පිපිඤ්ඤා ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද? පිපිඤ්ඤා වැලඳ ගැනීම සඳහා: වට්ටෝරුව

Zalosololit පිපිඤ්ඤා වැනි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුම ඇයව තෝරා ගනු ඇත. එය පැකේජය, ජාවාරම හෝ පෑන් තුළ සැහැල්ලු ලුණු පිපිඤ්ඤා විය හැක. එළවළු සුවඳ හා hrusteful බවට හැරවීම සඳහා, දහස් ගණනක් කුක් විසින් පරීක්ෂා කරන ලද වට්ටෝරු සඳහන් කර ඇති සියලු අනුපාතයන් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. සරල කර්තව්යයක් සමඟ ආරම්භකයින්ගේ ස්වාමියා සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. පහත සඳහන් ක්රම අනුගමනය කිරීමට ඉක්මනින් පිපිඤ්ඤා කුලය එකතු වේ. ඔබ තෝරාගන්නා කවරෙක් ද, දිනපතා ආහාරයට පමණක් වෙනස් කළ හැකි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගත හැකි බව ඔබට සහතික විය හැකිය, නමුත් උත්සවය මේසයක් අලංකාර කරන්න.

පිපිඤ්ඤා නිවැරදිව තෝරන්න හා සකස් කරන්නේ කෙසේද

පිපිඤ්ඤා පරිභෝජනය කරන ආකාරය, සහ වඩාත් කැමතිම වට්ටෝරුවේ නැවතුම් කියවීමෙන් පසු, ඔබ ආහාරයට ප්රධාන සංරචකයක් තෝරා ගැනීමට අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය මත රඳා පවතී, පරිපූර්ණ හා hunchy ජනප්රිය ආහාරය වනු ඇත. ලුණු දැමීම සඳහා සුදුසු පළතුරු ඝන වයූගයක් ඇති අතර, 7-10 සෙ.මී. දිගු විය යුතු අතර ඝන හා කෙටි පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය සඳහා යොදා ගනී. ඔබ වර්ධනය වී ඇඳන් සිට පිපිඤ්ඤ එකතු කරගන්නේ නම්, එකතු කිරීමෙන් පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටිකක් විවේක ගන්න. පළතුරු කන්න පෙර, ඉඟි ඒවා වලින් කපා ඇත, සහ ක්ෂණික වට්ටෝරු මඟින් ඔබට ඒවා කපා හෝ මුදු කපා හැක. උකු රසකාරකයන්ට පිපිඤ්ඤා සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකි අතර සමහර වට්ටෝරු පලතුරු "මැරිණි" රසයක් ලබා දෙන විනාකිරි අඩංගු වේ.

සුවඳ පිපිඤ්ඤා සඳහා කුළු බඩු

කුළුබඩු සහ කුළු බඩු කුමන වර්ගයක් ද පිපිඤ්ඤා සමඟ සංකලනය වී ඇතිදැයි දැන ගැනීම ඔබට ඔබේ රසය අනුකූලව සැකසීමේ සූදානම වෙනස් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම ලුණු යනු ඕනෑම වට්ටෝරුවක අත්යවශ්ය අංගයකි. එය නොගැලපෙන සහ නිසැකවම විශාල විය යුතුය. Horseradish මගින් පිපිඤ්ඤා ප්රත්යාස්ථ හා ශක්තිමත් ලෙස පැවතිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කරන්ට් ඇතුළු කොළවල එකම බලපෑමක් ඇත. එබැවින් අමුද්රව්යයක් නොමැති වීමෙන් එය තවත් සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කුඩ කුඩු සමග ඩිල් ඩිස්ක් ලස්සන රසය රසවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ කෙසේ වුවත්, ඉක්මන් වට්ටෝරු සඳහා නැවුම් හා නැවුම් පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. ගම්මිරිස්වලින් උණුසුම් ආකාරයකින් සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙම කුළු බඩු මුලුමනින්ම සුවඳ විවෘත හා සම්පූර්ණයෙන්ම මාරු කරනු ලැබේ.

