ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ කිරි සමග ඇපල් ඉස්ම:

අපි ඇපල් ගෙඩිය ගෙදර පිළියෙල කිරීම සඳහා අව්යාජ වට්ටෝරු සමඟ මිතුරන් බවට පත් කරන්නෙමු. ඇපල් වලින් ජෑම් වල ඇති සම්මත අනුවාදයෙන් දැනටමත් වෙහෙසට පත්ව සිටින එවැනි හතු පිහියකට ගැලපේ. වඩාත් සිත්ගන්නා කරුණ වන්නේ එය ඔබේ දරුවන්ගේ රසය සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතු බවයි. ඇපල් ඉතා සරළව පිසීමට ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ කිරි සමග අර්තාපල් අලවා . ඔබ එය පයි, පෑන්කේක් සහ වෙනත් පේස්ට්රි සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව № 1. පිදුරු "නොසෙන්කා"

ඇපල් වලින් එවැනි ඉස්ම සූදානම් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්;
• ශුක්ර තරලයේ කිරි අර්ධ-කළ හැකි;
• 1/2 තේ හැදි. ජලය;
• සීනි හතරක් කෝප්පයක්.

ඝනකයක් සහිත "නිජෙන්කා" නැමති වට්ටෝරුව සඳහා අදියර තුනක් ඉදිරිපත් කරයි. අපි කරන පලමු දෙය වන්නේ පලතුරු සැකසීමයි. සම සහ ඇටවලින් ඇපල් අපිනවා පිරිසිදු කර, ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි එය සාස්පාන් බවට එය තබා, ඉහළින් ඇඟිල්ල මත ජලය වත් වත්, උඳුන මත තබා. මේ සියල්ල මෘදු වන තුරුම අඩි පැයකට පමණ වේ. ඇපල් දැවී නොනගින ලෙස නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ඔබ ඇපල් ගෙඩියක් ආරම්භ කිරීමට දුටු නම්, සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, නභිගත කරන්න. ශුක්ර තරලය එකතු කරන්න. අපි එය රසයි. ඔබ පැණිරස දත් නම්, ඔබ වැඩිදියුණු කරන ලද කිරි හෝ සීනි එකතු කළ හැකි අතර, ඔබ දෙදෙනාම කළ හැකිය. ස්කන්ධය තව විනාඩි 5 ක් ඉතිරි විය යුතු අතර, එය ඒකාකාර වන තෙක් එය විසුරුවා හැරීමට අතට බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කළ යුතුය. එවිට පැස්ටල් භාජන තුළ පිදුරු අර්තාපල් පතුරුවන්න. අපි එය වසා එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බලා සිටින්න.

වට්ටෝරුව № 2. සීනි නොමැතිව මවුපිය දරුවෙක්

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ කිරි සහිත අර්තාපල් ඇපල් ගෙඩියකින් සීනි නොමැතිව සකස් කළ හැකිය. ඇපල් (කිලෝ ග්රෑම් 4) පමණ සහ කුළු බඩු කිරි (1 බඳුන) පමණක් අවශ්ය වේ.

පළතුරු නිසි ලෙස මගේ යමකින් තොරව පෙති කපනු ලැබේ. පෑන් බවට පැතිර, වතුර වත් කරන්න (සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය). මෘදු තෙක් කුක්. අපි සිසිල් කරමු. අපි පෙරනයක් හරහා ඇපල් පෙරා ගන්නෙමු. ඝනකයක් තුළ ඝණීකෘත කිරි වත් කරන්න. නැවතත් ස්නානය සහ තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. අපි කුඩා භාජන බවට වත් කර, විනාඩි 30-40 විනාඩි තාපාංකය විෂබීජහරණය. අපි එය වසාමු. උඩු යටිකුරු කරමු.

වට්ටෝරුව අංක 3

මල්වැකිජ්ජර්හිදී, ඔබ විසින් මිරිකා සහිත කිරි සමග ඇපල් උරුමක්කාරක සෑදිය හැකිය. මෙම නඩුවේ වට්ටෝරුවද සීනි අඩංගු නොවෙයි. අපි ගන්නෙමු:

• ඇපල් කිලෝ 4 ක්;
• 300 ග්රෑම් ශීත කළ කිරි;
• වතුර වීදුරුවක්.

