Kornik සඳහා පිටි ගුලිය. පෆ් සහ shortcrust පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරුව

රුසියාවේ Kurnik සැන්ඩ්විච් පිරවීම, කුකුළු මස් ය වන අනිවාර්ය අංගයක් සමග ගෝලාකාර හැඩැති කේක් නම්. මෙම කේක් උත්සව මේසය ප්රධාන සැරසිලි ලෙස විවිධ සැමරුම් සඳහා පුලුස්සන ලද ඇත.

සකස් Kurnik සම්භාව්ය අනුවාදය දී පෆ් පේස්ට්රි පිළිස්සීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, අද පිටි ගුලිය මෙම ගබඩා තුළ මිලදී ගෙන ඇත හැක, නමුත් තවමත් එය වඩා වඩා හොඳ ඔබ ආහාර පිසීමට. සඳහා පෆ් පේස්ට්රි කිරීමට Kornik, වට්ටෝරුව පහත දී ඇති, එය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සූදානම් වන, ඉවසිලිවන්ත විය යුතුයි.

පරීක්ෂණය සඳහා අපි ග්රෑම් තුන් සියයක් පමණ පිටි, බටර්, මාගරින් හෝ බටර් එකසිය පනහක් ග්රෑම්, ජලය එකසිය පනස් මිලි ලීටර්, ටිකක් ලුණු සහ විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් අවශ්ය වේ.

ජලය සහ ලුණු පිටි වලින් ද ප්රපාතයෙන් ලබා ගැනීමට නොහැකි යුතු පිටි ගුලිය, knead. මාගරින් සමග අධික, පිටි හැන්දක් (පිහියකින් තැකීමක් අතට අරියාලේ නොවේ) සහ විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් සමග මිශ්ර. මෙම තෙල් මිශ්රණයක් ඉතා සීතල විය යුතු, ඒ නිසා මිශ්ර කර එය මිනිත්තු විස්සක් පමණ ශීතකරණය බවට පත් කළ යුතු ය.

සකස් කරන පිටි ගුලිය ශීතකරණය තෙල් මහා ඉවතට ගෙන මැද කරා ද පැතිර ගිය, ෙලොසින්ජර් ස්වරූපයෙන් පෙරළා ඇත. අපි ලියුම් කවරයක් ස්වරූපයෙන් කේක් අක්රිය පිටතට රෝල් කරන්න. අපි නැවතත් හතර වතාවක් අක්රිය හා නැවත පෑන්කේක් පිටතට රෝල් කරන්න. පැය භාගයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ චතුර්විධ නවනු පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, පසුව තවත් දින දෙකක් පළාතේද සමග ඉහත විස්තර කරන ලද මෙහෙයුම් නැවත, ඔවුන් අතර ඇති සීතල තුළ පිටි ගුලිය පවත්වා ගැනීම. පෆ් පේස්ට්රි Kornik සූදානම්, ඔබ කේක් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත.

ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, පෆ් පේස්ට්රි නිෂ්පාදනය කාලය අවශ්ය වේ. එහෙත්, ඔබ වෙනස් ආකාරයකින් ගොස් Kornik සඳහා "බොරු" පුස්සක් පේස්ට්රි කරන්න පුළුවන්. මෙම පරීක්ෂණය පිළිබඳ වට්ටෝරුව තරම් සරල වේ.

අපි පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් ගැන සිය, බටර් රාත්තලක් අර්ධ, ලුණු හතරෙන් තේ හැන්දක සහ එක් බිත්තර කෝප්ප දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. පරීක්ෂණ තෙල් සකස් කිරීම සඳහා කැටි කර, ඔවුන් සීතල නිසා අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන ශීතකරණය ටිකක් තදින් වටිනා කළ යුතුය.

