කුකුළු මස් හතු සමග අවන් හා කුකුළු මස් සහල්, ස්ථුල: ඉක්මන් හා රසවත්

"චිකන් - නෑ කුරුල්ලෙක්, නමුත් නැවුම් කිරීමට මාධ්යයක්" - එහි සියලුම ආකාරයේ කුකුළු මස් පංකා කියන්න කැමතියි. වගේ කෙනෙක් කුකුළු මස්, කකුල්, ඔවුන්ගේ කැමැති වුනත් නැතත් පියාපත් වැඩි කෙනෙක්, සහ "දේශීය අන්තර්ගතය" කුකුල් මස් කැමති කෙනෙක්. සමස්තයක් ආහාර පිසීම සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් විසින් සෑම සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරන්න අවන් කුකුළු මස්.

වට්ටෝරුව 1

කුකුළු මස් සමග පිරවූ අවන් සහල්.

එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

- කුරුළු මුළු කුකුල් මස්, 1.5kg ක් බරැති;

- සහල් - 200g;

- කැරට් - 150g;

- ලූණු - 150g;

- මෙයෝෙන්ස් - 50 ග්රෑම්;

- කුළුබඩු - 1 වගුව. ලද්දේය හෝ රස බලන්න

- වියළි පළතුරු (වියළි මිදි, නවතයි, ආදිය) - ඉල්ලීම මත, එකතු කළ නොහැකි ය.

සූදානම් කුකුළු මස් සමග පිරවූ පහත සඳහන් පරිදි අවන් සහල්: ඔබ අර්ධ පිසූ රාජ්ය තෙක් සහල් උනු යුතුය. සිහින් ව, එම ලූනු තැකීමක් දඩ කෝණයන් කැරට් මත ආලේප හා එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. ඊළඟට, කුළු බඩු සහ වියළි පළතුරු එකතු කරන්න, බත් හා zazharku ඒකාබද්ධ. ඉන්ධන හලක් සූදානම්. අපි දැන් චිකන් තමන් පිටුපස සෘජුවම සිදු: එය ආපසු තබා රිජ් දිගේ කපා ඉවත් කරන්න. එය පියයුරු අස්ථි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. පියයුරු ඇටකටු ඉවත් කිරීම පිරවීම සඳහා අතිරේක "අභ්යවකාශ" ගත හැකි වනු ඇත. ඇටකටු ඉවත් කරන විට, ඝන රළු, යම් තැනෙක්හි ගෙල දක්වා නූල් අවයමය මැසීමට ඇත. කුකුළු මස් හා සහල්, ස්ථුල ගෙල හරහා ගෙල ඇතුළු සම්පූර්ණයෙන්ම එහි තදින් සම්පිණ්ඩණය පසුව sutured සැකැස්මක් තිබීම අස්වැන්න. පියාපත් හා කකුල් පැවැත්වීමට බව Sustavchikov ඔබ බොහෝ ආයාසයකින් තොරව චිකන් කපා ඉවත් කළ හැකි නිසා, නිවැරදිව පෙර විවේකයක් විය හැක. සැකැස්මක් තිබීම මෙයෝෙන්ස් සහ කුළු බඩු දැන් පිට කීල් හා පැයක් සඳහා preheated අවන් පහක් 180 අංශක එය තබන්න. අවන් සහල්, ස්ථුල චිකන් සූදානම් වන විට, ඔබ මේසය වෙත ඉදිරිපත් කළ හැකිය. පොට ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

වට්ටෝරුව 2

හතු සමග චිකන් උඳුන තුල.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කිසිදු හතු පරම ගැලපෙන ඇත, නමුත් අපි වඩාත් දැරිය හැකි මිලකට ගත - හතු. ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

- මුළු කුකුල් මස් - 1 කෑල්ලක්;

- නැවුම් හතු, (champignon) - 400g;

- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;

- ලූනු - 1 කෑල්ලක්;

- ලුණු සහ ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, ඖෂධ, කුළු බඩු - රස.

සමග කුකුළු මස් උඳුන තුල හතු වඩාත් ටෙන්ඩර් හා රසවත් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සියලු කොඳු ඇට පෙළ හා ඉල ඇට ඇතුළු අස්ථි, ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. එසේම, පියාපත් ඇටකටු සහ කකුල් ඉවත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබ විසින් තෝරා ගෙන ඇති බව එම කුළු බඩු සමග එහි ප්රතිඵලයක් මෑෂ් හා fillet හොඳ රබර්. දැන් චිකන් කෙටියෙන් ඇය යහපත් දේ දෙන්න පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, සහ ඉන්ධන පිරවුම්හල් සකස් කිරීම සඳහා සත්කාරක කල්. වොෂ් හා හතු හා ළූණු පිරිසිදු, පසුව තැකීමක්: හතු - සිහින් පෙති, ලූනු - මුදු. සූරියකාන්ත තෙල් සහ ඔවුන් ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් ෆ්රයි. මිහිරි ගම්මිරිස් පසුව සම සිට එය ඉවත්, බීජ, ඉවත් කිරීම හා විනාඩි කිහිපයක් ජලය උණු සමග පිරවීම, lengthwise තිබේය කපා. තරවී කුළු බඩු කුකුළු මස් farshiruem පහත සඳහන්: පළමු, පැණිරස ගම්මිරිස්, සහ එය මත තබා - හතු. ද හතු පියාපත් හා කකුල් සම්මත කර ගත්තේය. සැකැස්මක් තිබීම නූල් එහි පිට කීල් මෙයෝෙන්ස්, එළවළු තෙල් හෝ විශේෂ සෝස් වාර්තමාන, sutured හා පිළිස්සීම් පත්රයේ ය. අංශක 200 අවන් උණුසුම් හා පිළිස්සීම් හා කුකුල් මස් හසුවීම ඇත. කලින් කලට යුෂ ප්රායෝගිකව හුදෙකලා කුකුළු මස් ජලය කිරීමට අමතක කරන්න එපා. අවන් තුළ පිරවූ විනාඩි 40 ක් පමණ කිකිළියක්, සම්පූර්ණයෙන්ම රන් කබොල සමග ආවරණය කරනු ඇත පසු, එය සූදානම් වනු ඇත.

කුකුළු මස් සිරුරට (අක්මාව, හදවත්, navels, කිරීටක ධමනියේ සිහින්) වූ පුලුන් සකස් කිරීමට නිර්දේශ කළ හැකි ලොල් සඳහා: 200g කුකුළු මස් පමිතිගත, හතු 300g සහ 1 හිස සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, polmorkovki යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ආලේප. විශාල කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් Preheat සහ දුන්නක් එය ය. එය ටිකක් පසුව ලූනු සුවඳ පෙර, පසුව ගාන ලද කැරට්, හතු සහ අක්මාවේ එක් කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් කලවම් හා විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට-ෆ්රයි. ඉඳහිට කලවම්. අවසානයේ දී ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉන්ධන හලක් දැන් එය අවන් එවකට බේක් වන පිසූ තෙක් කුකුළු මස්, පිරවීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, සූදානම්.

අවන් තුළ, සහල්, ස්ථුල, කුකුළු මස් උයන්න, මෙන්ම හතු හා අක්මාව සමග කුකුළු මස් ආකාරය දැනගෙන සිටීම, ඔබට ඔබගේ පවුලේ අය හෝ ක් සබැදී රසවත් හා සරළ ආහාර සතුටු කළ හැක.