Podtopolnikov සිට කේවියර්: ශීත හා සෑම දිනකම

කෙට්ටු කාලවල, වටිනා හතු දුර්ලභ සිටින විට, "නිහඬව දඩයම්" පංකා ඉහත නිසරු ලෙස සලකන ලද අයට ඔවුන්ගේ අවධානය යොමු කිරීම ආරම්භ විය. ඕන තරම් හතු කාලයන්හි දී, උදාහරණයක් ලෙස, podtopolnikami (ඔවුන් Morozik, ryadoviki හෝ sandpipers) පවසනු ඇත. ඔබ මෙසේ පවසනු: ඔවුන් රසය තිත්ත රස සහ සුවඳ එක් නොවේ, සහ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමට, සහ බොහෝ විට එකතු කිරීමට අපහසු - විශේෂයෙන් තරුණ නිදර්ශක. කෙසේ වෙතත්, අන් අය හතු වර්ධනය වුණේ නැහැ විගස බොහෝ podtopolnikov සිට කේවියර් උනන්දු වේ. ශීත එය මත කොටස් සඳහා ඕනත් නෑ, දැන් ඔබ මාංසයට හැක. එය නිවැරදිව සකස් වන පරිදි මෙම දිලීර නොතකා සිටි අය, ඉක්මනින් සංවර්ධනය වෙනවා.

නිසි සූදානමක්

පෙර බිත්තර වලින් සකස් කළ දිලීර, podtopolnikov අපහසු කාර්යයකි සැකසුම් අවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් තරම් තරුණ හොඳ වොෂ්, නමුත් පිරිසිදු කළ අවශ්යයෙන්ම පැරණි. වහාම අස්වැන්න පසු එය වඩා වඩා හොඳ කරන්න - කාලය, අඩු වියදම් කරනවා. පැරණිම පිටපත් තහඩු බිමකට, සමහරවිට, තොප්පියක් බිමකට මතුපිට coarseness නම්. පිරිසිදු podtopolniki දින තුනක් සඳහා රැඳී සිටීමට ඇති සීතල ජලය, එකතු. පසුව දෙවරක් තුන් වරක් - මෙම නඩුවේ ඔබ අවම වශයෙන් දිනකට එක් වරක් කරන තරල, සහ sandpipers නම්, බොහෝ විට පැරණි වෙනස් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට ජල ජලය බැස යන අතර Morozik නැවුම් දක්වා එකතු කරන්න, ලිහිල්ව ලුණු සහිත. බොහෝ විට හතු අභිභවනය පිසින ලද හතු පදනම මත සිදු කළ podtopolnikov සිට. vosmilitrovogo නිස්සාරණය බාල්දිය සඳහා විනාඩි 45 - හා පිසීමේදී තරම් දිගු පවතිනවා. කෙසේ වෙතත්, විකල්ප ක්රම තිබෙනවා, ඔවුන් පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා බලා සිටීමට නොහැකි නම්

මේ අනුව, සූදානම් සිදු කළ අතර කේවියර් podtopolnikov ඉක්මනින් අනුභව කළ යුතු ම යි. මේ අවස්ථාවේ දී, භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් කිරීමට, සහ ඔබ විනාකිරි නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන් අවශ්ය නැත. පිසින ලද හතු වූ colander බවට වත් කළා ය. ජල ජලය බැස යන විට, ඔවුන් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් සම්මත කර ඇත. සමහර අය වූහ කෑලි ඔවුන් තැකීමක් කැමැත්තක් දක්වයි. පැකට්ටුවක් podtopolnikov (වෑල්ඩින් නොකරන) මත විශාල බල්බ දෙකක් වේ. ඔවුන්, කපා, ෆ්රයිඩ් හා බිම්මල් purée එකතු වේ. සියලු - ද එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්, තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එහි හඳුන්වා! සීතල කේවියර් podtopolnikov දී දින පහක් සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැක. අවශ්ය නම්, ඔබ රස ඇඹුල් ක්රීම් සමග කෑමක්, නමුත් විට සේවය කළ හැකිය. ඔබ කලින් එය එකතු කරන්න නම්, කල් තබා ගත හැකි කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත.

ශීත අස්වැන්න

කේවියර් සූදානම් වන විට වඩාත් සංකීර්ණ ක්රියාවලිය ශීත podtopolnikov. ඇය වෙනුවෙන්, ලූණු තුනක් සහ කඩදාසි ඉරා කැරට් අලයේ; එය zazharki සිදු කර ඇත. ඉන්පසු ඇය පිසින ලද හතු සමග එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී pyuriruetsya. ජලය ආහාර පිසීම කරන විට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කරාබු නැටි දොට්ට ඇට එකතු. දුර්වල ගොඩක් දී විනාකිරි tablespoon (3%) වත් කර, මිශ්ර. නැවුම් podtopolnikov රාත්තලක් තබා සංරචක ගණනය. පහළ වඳ භාජන දී සුදුළූණු තහඩු සමග ප්රත්යාවර්ත, scalded sprigs parsley හා ඩිල් තබා තිබෙනවා. horseradish කොළ මගින් ආවරණය වන අතර, එහි උණුසුම් බිම්මල් කේවියර් podtopolnikov කට වත් කළා ය. බැංකු වසා තැබිය - හා වගබලාගන්න. බිත්තර සිසිල් අදාළ වසර තුළ පිරිහීමට නැහැ.

