ජාතික ඕස්ට්රේලියානු ආහාර: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

ඕස්ට්රේලියාව - විදේශීය ආහාර රසඥයන් පාරාදීසයක්. ඇත්තෙන්ම, පමණක් මෙහි ඔබ උත්සාහ කිරීමට ඉදිරිපත් වනු ඇත කැලෑ මස්, කිඹුලන්, පැස්බරුන් හෝ මෝරා. මීට අමතරව, ඕස්ට්රේලියානු ආහාර පිසීම බෙල්ලන්, මට්ටි, කකුළුවෝ, බූවල්ලා හා කාවාටියන් කැරැල්ලකින් තොරව ය. අද ලිපියෙන් ඔබට එවැනි කෑම සඳහා යම් යම් රසවත් වට්ටෝරු සොයා ඇත.

දළ විශ්ලේෂණය

ඕස්ට්රේලියාව, සාපේක්ෂව තරුණ රටක් ලෙස සැලකේ. ඒ නිසා, එහි සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්, අප්රිකානු, ආසියානු හා යුරෝපීය ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ ඉතා රසවත් එකතුවක් වේ. දේශීය ජනගහනය සහල්, මුහුදු ආහාර, ආදරය ඉන්දීය කුළු බඩු, ඇට වර්ග සහ විදේශීය පලතුරු.

ඕස්ට්රේලියානු ආහාර ප්රධාන ලක්ෂණ සාමාන්ය හාවා මස්, ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් දැනගත් පසු, කිඹුල් හා කැලෑ භාවිතා ඔස්සේ සමග බව සැලකිය හැකිය. මස් තැඹිලි හෝ අන්නාසි සෝස් ගල්වලා හා බදින කෙසෙල් සමග බොහෝ විට එය සේවය කර ඇත.

දේශීය ජනතාවගේ ආහාර වේලට විශේෂ තැනක් මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර ගන්න. වගු මත බොහෝ විට මට්ටි, දැල්ලෝ හා බූවල්ලන් දැක ඇත. ඔවුන් එවැනි මුහුදු කූඩැල්ලන්, ඉස්සන්, පොකිරිස්සන් සහ නිල් කකුළුවන් ලෙස අසීමිත ලෙස සලකනු ලැබේ. තැටියක දී හෝ ග්රිල් ඔවුන් ආහාර පිසීමට.

ඕස්ට්රේලියානු ආහාර නම් රටින් පිටත දුර හැඳින්වේ. මෙම රාජ්ය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් මුල් කාඩ් මස් පයි වේ. එය ඉතා පහසුවෙන් ඔබේ අත්ල ගැලපෙන්නේ කළ හැකි වන පරිදි ඉතා කුඩා ප්රමාණය වෙනස් වේ. ඔහුගේ පිරවූ minced මස් සමග හෝ මස්. මිහිරි පෙම්වතුන් සුරංගනා පාන්, බිස්කට්, කේක් පැව්ලොවා Lamington උත්සාහ කළ යුතුයි.

ඕස්ට්රේලියානු මස් පයි

කොහේ හරි යන්න අවශ්යයෙන්ම, මේ පුංචි කෘතිය උත්සාහ කරන්න. එය තම නවාතැන් යන්නේ නැතිව පුළුස්සන්න තරමක් හැකි ය. එය අතින් සියලු නිෂ්පාදන සම්භාව්ය ඕස්ට්රේලියානු ආහාර වට්ටෝරු සඳහා ලබා දී ඇති කර ගැනීම වැදගත් වේ. එය දැනටමත් minced සහ පිටි ගුලිය මිලදී සකස් ගෙදර භාවිතා කළ හැක. මෙය ඔබේ අමතර කාලය ඉතිරි කර දෙනු ඇත. මස් පයි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• බිම හරක් මස් රාත්තලක්.
• ලූනු බල්බ.
• වර්ණනය හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ ක තේ හැන්දක.
• සඟරාව පෆ් පේස්ට්රි ග්රෑම් 350 ක්.
• කෙචප් හා සෝයා සෝස් හැදි යුගලයක්.
• තම්බා වතුර වීදුරුවක්.
• හැදි 3 පිටි / s.