මෙම කෝණයන් මත තෙල් අරියාලේ සහ කාලා ලබා ගැනීමට පිටි සමඟ මිශ්ර. තෙල් උණුවීමට හැකි අතර ශාලාවේ ටෙස්ට් බලපෑම සාක්ෂාත් කර ගත නොහැකි වනු ඇත ලෙස මේ අවස්ථාවේ දී, පිටි හා බටර්, අත් knead කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. පිටි හා තෙල් මිශ්රණයක් ඇති "සංවිධානයට" ඇති කරන මත පස් ගොඩැල්ලක් එකතු කරන ලදී. ලුණු සහ බිත්තර සමග මෙම විවේක විප්ඩ් ක්රීම් බටහ සහ ඉක්මනින් පිටි ගුලිය knead. එක පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා නිමි පිටි ගුලිය, එහි පෙර චිත්රපට ඔතා. ඔබ Kornik සඳහා, "බොරු" පුස්සක් පේස්ට්රි දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, වන වට්ටෝරුව ඉහත පෙන්වා ඇත, වේගවත් ගොඩක් සූදානම් වේ.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, Kurnik බහු පිරවීම කරන්න, ස්ථර පෑන්කේක් මාර්ගයෙන් එකිනෙකාගෙන් වෙන් කළ යුතුය. ඒ නිසා, ප්රධාන ටෙස්ට් අමතරව පෑන්කේක් පිටි ගුලිය Kornik සූදානම් කළ යුතුය. පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය.

කිරි අර්ධ වීදුරු මත, ඔබ එක් බිත්තර, පිටි පනස් ග්රෑම් බටර් තිස් ග්රෑම් ගැනීම අවශ්ය වේ. සීනි සහ ලුණු රස පිටි ගුලිය එකතු කර ඇත.

මෙම අමුද්රව්ය දියර පෑන්කේක් තද knead හා සිහින් පෑන්කේක් කිහිපයක් පිළිස්සීම.

අද Kurnik සමහර විට පුස්සක් වන, පමණක් නොව, වලින් පමණක් නොව පිළිස්සීම මිශ්ර කර ගන්න. ඒ නිසා ඔබ Kornik කිරීමට පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙනගත යුතුය. මේ සඳහා අපි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මාගරින් දෙසිය ග්රෑම් දෙකක් ටුනා (සුදු ජාතිකයින් අපට අවශ්ය නැහැ), පිටි කෝප්ප දෙකක් පමණ, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි අර්ධ හැන්දක් හා ටිකක් ලුණු මල්ලක් සඳහා පරීක්ෂණ කාරුණික අවශ්යයි.

මෙම මහජන හඳුන්වා දීමට, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන Triturate ටුනා, පසුව මෘදු වේ, නමුත් මාගරින්, ඇඹුල් ක්රීම්, සහ අවසානයේ දී, උණු කොට නැති disintegrant සමග මිශ්ර පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු විස්සක් පමණ ශීතකරණයේ අනා ටිකකින් යවන්න.

අපි Kornik සඳහා, සහ පයි විවිධ විකල්ප භාවිතා සඳහා ඉන්ධන ලෙස පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පවසා ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, කේක් පහළ වඩාත් සමීප පළමු පිරවුම් ලෙස කැඩුණු බිත්තර හා බටර් සමග මිශ්ර නාඩු සහල් ගත හැක. තම්බා දිලීර ගොඩකිරීමට - දෙවන ස්ථරය කුකුළු මස් ඉන්ධන විය යුතු අතර, එය මත හැක.

Kurnik හොඳින් යන්නේ. පිටි ගුලිය එය සෙන්ටි ඝන කේක් අර්ධ ඔවුන් අතරින් දෙදෙනෙකු සහ රෝල් විසින් වෙන් කර ඇත. එහි දාර ද ledges එල්ලී සිටින බව ඒ නිසා අපි ආලේප වක්රාකාර හැඩය බවට එක් කේක් ය. එවිට පළමු පෑන්කේක් තද මත එකමත. සහල්, පුරවන මත තබා ඇයගේ දෙවන පෑන්කේක් රැුකවරණය. එවිට එකිනෙකා පෑන්කේක් වෙන් කරන්න, ඉතිරි පිරවුම් ව්යාප්ත විය. Topsheet ද පෑන්කේක් ය. එවිට කේක් පිහිටුවීම, සියලු මේ දෙවන කේක් පිටි ගුලිය zaschipyvaem දාරයේ "ඉදිකිරීම්" සමග ආවරණය කරයි. Kurnik ඉහළ පිටි ගුලිය අගයන් හා සරසා ගත හැකිය. එවිට අවන් Kurnik දී වාෂ්ප පුළුස්සා සඳහා මුදුනේ සිදුරුවීම් කිහිපයක් කරන්න, පහර බිත්තර සමග පයි මතුපිට ලිහිසි.