සාස්පේන් සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා

වැසිකිළියක පිපිඤ්ඤා නිවැරදි ලෙස සොරකම් කරන ආකාරය දැන ගැනීම, ඔබේ අමුත්තන් පුදුම රස හා ලක්ෂණයක් එළවළු විවේචනය සමග පුදුම කළ හැකිය.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය (පිපිඤ්ඤා 1 ක් මත පදනම්ව) අවශ්ය වනු ඇත:

- 3 ඩිල් (අවශ්යයෙන්ම සුවඳ කුඩු සමග);

- සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;

- horseradish 1-2 කොළ;

- කළු කරන්ට් ඇතුළු චෙරි 4-5 කොළ;

- 2 තේ හැදි අනුපාතය අනුව විශාල ලුණු (අයිරිස්) නොවේ. වතුර ලීටරයක් හැඳි.

සාස්පාන් තුළ පිපිඤ්ඤා පිසීමේ වේදිකා

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් පහත දැක්වේ:

• ඉඟුරු පිළියෙළ කිරීම සඳහා සහ ඉඟි කපා;
• එළවළු සීතල වතුර වත් කර පැය දෙකකට වෙන් (මෙය පිපිඤ්ඤා ඇත්තෙන්ම හැපෙන සහ රසවත් සොරකම් කරන ආකාරය පිළිබඳ වඩාත් වැදගත්ම උත්තරය එකක් වේ);
• පැය දෙකක් පසු ලුණු එකතු කිරීම සමග ජලය ලීටර් 1.5-2 ක් ගින්න
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කොටස් කීපයක් කොටස් වලට කැඩීමට 3-4 කොටස්, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ කපා;
• කොළ, ඩිල් සහ සුදුළූණු සමග මාරු කිරීම, පෑන් (එනැමල්ඩ්) දැමීම සඳහා ඝෝෂා කරන ලද පිපිඤ්ඤා;
• පිපිඤ්ඤා ද්රාවණය (ඉමිණීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා රැඳී සිටීමට වගබලා ගන්න) සහ භ්රමණය වන තහඩුවක් ආවරණය කරයි.

දිනකට පිපිඤ්ඤා සූදානම් වනු ඇත. ඔබ උණුසුම් හා සීතල ක්ෂීරපාට වත් නොකළහොත්, ඔබට තුන් වන දින උත්සාහ කළ හැකිය. ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් වැනි සිසිල් හා අඳුරු ස්ථානයක ආහාර ගැනීම සඳහා. ඉක්මනින් පිපිඤ්ඤා සොරකම් කරන ආකාරය දැන ගැනීම, ඔබට අනපේක්ෂිත අමුත්තන්ට නිතරම පුදුම විය හැකිය.

වේගයෙන් ආහාර බැංකු තුළ ලුණු සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා

ඉක්මනින් හා කරදරයකින් තොරව පිපිඤ්ඤා සොරකම් කරන්නේ කෙසේද? නිල් පැහැති එළවළු කිලෝග්රෑම් තුනක් නිශ්චිත පිහාටු සහිත අඳුරු පැහැති එළවළු එළවළු වර්ග තුනක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. සුවඳැති කුළු බඩු ග්රෑම් 200 ක් පමණ (චෙරි, රොටි, කරන්ට් සහ ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය සමග කුඩ සමඟ) සහ සුදුළූණු 3 ලීටරයකට එක් විශාල හිසක අනුපාතය අනුව අවශ්ය වේ. ප්රවේශමෙන් දෙපස දෙපස කපා ජලය මත ජලය පිපිඤ්ඤා සෝදා හා භාජන තුළ ගොඩගැසී, කුළුබඩු වෙනස්වන ස්ථර. පළමු සහ අවසාන ස්ථරයන් අවශ්ය වන්නේ කොළ සහ සුදුලූනුයි. දියර ලීටර් 1 ක ප්රමාණයක සෝඩියම් සකස් කර ඇත: විශාල ඒකදේශීය ලුණු 1 tablespoon. පිපිඤ්ඤා මුදුනට තම්බා ද්රාවණය කර ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් සමඟ භාජන බැඳ තබන්න. ඊළඟ දිනයේ රසවත් හා බඩ හැන්දෑවක් සූදානම් වනු ඇත. බැංකු ශීතකරණයක් හෝ සිසිල් බඳුනක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