වෙනත් බොහෝ ඕස්ට්රේලියානු ආහාර මෙන්, මස් පයි ඉතා සරල තාක්ෂණය සඳහා සූදානම් වේ. රත් වූ සර්ව දී, කැඩුණු ලූනු පැතිර එය ෆ්රයි. විනාඩි කීපයකට පසුව minced මස් එකතු සහ ඔහු grayish පැහැය ලබා නැත තාක් කල් ගිනි තබා ඇත. එවිට සර්ව පිටි, සෝස්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා මාර්ග වර්ණනය ඉස්සේය. මෙම සෝයා සෝස්, ජලය සහ ලුණු යැවීමට විනාඩි කිහිපයක් පසු. මේ සියල්ල, අවම දී ගිනි නිවා කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. විනාඩි දහයකට පසුව, එම නිමි පුලුන් තාපය ඉවත් හා සිසිල් වේ.

නිරාවරණය පිටි ගුලිය අසමාන කොටස් දෙකකට වෙන් කර, සහ යුද ඔවුන් රෝල් කර ඇත. වඩා විශාල කෑල්ලක් ඉහළ-උෂ්ණත්ව පෝරමය පතුලේ තබා ostyvshim මස් පිරවීම ඇත. දෙවන ස්ථරය හා නිවැරදිව බන්ධන සහිත දාර මත තබා තිබෙනවා. පයි විනාඩි හතළිස් පමණ සම්මත උෂ්ණත්වය පුලුස්සන ලද.

Beefsteak "Marsupial"

මෙම ඕස්ට්රේලියානු මුළුතැන්ගෙයි වන්නේ එහි ප්රසිද්ධ තවත් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් වේ. එය ඕනෑම කෑම දීසි සමග හොඳින් යයි, අතිශය සරල ක්රියාවලිය සඳහා සූදානම්. එවැනි මංගල්යය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් tenderloin රාත්තලක්.
• ඕනෑම නැවුම් හතු ග්රෑම් 120 ක්.
• ලෙමන් සාරය ක තේ හැන්දක.
• අමු කුකුළු මස් බිත්තර.
• බටර් ග්රෑම් 40.
• ලුණු, මෙයෝෙන්ස්, පාන්, කුළු බඩු සහ parsley.

බටර් බදින හතු භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු, සෝදා, කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. වෙනම භාජනයක් දී බිත්තර, පාන් කාලා, ලෙමන් තැවරුනු, කැඩුණු parsley, ලුණු සහ කුළු බඩු හා සම්බන්ධ වේ. මෙම සියලු හතු කලබලයක් සමග පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.

පුලුන් පිරවූ රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් නූල් හා ෆ්රයි සමග බැඳ දිගින් සෝදා obsushennoe මස් කැපුමක්,. Browned පෙති, ඝන ස්වරූපයෙන් එවන මෙයෝෙන්ස් lubricates සහ අවන් පිරිසිදු කර ඇත. විනාඩි තවත් පනහකට ක සම්මත උෂ්ණත්වය එය පුළුස්සන්න. සාමාන්යයෙන් නැවුම් එළවළු භාවිතා අමතර ආහාරයක් ලෙස.

නාවිකයා දී මොළය

මෙය සරල, නමුත් ඉතා පොහොසත් ආහාරයක් ද ඕස්ට්රේලියානු ආහාර අදාළ වේ. එය ඕනෑම නවීන සුපිරි වෙළඳ සැල් වල මිලදී ගත හැකි බව අඩු වියදම් ද්රව්ය නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ අතට ඇති බවට වග බලා ගන්න වෙනවා:

• 180 ග්රෑම් මොළ.
• වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 30 ක්.
• බටර් ග්රෑම් 20 යි.
• විශාල ලූනු බල්බ.
• නැවුම් හතු ග්රෑම් 60.
• සෝස් මිලි ලීටර් 50 ක්.

ලුණු සහිත ජලය තම්බා මොළය, කුඩා කැබලිවලට කපා, රතු වයින් සහ පෙර උණු බටර් වත් කරන්න. braised ලූනු සහ හතු සමග සේවය කරන්න.

