කුකුළු මස් Julienne - සරල, ෙකටි

අපේ රටේ ආහාර පිසීමේ සංචාරක සංවර්ධන සමග විවිධ රටවල සිට තව තවත් නව වට්ටෝරු දිස් වන්නට විය. ඉංග්රීසි, ප්රංශ, උදාහරණයක් ලෙස, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා මෙන්ම, බොහෝ අතුරුපස හා සලාද එකතු කිරීම මඟින් අපගේ මෙනුව වෙත සැලකිය යුතු දායකත්වයක් ලබා දී ඇත. එහෙත්, ඔබ දන්නා පරිදි, අපගේ ජනතාවගේ අත්හදා බැලීම් නැඹුරු ද, එසේ ප්රංශයේ සිට අප වෙත පැමිණි ඒ කෑම සමහර, එවැනි සංයුතිය හා පෙනුම ඔවුන්ගේ මව් රට මෙන් නැහැ. ඒ නිසා, කුකුළු මස් julienne, එය විදේශීය නම වුවත්, ඔහු ඉතා සුදුසු නොවේ. අපි මෙම නම යටතේ සඳහන් කර ඇත උණුසුම් appetizer යටතේ පිරවූ කිරි සෝස් සහ චීස්, ඔවුන් මෙම වසන්ත එළවළු යසිකා හෝ එළවළු සුප් ඇත.

, Zhuleny නිවාඩු දිනයක් නිසා, සහ සුපුරුදු මංගල්ය සඳහා ඉතා යෝග්ය ඒ හා සමගාමීව ඔවුන් විසින් ආලෝකය සහ පෝෂ්යදායී නිසා. විශේෂ අච්චු cocotte හෝ තීරු හෝ පේස්ට්රි ඔවුන් සූදානම්. දැන් අපි ගැන කතා කරමු Julienne ආහාර පිසීමට ආකාරය cocotte දී කුකුළු මස් හා හතු සමග. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ එය හතු දමා, හෝ හුදෙක් මස් නිසා ඒක කරන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, මේ සඳහා අපට අවශ්ය: කුකුළු මස් (හෝ එක් පියයුරු), නැවුම් හතු - 0.4 කිලෝ ග්රෑම්, ලූණු - 0.2 කිලෝ ග්රෑම්, ටිකක් කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු, පිටි හැඳි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් කිලෝ ග්රෑම් 0.3 කිහිපයක්. මස්, පිසින ලද මෙම අස්ථි හා සම සිට පිරිසිදු හා සිහින් පෙති කපා තෙක් ලුණු ජලය තම්බා. සිහින් ව හතු කපා passaged සමඟ හොඳින් ඔවුන් ෆ්රයි ලූනු, එවිට අපේ සූදානම් කරන ලද මස් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය සහ හොඳින් ඇවිස්සීමත්, අවශ්ය නම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කුකුළු මස් (හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන) ක julienne කරමින්, එය සෝස් නිසි සකස් කිරීමට වැදගත් වේ. එය, අඳුරු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු වන අතර හොඳින් සියල්ල කලවම් කිරීම ආරම්භ පසු පිටි බදින ලද, පළමු පිරිසිදු කබලෙන් ලිපට (තෙල් රහිතව) පහත සඳහන් පරිදි එය කරන්න. මෙම ස්කන්ධය ගෙඩියක් ගෙන ඇත (එය යුත්තක් නොවන බව ප්රවේශම් විය යුතු), ලුණු, රස හා ගිනි අක්රිය කිරීමට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ සාදික්කා එකතු කළ හැකි, එය ආහාරයක් ප්රසන්න රසය ලබා දෙනු ඇත. එවිට සියලු ලැබී සංරචක මිශ්ර හා cocotte මත තැබූ හ. ඔබ සුදුසු හරවන සොයා ගැනීමට නොහැකි වී නම්, ඔබ සාමාන්ය ලිපට භාවිතා කළ හැකිය. ඒවායෙහි කුකුළු මස් මත Julienne යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස, පසුව රන් දුඹුරු (විනාඩි 15-30) උඳුන පුළුස්සා, දැමුවා ය. එය උණුසුම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම julienne චිකන් වැනි මස් වර්ග, මින්ට්, ඔලිව්, හෝ වම්බටු වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැක. ඔබ එහි දමා දේ මත පදනම්ව, ආහාර රසය වෙනස් වනු ඇත. ඒ නිසා, සුගන්ධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ දුම් සහ පිඟාන, කුළුබඩු වනු ඇත නමුත් එළවළු සහ ක්රීම් සෝස් - ඉතා මුදු මොළොක්. එකම පිරවුම් සඳහා මාර්ගෝපදේශ සකස් කිරීම. සියලු හොඳම, කුඩා තීරු හා ෆ්රයි කපා, සහ තව දුරටත් ක්රියා පටිපාටිය හා සමාන වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, julienne කුකුළු මස් කිරීමට, විශේෂ පරිශ්රමයක්, එය සාමනේර අනියම් පවා හැසිරවිය හැකි බැවින් අවශ්ය වනු ඇත. සහ කාලය, එය මඳක් දුරින් ගනී. අවම වශයෙන්, වෙනත් කිසිදු ආහාරයක් වඩා නැත. ඒක උඩ, ඔහු වැඩිහිටියන් හා ළමුන් ආයාචනා කරනු ඇත. ඒ නිසා පසුබට හා ව්යාපාර දක්වා ලබා නැහැ.