පැකේජයක සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා

පැකේජයක් තුල පිපිඤ්ඤා උකහා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගෙන, ඔබ ඔබේ පවුලේ සෑම විටම සතුටු කළ හැකි අතර ඔබේ මිතුරන් පුදුම කරන්න. වට්ටෝරුවේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ පිසීමේ වේගය වේ. පැයක් තුළ ඔබ සුවඳින් හා හැපෙන පිපිඤ්ඤා භුක්ති විඳිය හැකිය. එම හැඩය හා ප්රමාණයෙන් ඝන පලතුරු එක් හැන්දක් සීනි කිලෝ හැන්දක්, විශාල ලුණු තේ හැඳි දෙකක්, කරන්ට්ට් හෝ චෙරි කොළ කිහිපයක්, සුදුළූණු 3-5 කරාබුනැටි, ඩිල් කම්බියක් අවශ්ය වේ. දෙපසින් පිපිඤ්ඤා කැපීම සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග සෙලෝෆන් මල්ලක් තැනිය යුතුය. කුළුබඩු බෙදා හරින තදින් සහ මෘදු ලෙස අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. පැයක් තුළ පැකේජය තුල පිපිඤ්ඤා සමතුලනය කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් මෙම ක්රියා පටිපාටිය පුනරාවර්තනය කිරීම යෝග්ය ය.

ඛනිජ ජලය තුළ හැපෙන පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේ සමස්ත මාදිලිය අතර , බොහෝ අසාමාන්ය ඒවා ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඛනිජ ජලය තුළ zamolosalivanie. එය එනමම බඳුනක්, ප්රණිත කුඩා පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑමයක්, ඕනෑම අධි-කාබන්ඩලීය ඛනිජ ජලය, ලී ලුණු, ඩිල් හරිතයන් සහ සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු ඇත. ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. බඳුනේ පතුලේ අඩක් කපා ඩිල් කපන, පිපිඤ්ඤා ඒකාකාරව බෙදා හැර, ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි ආවරණය, පිහියකින් තැම්බූ සුදුළූණු එකතු කිරීම සහ ඛනිජමය අති ක්ෂාර වත්. අවශ්ය නම්, ලුණු සමග ඛනිජ ජලය තවත් කොටසක් සකස් කරන්න. නමුත් සාමාන්යයෙන් ලීටර් කිලෝ එකක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. ශීතකරණය තුළ රාත්රි කාලයේ දී පෑන් නැගී සිටීමට ඔබට ප්රමාණවත් හා සුවිශේෂි රසයක් භුක්ති විඳිය හැකිය. පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා කිරීම සඳහා, ඛනිජ ජලය අඩංගු වට්ටෝරුව, හැපෙන සුළු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසුම සහ වේගවත්ම ක්රමයකි.

විනාකිරි සමග නැවුම් පිඟානක පිපිඤ්ඤා

වඩාත් රසවත් හා රසවත් වර්ණවලින් යුත් මනරම් අය කැමති අයට, විනාකිරි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ මේ ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා සොරකම් කරන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙන ගත් විට, ඔබ ලබා ගත් ආහාරය රස බැලීමෙන් පසුව, ඔබ සදාචාර සම්පන්න නොවන වට්ටෝරුවක රසිකයෙක් වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

- කුඩා ශක්තිමත් ශක්තිමත් පිපිඤ්ඤා කිලෝ 1 ක්;

- විශාල ලුණු (ජලය ලීටර් 5 තේ හැඳි);

- stolovoy 9% විනාකිරි 2-3 හැදි;

- කුඩ කුඩ සමඟ අතු කිහිපයක්;

- 2 ලෝරල් කොළ;

- ගම්මිරිස් ඇට පෙට් 10;

- 5 සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි;

උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්වලින් අඩක්.

සකස් කිරීමේ ක්රමය

පිපිඤ්ඤා හොඳින් හොඳින් සේදීම හා පැය දෙකක් සඳහා සීතල වතුර පොඟවා ගත යුතුය. විනාකිරි වත්, ලුණු එකතු සහ තාපය ඉවත් කිරීමට ජලය ලීටියක්. පූර්වයෙන්, 3-ලීටර් භාජනයේ පතුලේ කුඩා කැඩුණු ඩිල්, සුදුළූණු, කුළුබඩු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග මුදු කපා ඇත. දෙපසින් පිපිඤ්ඤා කැපීම, කුළු බඩු හා උණුසුම් සොයිසට් එක් කරන්න. පියන සහිතව ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 24 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. එය ශීතකරණය තුළ පිපිඤ්ඤා සිසිල් කිරීමට පමණක් වන අතර, ඔබට මේසය සඳහා සේවය කළ හැකිය. රසකාරකය ඉතා සුවඳ හා රසට හැපෙනවා.