Anzac

මෙම කුකීස් ද ඕස්ට්රේලියානු ජාතික ආහාර වලට අදාළ වේ. එය ඉතා සරළ කර්තව්යය ප්රශ්නයක් නොමැතිව ආධුනිකයෙක් පවා හැසිරවිය හැකි බව සාදා ඇත. ඔබ පිටි ගුලිය අනන ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබේ නිවස තුළ තිබේද බලන්න දෙස බලන්න:

• oatmeal සහ පොල් ග්රෑම් 100.
• Tablespoon ස්වභාවික ද්රව මී පැණි.
• / S දුඹුරු සීනි හා පිටි ග්රෑම් 100 ක්.
• සීතල වතුර යුවලක් හැදි.
• බටර් ග්රෑම් 60.
• ½ ක, ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක.

මෙම අතුරුපස උත්සාහ කර බලන්න, එය ඕස්ට්රේලියානු ආහාර පිරිනමන අවන්හලක් වෙත යන්න කිරීම අවශ්ය නොවේ. ගෙදර ඔබට හැකි, එය පුළුස්සන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලු තොග අමුද්රව්ය එක් piala සම්බන්ධ ඒවා මිශ්ර කරගන්න. වෙනම saucepan පැතිර, මී පැණි, ජලය සහ බටර් දී. ඔවුන් ඒ සඳහා අවම වශයෙන් ගිනි රත් වන අතර සෝඩා සමග සම්බන්ධ වේ. මේ සියල්ල වහාම වියළි අමුද්රව්ය හා මිශ්ර සමග භාජනයකට ඇත.

පන්දු පිහිටුවා ඇත පිටි ගුලිය සිට, ඔවුන් අවන් තුළ තබා ඉවත් වූ, ෙබ්කිං පාච්මන්ට් මත තැන්පත් කර ඇත. මිනිත්තු විස්සක් පමණ එකසිය හැට උපාධි දී බේක් අතුරුපස.

Lamington

එය වෙනුවට වියළි බිස්කට්, සුගන්ධ චොක්ලට් glaze සාර්ථකව බද්ධ කරන, ඉතා රසවත් හා මිහිරි අතුරුපස වේ. බොහෝ වට්ටෝරු ඕස්ට්රේලියානු ආහාර සමාන, මෙම තාක්ෂණය සරල අඩු වියදම් ද්රව්ය භාවිතය ඇතුළත් වේ. ඔබ සොයා අවශ්ය බව ඔබේ ඇඟිලි තුඩු සියල්ල සමග ප්රවේශම් වන්න. මේ කාලය වන විට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• / S සීනි, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 250 ක්.
• බිත්තර 8 තේරීමක්.
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 300 ක්.
• 33% ක් misfit ක්රීම් මිලි ලීටර් 150.
• 35 ග්රෑම් බටර්, ගොවි.
• පොල්.

මෙම ඝන යාත්රාවක් බිත්තර හා සීනි සම්බන්ධ, පසුව ජල ස්නානය ඔවුන් තබා තිබෙනවා. මේ සියල්ල නිරන්තරයෙන් සිහිපත් කිරීම, ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප කට අධික ගෙනය. බිස්කට් සඳහා උණුසුම් පදනම වූ මික්සර් සමග කසයෙන් තළවා, සෙමින් බවට හලනු පිටි වත් කරන්න.

වත්, උණු කොට බටර් සහ මෘදු දියුනු කලේය කටයුතු නිසා ඇති වූ සුදෝ මහා. නිමි පිටි ගුලිය එය ඝන ස්වරූපයෙන් පැතිර සහ උඳුන තුල එය යැවීමට ඇත. එක එකසිය අනූ හැඟීමෙහි සංවහනය මාදිලිය ඇතුළු සඳහා එය පුළුස්සන්න. Browned විස්කෝතු, සිසිල් වේ කොටු කපා, ඔවුන්ගේ ආලේපය ඉසිනු, එය ක්රීම් සහ වාත්තු චොක්ලට් සමන්විත පොල් හා ඉස්සේය.

ඕස්ට්රේලියානු මාර්ගය සඳහා භාෂා

මෙම රසකාරක හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ තේරීම වේ. එය තැම්බූ රැල් සහල් සහ මිරිදිය එළවළු සලාද සමඟ හොඳින් යනවා. මෙම රසවත් ඕස්ට්රේලියානු ආහාර ලෙස, ඡායාරූප අද ලිපිය දැක ගත හැකි අතර ආහාර පිසීමට, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• භාෂා රාත්තලක්.
• සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 250 ක්.
• පිටි යුවලක් හැදි.
• තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක්.
• සැල්දිරි මූල 50 ග්රෑම්.
• රතු ලූනු.
• සාමාන්ය කැරට්.
• ලුණු, කුළුබඩු හා බටර්.