තක්කාලි සමග හතු කේවියර්

මෙම විස්තර ක්රමය - නෑ කේවියර් podtopolnikov සූදානම් විසින් එකම. වට්ටෝරුව අනෙකුත් අංගයන් සඳහා වෙනස් විය හැක. කෙසේ වෙතත්, උත්සාහයක් හා කාල ප්රමාණය ලෙස වැඩි කිරීම මත සකස් සංකීර්ණත්වය. බදින ලද කිලෝ ගණනාවක් පිසූ හතු දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. මධ්යම ප්රමාණයේ කැඩුණු diced තක්කාලි - ඒ හැරුණු තවත් පෑන් බ්රවුනින් ගාන ලද කැරට්, සහ තුන් වන දා කැඩුණු ලූනු pripuskayut. ඔහුට, ඉක්මනින් දුඹුරු බවට පත් වෙයි, එය අවශ්ය විනාඩි කිහිපයක් එකට තලා සුදුළූණු (3 කරාබුනැටි) සහ ෆ්රයි එකතු කිරීමයි. එවිට සියලු සූදානම් සංරචක වන saucepan, සහ ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් සහ තුන්වන පැය පමණ ස්ටූ කර භාවිත සම්බන්ධ කර ඇත. ශීත දැනටමත් සිසිල් ඇරඹී podtopolnikov කේවියර් මෙම වඳ භාජන අනුව පැය වන, පැස්චරීකරණය කාර්තුව (අර්ධ-ලීටර් කෑන් එකක් නම්) සහ මුද්රා තබන ලදි. කරදරයකින්, ඇත්ත වශයෙන්, වැඩි වැඩියෙන්, ඒත්, රස එය වටිනා වේ!

බැදපු හතු සිට කේවියර්

සියලු ම, ඔවුන් පෙර-තම්බා, හෝ කටුක රසය ලබා අවදානම ඇත. සහ ගබඩා කර වැඩ ෙකොටස් අඩු කරනු ඇත. වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය හා සැකසුම් පහසුව කුඩා ප්රමාණයක් රසවත්. Ryadoviki සිහින් ව කැඩුණු තම්බා (නමුත් melyatsya නොවේ) සහ ඝන-පවුරකින් වට බඳුනක් පටවා. ඉතා අනගි කඳවුරක් කේතලය වනු ඇත. යකඩ අඩුවක් දඩ වියළීමේ මද්යස්ථානයක් වේ. වඩාත් ආන්තික නඩුව දී - එකම කාස්ට් යකඩ කබලෙන් ලිපට, නමුත් අදියරවල සකස් කිරීමට සිදු වනු ඇත. බඳුනක් තුළ සුදුළූණු කැඩුණු ක ඝන මුදල් ප්රමාණය (හා පීඩනය නොවේ) සමග හතු බදින ලද. ඉහත සිට මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත ඇසුරුම් හා උණුසුම් තෙල් පිරී ශීත podtopolnikov ඇති උණුසුම් බිත්තර, එයද කබලෙන්. එය අකුළා ගත හැකි වනු ඇත යන්න ය, අමතර පැස්ටරීකරණය නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ.

Braised බිම්මල් අභිභවනය

කිලෝ දෙකක් මත එහි රසය පොහොසත් කිරීමට දැනටමත් podtopolnikov ලූනු සහ කැරට් කිලෝවක තුන්වන මත ගැනීමට නිර්දේශ වෑල්ඩින්. හතු කැරට් coarsely ගාන ලද හා අනෙකුත් උපාංග වලින්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ෆ්රයිඩ්, ලූණු සිහින් ව හීන, මස් ක්රීම් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සියලු සංරචක රසය Lavrushka (තුනක් කොළ), මුන් ඇට, ගම්මිරිස් (10 කෑලි), තේ හැන්දක බිම රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සඳහා සර්ව එකතු වේ. ප්ලස් සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක්. , දීර්ඝ කාලයක් සඳහා පැය දෙකක් පමණ - සියලු එකට ශූන්ය කරන ලදී. අවසානයේ දී, බෝතල් පෙර, හැන්දක්, විනාකිරි එකතු බැංකු මත ඇසුරුම් ආහාර වේලක්, අකුළා සහ බ්ලැන්කට් යටතේ සිසිල් කිරීම සඳහා ඉතිරි වී. සැලකිය, කැරට් හා ළූණු සමග මෙම කේවියර් podtopolnikov පමණක් නොව විශිෂ්ට සුලූ කෑමක් වේ, පමණක් නොව, රසවත් විය හැකි පයි සඳහා පිරවුම්.