වගුව වෙත ආහාර සැපයීම

ටැන්ඩ්ර් කේක් කඩා අතින් කුඩා කැබලි කැඩී යයි. වට්ටෝරුව තුළ, මේදය තැකීමක් භාවිතා නොකරන නිසා, මේ වර්ගයේ ෙබ්කිං හොඳින් පුලුස්සා මස් හා මාළු ගැලපෙන පරිදි, එය සෝස් තුළ පොඟවා ගත හැකිය. කොකේසස්හි පැතලි කේක්, සුප්, පිහිෆා, හොදි, ඩොල්මා, ෂීෂ් කෙබාබ් සහ වෙනත් බොහෝ ජාතික ආහාර පිරිනමනු ලැබේ.