සෝදා සීතල වතුර සමඟ භාෂාව හා පැය තුනක් සඳහා තම්බා. තැටියක බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින් සහ ලුණු ක්රියාවලිය අවසානයේදී එකතු ටික කලකට පෙර. එවිට බටර් පෙති සහ ෆ්රයි කපා චිත්රපටය, නිදහස් භාෂාව.

වෙනම කබලෙන් ලිපට Passer තුල ළූණු, කැරට් හා සැල්දිරි මූල දැම්මා. එවිට එළවළු, තක්කාලි යුෂ සහ භාෂාව කිරීමට පිටි එකතු කරන්න. මේ සියල්ල සුප් හොද්ද වත්, සමහර ලුණු සහ වෙහෙසට, පැය භාගයක් පමණ ආවරණය එකතු කරන්න.

ඕස්ට්රේලියානු කුකුළන්

මෙය තවත් රසවත් ඕස්ට්රේලියානු ආහාර වේ. මෙම කාර්යය ඕනෑම අලුතින්ද හැසිරවිය සමග එසේ කුරුල්ලන් වට්ටෝරු, උපරිම සරල වෙනස් වේ. එවැනි ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් මුරුංගා කිලෝ එකක්.
• හොඳ සුදු වයින් මිලි ලීටර් 200 ක්.
• තක්කාලි පේස්ට් හැදි යුගලයක්.
• සාමාන්ය වම්බටු.
• ඉදුණු තක්කාලි යුගලයක්.
• ලුණු, කුළු බඩු, සුදුළූණු හා එළවළු තෙල්.

සෝදා obsushennye පාද ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, උණුසුම් griddle මත කුකුළු මස් හා ෆ්රයි සඳහා කුළු බඩු සමග අරියාලේ. ඔවුන් browned පසු, ඔවුන් පැය භාගයකට පමණ පියන යටතේ තක්කාලි පේස්ට් හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න, සුදු වයින් වත් කළා ය.

මෙම තීරු මත වම්බටු, තක්කාලි පෙති පෙති තබා ඇත. ඔවුන් මත කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉස සහ එළවළු තෙල් සමඟ ඉස්සේය. දෙසිය උපාධි තීරු පුලුස්සන ලද එළවළු විනාඩි දහයකට වඩා වැඩි නොවේ. සූදානම් කකුල් තක්කාලි සහ වම්බටු ක යෙදුවත් එකතු සහ සේවය.

බීට්රූට් හා අඹ සලාද

මෙම ඕස්ට්රේලියානු ආහාර සම්බන්ධ ලස්සන විදේශීය appetizer වේ. එය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිසින ලද සහ පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ වේ. ඔබ නිෂ්පාදනය සමග වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ නිවසේ ඇති ද යන්න පරික්ෂා කර බලන්න:

• අඹ.
• හැදි 3 තෙල්, ඔලිව්.
• 3 බීට්.
• balsamic විනාකිරි තේ හැන්දක්.
• feta චීස් 50 ග්රෑම්.
• ලුණු, කුළුබඩු සහ නැවුම් parsley.

එළවළු තෙල් ඉසින සහ සම්මත උෂ්ණත්වය කිරීමට අවන් රත් පුලුස්සන ලද ඉතා පිළිස්සීම් පත්රයේ පැතිර අට කැබලි, කපා බීට් සෝදා ගත්තේය. හතළිස් පහක් විනාඩි, එය ඉවත් සිසිල් සහ ගැඹුරු පාත්රය යවන ලදී. ද කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, හීන චීස් සහ භාවිතෙය්දී අඹ පෙති එහි එක් කරන්න. සූදානම් සලාද balsamic විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් සමග පසුබසින්ට.

