වට්ටක්කා කැඳ - අපගේ ප්රීතිය

වට්ටක්කා - අපේ මුළුතැන් ගෙවල් වඩාත් ප්රචලිත නිෂ්පාදන නැහැ, අවාසනාවකට මෙන්. එහි ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ ගෘහණියන්ට තවත් බොහෝ අවධානය යොමු කළ යුතු වෙනවා. වට්ටක්කා කැඳ එය ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. ධාන්ය වර්ග සංයෝජනය එය උණුසුම් යහපත් කෑමක් වේ. රුසියානු ආහාර වට්ටක්කා කෑම සහ වට්ටක්කා කිසිදු පෙර 17 වන සියවසේ වඩා පෙනී, හා තවත් බොහෝ වට්ටෝරු ඇත.

නයට තුළ මෙනේරි කැඳ සමග වට්ටක්කා ජලය තම්බා, එය වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් විය. මෙනේරි හා වට්ටක්කා, පෝෂණය කිරීම හා එකිනෙකා අසංතුලිත, දැඩි නිරාහාරයේ ආහාර වන්දි විටමින්, ඛණිජ ලවණ, මේද දෙයින්ම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.

පැරණි සහ සරල වට්ටෝරුව කෙට්ටු මෙනේරි කැඳ ලබා ගත සාමනේර පවා පිසීම. අප පවිත්ර වට්ටක්කා රාත්තලක් තිබිය යුතු සකස් කිරීම, මෙනේරි අඩක් කුසලාන, ජලය කෝප්ප තුනක්, ලුණු සඳහා.

සීතල ජලය හා කෝප තබා කරවිල කුඩා කැබලිවලට කපා. මෙනේරි සෝදා අතර මේ වන විටත් මෘදු වට්ටක්කා එකතු, ලුණු, අර්ධ සඳහා අඩු තාප මත පැය උයන්න. මෙම වට්ටක්කා කැඳ ඝණ විට, එය අවන් (අංශක 80-90 තාපය) එය සමග භාජනයක් තබා වඩා හොඳ වේ, නමුත් මෙය විය හැකි නොවේ නම්, එය කැඳ "ආවරණය කරනවා" රත් හැකි ය. ඇත්තටම, අවන්, ආවරණය කරනවා හා ධාන්ය - එය බලපෑම අනුකරනය කිරීමට ක්රමයක් රුසියානු උදුන, ධාන්ය කැඳ, වට්ටක්කා හොඳින් ස්ටූ කර භාවිත කළ තැන, මේ නිසා ඔවුන් විශේෂයෙන් රසවත් කරයි.

මී පැණි, ජෑම්, සමහර ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමග මෙම කැඳ සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, එය casserole හෝ සකස් කළ හැකි වට්ටක්කා මෙනේරි පෑන්කේක්. සූදානම් කල සිසිල් කැඳ දී casseroles ටිකක් පිටි, ක ovenproof මෙම ලප බවට පැටවීමට, හොඳින් කලවම් කරන්න, 2-3, බිත්තර පැදවීමට අවශ්ය වේ. අවන් රන් දුඹුරු තෙක් උපාධි පුළුස්සා, 180 රත් කළ යුතුය.

කැඳ බවට fritters සඳහා 2-3 බිත්තර, පිටි, සහ ඇඹුල් ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ෆ්රයි එළවළු තෙල් මත පෑන්කේක්.

කැරට්, මෙනේරි හා කිරි සමග වට්ටක්කා කැඳ - දකුණු රුසියානු ආහාර සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව. අවම වශයෙන් තුනක් වීදුරු, එක් කොඳු ඇට පෙළ - සම්පූර්ණ servings දෙකක් අපි කැරට් හා වට්ටක්කා 250 ක්, ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම් (කුසලාන) ඇදුණා තිරිඟු, කිරි, අවශ්ය parsley මූල සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි, බටර්,.

මෙනේරි වට්ටක්කා සහ කැරට්, සැකයෙන් තොරව (අ ගොරෝසු කෝණයන් හෝ ෂ්රෙඩර් මත), මුල් (parsley හා සැල්දිරි) shinkuem භාවිතෙය්දී, පැයක් පොඟවා.

තාපාංකය කිරි, කැරට්, වට්ටක්කා, මුල් පළමුෙවන් හා අධික තාපය මත උයනවා. පහළොවක් පසු විනාඩි කිරි එළවළු මිශ්රණය ඉදිමුණු මෙනේරි, සීනි සහ ලුණු (රස) සහ බටර් (හැදි දෙකක්) එකතු කරන්න. අඩු තාප මත කුක් කැඳ, තදින් වසා පියන, පැය අර්ධ, එවිට uprevaniya සඳහා තහඩු නතර. උණු බටර් සමග උණුසුම් සේවය කරති.

ජලය තම්බා එම වට්ටක්කා එළවළු කැඳ, මස් කෑමක් ගැනීමට විශිෂ්ට යෙදුවත් විය හැක. මෙම කාලේ දී, සකස් අදියරේ දී කෑමක් මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කළ හැකිය.

දරුවා ආහාර සියලු වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් ගුණ පූර්ණ අගය කළේය. වට්ටක්කා-මස් සෝස්, ගාන ලද ඇපල් සහ වට්ටක්කා ඉතා තරුණ දරුවන් ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ, වට්ටක්කා කැඳ, වයස වසරක් ළමයින් සඳහා මේ වන විටත් නිර්දේශ ධාන්ය.

මෘදු කෙඳි, යකඩ, කැරොටින් (කැරට් වඩා පස් ගුණයක් වන), අඩංගු නොවන පෙක්ටීන් - මෙම ද්රව්යයන් අත්යවශ්ය ළදරු ආහාර වට්ටක්කා කරන්න.

සහල් කැඳ හා වට්ටක්කා දරුවන් හා වැඩිහිටියන් භුක්ති. පිරිසිදු වට්ටක්කා (300 උ) ඉතා රළු කෝණයන් මත ආලේප හා ජලය කෝප්ප දෙකක් සහල් (ග්රෑම් 100) ආහාර පිසීමට විය. ටෙන්ඩර් විට සහ වට්ටක්කා, හා සහල්, කිරි ලීටර් එකක්, ටිකක් බටර්, ලුණු එකතු කරන්න. මෙම පැණිරස විශේෂයෙන් රසවත් කැඳ, එසේ වැනිලා සීනි මල්ලක් රස හා වත් සීනි එකතු කරන්න. අඩු තාප පුරා කිරි දී, සහල් සහ වට්ටක්කා 15-20 විනාඩි උයනවා. uprevaniya - ඕනෑම කැඳ මෙන්, මෙම අමතර තාප පතිකාර අවශ්ය වේ. අපි උණුසුම් ස්ථානයේ පැය භාගයක් තබන්න. සහල්, කිරි වට්ටක්කා කැඳ, මී පැණි, ජෑම්, සමහර බෙරී සිරප් සමග සේවය කළ හැකිය.