ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් සඳහා බීට්රූට් පිරවීම: උපකාරක සඳහා ගෘහණියන් සහ සටහනක් සඳහා

ගෘහ අලෙවිය කරදරකාරී ව්යාපාරයක් වන නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ශීත ඍතුවේ දී, භාජනයක් සඳහා භාජනයක් විවෘත කිරීම සඳහා කාලය, සියලු මෙම සලාද, adzhiki, අච්චාරු සහ marinades විශාල පමණක් මේසමය සැරසීමට, එය විවිධාකාර කරන්න, නමුත් කුස්සියේ රඳවා සිටීමට පහසු කිරීමට ද පහසු වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම, පළමු ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, එය ටින් කළඩවල් භාවිතා කරයි.

බීට් සහ ගෝවා නැවත පිරවීම

Borscht සඳහා බීට්රූට් පිරවීම - ශීත ඍතුව සඳහා සැබෑ සොයා. එක් අතකින් මෙම ආහාරය සඳහා අවශ්ය සියලුම අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. අනෙක්වා - එය පූර්ණ පරිමාණ සලාදයක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය. හෝ ඉඟුරු එළවළු ඉස්ටුවක් පදනම මත ආහාර පිසීමට. පුදුම දෙයක්, මාර්ගය හරහා! මෙම බීට්රූට් එවැනි නිෂ්පාදන සිට ශීත සඳහා බීට් සිට borsch සූදානම්: තක්කාලි - 3,5-4 කිලෝ ග්රෑම්, ලූනු - 1-1,5 කිලෝ ග්රෑම්, කැරට් - 2 කිලෝ ග්රෑම්, ගෝවා - 2 කිලෝ ග්රෑම්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ ග්රෑම්, රතු බීට් - ග්රෑම් 2, තක්කාලි සෝස් - 500 ග්රෑම්, සූරියකාන්ත තෙල් - 1.5, ජලය - 200 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස, කුළු බඩු - ද.

සකස් කිරීමේ අදියර: කැරට් හා බීට් පයිප්ප පිරිසිදු කළ යුතු අතර බ්ලූසොච්කාමි සමඟ සිහින් කපා යුතුය. ගෝවා සහ ලූනු තැකීමක්. ගම්මිරිස් බුරුසු සහ තීරු කපා, ලූනු - ringlets, තක්කාලි - පෙති. මෙම ක්රියාවලියෙහි දෙවන අදියර, බීට්රූට් සැරසීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා borsch සඳහා සකස් කර ඇත පහත සඳහන් පරිදි වේ: පොත්තක එළවළු, තක්කාලි සෝස් (හෝ යුෂ) වත්, කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පියන ආවරණය කරන්න, සහ බිල්ට් එකට එක් කර, එළවළු එකිනෙකා යුෂ සමග පොඟවා ගැනීම. පැය භාගයක් ගින්න මත තැබුවහොත්, කොටස් කැණීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට බීට් සිට පැසවීම සඳහා (ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා) මධ්යම තාපය මත පිසනු ලැබේ. එය ඝන බවට පත් වුවහොත්, වතුර වත් කරන්න. පරිමාණය ඉවත් කරන්න, වැඩ බිම් කොටස උත්සාහ කරන්න. ඔබ ලුණු හෝ රසකැවිලි නොමැති නම්, වැඩි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් නොවී, විෂබීජ සහිත භාජන මත පැටවීම සහ වන්ධ්යාකාරී පියන තුලට පෙරළීමකින් තොරව ඉන්ධන පිරවීම.