ඔබ එවැනි පුදුමාකාර සහායකයකු නම්, බහුකාර්යයක් වැනි, එය භාවිතා කිරීම නොවේ පාපයක්. ආරම්භ කිරීම සඳහා, කුළු බඩු කිරි සහිත ඇපල් මිරිස් ගබඩා කර ඇති කුඩා පෝරණු අපිරිසිදු කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනේ සෝදා භාජන දමා, ඒවායේ වතුර වත් කර, ආවරණ ආවරණ ආවරණය කිරීම, පාත්රය උපරිම ලකුණු දී වතුර පුරවන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න, "Steam" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා කාල සටහන සකසන්න. භාජන වියළන්න.

අපි සම හා බීජ වලින් ඇපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි එය කුඩා කැබලිවලට කපා, මල්ටිවාක් බවට එය තබා ගන්න. අපි වතුර වත් කරමු. අපි "Quenching" වැඩසටහන විනාඩි 40 ක් සඳහා ස්ථාපනය කරමු. පිසීමේදී, ඇපල් කිහිප වරක් මිශ්ර වේ. පළතුරු පිරිසිදු සඳහා නිවැරදි අනුකූලතාවයක් තිබීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් ඒවා කපන්න. එවිට නැවත බඳුනක තබා, condensed කිරි වත් හා තවත් විනාඩි 10 protushivayu වත්. සූදානම් අපි බඳුනකට වත්, රෝල්.

වට්ටෝරු අංක 4. පිදුරු "කසළ කිරි"

මිශ්ර කිරි වලින් සාදන ලද කිරි අඩංගු ඇපල් ගෙඩිය සූදානම් කරමු. එහෙත් අමුද්රව්ය අතර ස්වාභාවික කිරි සහ සීනි, එය සංතෘප්ත කිරි වෙනුවට සුදුසු ආදේශනයක් වනු ඇත. හා වඩාත්ම වැදගත් - මෙම ප්රණීත රස කිරීම සඳහා ගබඩාවෙන් කිරි මිශ්ර කර ඇති ඉස්මෙන් වෙන් කර ගත නොහැකිය! බුරියාන් (කුඩා ප්රමාණයකින්) පහර ගත්තොත්, මෙම කේක් ගෙඩියක ඉතා විශාල වාසියක් වන්නේ ගෙදර කේක් ගෙඩියක ඉතා මුල්ම හා රසවත් ක්රීම් ලබා ගැනීමයි. පිදුරු අර්තාපල් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් කිලෝ 4 ක්;
• සීනි කිලෝ 3 ක්;
• සෝඩා 1 වීදුරුවක්.
• කිරි ලීටර් 3.

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ කිරි සමග මෙම ඇපල් ඉස්ම සූදානම් කිරීම ඉතා සරල ය. සාමාන්යයෙන්, පළතුරු, සම සහ බීජ පිරිසිදු කරන්න. අපි ඔවුන් පෙති බවට කපා, සෝඩා වත්, පැය දෙකක් සඳහා. සෝඩා ගැන බය වෙන්න එපා, එහි රස දැනෙන්නේ නැහැ. එහෙත් එය ඵලදාව මෘදු කිරීමට සහ කිරි සහ සීනි සමඟ සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය වනවා.

පැය දෙකකට පසු, දිය බින්දුව යට වත් හොඳින් මිරිකා ගන්න. අපි එය සාස්පාන් දී, සීනි ඉසිය සහ කිරි තුළ වත්. අඩු තාප දී, පැය දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

කුඩා කොටස් බවට බෙදී ඇති ප්රතිඵලය, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්නානය කරන ලද ප්රතිඵලය. විකල්පයක් ලෙස ඔබට පෙරනයක් මගින් පිස දමන්න. මෙය දැනටමත් ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ. නැවතත් උඳුන මත තබා, උනු, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.

"ඝනීභූත වූ කිරි" පුරවන්න, එනම්, ඇපල් ගෙඩියක, අපිරිසිදු භාජන, රෝල්, පුරවා, පහළට ඉහළින් සිසිල්.

වරකට වචන කිහිපයක්

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ කිරි සමග ඇපල් යීස්ට් සූදානම් කිරීමට අපහසු නැතැයි ඔබ ඒත්තුගෙන තිබේ. ඔව්, ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු වල නිශ්චිත පිරිවැය අවශ්ය නොවේ. එහෙත් වඩාත් වැදගත් දෙය වන්නේ එවැනි රසවත් ආහාර වේලක් අනුභව කිරීම සඳහා වඩාත් කැපී පෙනෙන චරිතයට පවා ඔබ ඒත්තු ගැන්විය හැකිය. ඔබේ දරුවා ඇපල් වලට කැමති නැති වුවද, මේ සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු වලින් අඩුම තරමින් ඌරු මස් සමග අර්තාපල් අඩංගු විටමින් අඩංගු වේ.