අර්තාපල් හා ගල්වලා මාළු සමග සලාද

මෙම සම්ප්රදායික ඕස්ට්රේලියානු මුළුතැන්ගෙයි (ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු අද ප්රකාශයට සමාන කෑම ඉදිරිපත්) ආරෝපණය කළ තවත් රසකාරක හා තෘප්තිමත් සුලූ කෑමක් වේ. ඔබ යම් සුපිරි වෙළඳ සැල් වල මිලදී ගත හැකි බව පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි ද්රව්ය වලින් ඒ සඳහා සූදානම්. කල්තියා මෙම සලාද කිරීමට, ඔබගේ ඇඟිලි වනු ඇත යන්න පරික්ෂා:

• අර්තාපල් ග්රෑම් 400.
• දෙහි ගෙඩි යුගලයක්.
• ඕනෑම සැමන් fillet ග්රෑම් 300 ක්.
• Kochan සලාද radichchio.
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා යුගලයක්.
• 10 radishes.
• Pod හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• Shallots.
• අර්ධ කදම්භ කොත්තමල්ලි හා කපුරු විසින්.
• Tolowa භාෂා ඔලිව් තෙල් 2 හැදි.
• ලුණු සහ කුළු බඩු.

මාළු, තුනී පෙති කපා ගැඹුරු බඳුනක දමා, ශීතකරණය තුළ විනාඩි විස්සක් දෙහි යුෂ සහ පිරිසිදු සමග ඉස ඇත. එය ගල්වලා ඇති අතර, ඔබ එළවළු කරන්න පුළුවන්. කුඩා කැට, තම්බා අර්තාපල් - - සිහින් පෙති Radichchio පුළුල් තීරු, පිපිඤ්ඤා කපා.

සකස් එළවළු, කඩදාසි ඉරා radishes හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ ගල්වලා මාළු. ද shallots, ලුණු, කුළු බඩු, දෙහි යුෂ හා ඔලිව් තෙල් එහි යැවී ය. සියලු පැය හතරක් සඳහා හොඳින් මිශ්ර කී ප්රභූ වේ.

කොමඩු සලාද

පහත විස්තර කර තාක්ෂණය, විවිධ කුළුබඩු රස හා ප්රසන්න සුවඳ විසින් පිසූ ආහාරයක්. එය හොඳ සහකාරියක් පවුලේ රාත්රී ආහාරය, නමුත් බුහුමනට මංගල්යයේ සැරසිල්ලක් පමණක් නොව විය හැක. මෙම සලාද සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කොමඩු රාත්තල් 2.
• feta චීස් ග්රෑම් 150 ක්.
• රතු ලූනු.
• එක් දෙහි යුෂ.
• බැංකු ඔලිව්.
• කදම්බ මින්ට් හා ඔලිව් තෙල්.

සිහින් පෙති කැපූ ලූනු අර්ධ මුදු දෙහි යුෂ ඉස විනාඩි දහයක් තබන්න. මේ අතර, පාත්රය එක් හීන චීස් ඒකාබද්ධ දී, කොමඩු වල ඔලිව් පෙති වේදනා. ද කැඩුණු, කපුරු,, ගල්වලා ලූනු සහ ඔලිව් තෙල් එහි එක් කරන්න.

ඕස්ට්රේලියානු ගිම්හාන සලාද

මෙම සුලූ කෑමක් සමහර එළවළු සහ පළතුරු අවශ්යයෙන්ම කින් සමන්විත වේ. ඒ නිසා, එය රසවත් පමණක් නොව, ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් හැරෙනවා. එහි සැකසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• දුම් හැම් 200 ග්රෑම්.
• කුඩා ඉදුණු තක්කාලි 3.
• මධ්යම ඇපල්.
• කුඩා පිපිඤ්ඤා යුගලයක්.
• සැල්දිරි මූල.
• තැඹිලි යුෂ යුවලක් හැදි.
• මෙයෝෙන්ස් හා සලාද කොළ.

මෙම කෑමක් සකස් තාක්ෂණය උපරිම සරල ලෙස වෙනස් වේ. එළවළු, සෝදා තලා, සහ පාත්රය ශ්රව්ය ඒකාබද්ධ. හැම් තුනී පෙති කපා සලාද කොළ පත්ර මත තැබුවේ ය. ඉහත මිශ්රණයෙන් එළවළු පෙති හා තක්කාලි පැතිර ගියා. හැම්, රෝල්ස්, ඔතා මෙයෝෙන්ස් වත් කරන්න.