සුදුළූණු හා කැරට් සමග බීට් සමග භාජනය සමග

තවත් මුල් පිටි, රසවත්, ශීත ඍතුව සඳහා බීට් ඇඳීම වැනි - සුදුළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සමග. එය විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් උපාංග අඩංගු වන අතර, එබැවින් ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු සඳහා ඔබේ පැන්ට්රි හි එවැනි සූදානම ඇත - පළමු දෙය. මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද? බීට් - 3 කිලෝ ග්රෑම්, කැරට් - 2-2,5 කිලෝ ග්රෑම්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, ළූණු - අර්ධ කිලෝ, සූරියකාන්ත තෙල් 150-200 ග්රෑම්, සුදුළූණු - 3-4 හිස්. විනාකිරි - කෑම කාමරයේ 1 හැන්දක, ලුණු - 100 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට, ජලය - 200-250 මිලි ග්රෑම් ඇතුළුව කැරට් සහ බීට් හැඩැති, උණුසුම් ගම්මිරිස් (2-3 පොට්ස් හෝ රස කිරීමට). කුඩා කෑලි කපා එළවළු, සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු. පෑන් තබා ගන්න, ඉතිරි තැකීමක් හා අඩු තාප දී 2-2.5 පැය සඳහා simmer. උණුසුම් ආකෘතියක් තුළ, ශෝධිත භාජන ඇඳීම සහ එය රෝල් කරන්න.

කැරට් සහ බීට් වැස්සේ

බීට් සහ කැරට්වලින් සමන්විත තවත් ඉතා රසවත් ඇඳුම් කට්ටලයක්. මේවා ප්රධාන කොටස් වේ. ඔබට අවශ්ය ටින් ආහාර සකස් කිරීම සඳහා: ප්රධාන එළවළු - 3 කිලෝ ග්රෑම්, කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 2, ජලය - ලීටර් පමණ, සීනි - 100 ග්රෑම්, ලුණු - 30-40 ග්රෑම් සහ සිට්රික් අම්ලය රස. ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා උඳුන තුල එළවළු සහ ස්ථානයක් සේදීම. එවිට පිරිසිදු, කුඩා කැට කපා. Marinade, උතුරන වතුර සහ ලුණු විසුරුවා, සිට්රික් අම්ලය, සීනි. විෂබීජ භාජන මත එළවළු එළවළු, උණුසුම් marinade වත්. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පෙරාතුව බල්බය පෙරළන්න.

බීට් සමග ගෝවා සමග dressing

නැවුම් එළවළු පමණක් නොව, අච්චාරු දැමීම ද සිදු කළ හැකිය. එය විශාල ප්රමාණ වලින් නිෂ්පාදනය වේ. නිදසුනක් වශයෙන් එක් කොටසකට සඳහා ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 10 ක්, බීට් - 3-4 kg, ජලය - ලීටර් 2 දක්වා, ලුණු - කිලෝග්රෑම් භාගයකට වඩා වැඩි, තිරිඟු, මිහිරි ගම්මිරිස්, කටුක ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි - ග්රෑම් 5 ක්. ඔබ පිළිස්සීම හෝ උනු, පසුව පීල් හා සිහින් කවයන් කපා. ගෝවා ඉහළ කොළ ඉවත් කළ යුතු අතර, හිස් කැඩුණු විය යුතුය. පුළුල් පාත්රයකට හෝ පාටට ගෝවා මාරු, ලුණු සමග ඉසිය, කුළුබඩු මිශ්ර. මෙය පැය 2 ක් පමණ වේවා. නියමිත වේලාවට පසුව, යුෂ ඉවත දැම්මා, බටර්, එකතු කිරීම, බඳුනකට දැමිය හැකි කන්ටේනරය තුළට දැමිය යුතුය. ජලය තුළ, ලුණු කොටස් විසුරුවා හැරීම සහ අති ක්ෂාර එළවළු වත් කිරීම. පීඩනය දැමීම, උණුසුම් ස්ථානයක සතියක් සඳහා ගොස්, සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කර එහි ගබඩා කර තබන්න.

එවැනි රසවත් පිරවුම් ද්රව්ය තොග හොඳ ආහාර වට්ටෝරු සකස් කළ හැකිය!