ලෙමන් හා තැඹිලි සමග වට්ටක්කා සිට ජෑම්: වට්ටෝරුව

ලෙමන් හා තැඹිලි වට්ටක්කා තදබදයක් කිරීමට ඉගෙනීම සඳහා, කිහිපයක් දන්නවා. ඇත්තෙන්ම, බොහෝ ගෘහණියන්ට බෙරි හෝ පලතුරු පමණක් සංග්රහ සූදානම් වෙමින් සිටිති. කෙසේ වෙතත්, අපිට එකම නිෂ්පාදන සඳහා යොමු ද්රව්යය සම්මත නොවන කට්ටලයක් භාවිතයෙන්, ශීත ඍතුවේ දී ගෙදර හැදූ පැළයක් නොවන නිර්දේශ කරමු.

අද අපි සමහර වට්ටෝරු ලෙමන් හා තැඹිලි සමග තමන්ගේ ම වට්ටක්කා ජෑම්, මෙන්ම වෙනත් විකල්ප ද්රව්ය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට විස්තර කරනු ඇත. මෙම රසවත් ලෙස අමතා, සූදානම් සඳහා නවීකරණ ක්රියාවලිය වැඩි කාලයක් ගත වන්නේ නැත හා මිල අධික සංරචක අත්පත් කර ගැනීම අවශ්ය නොවේ බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ලෙමන් හා තැඹිලි සමග වට්ටක්කා සිට ජෑම්: පියවර වට්ටෝරුව

නිරූපණයන් raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි හා ඇපල්, හා අනෙකුත් පළතුරු, බෙරි වර්ග ඇතුළත් දුෂ්කර තවත් ප්රතිකාර කරන්න. කෙසේ වෙතත්, මෙම පැණිරස පළමු වරට සූදානම් අය, සමහර දුෂ්කරතාවයන්ට මුහුණ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් වළක්වා, සහ වට්ටක්කා හා ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග ඉතා රසවත් ජෑම් ලබා ගැනීමට, එය පහත පරිදි විස්තර සියලු අවශ්යතා පිළිපැදිය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• උපරිම නැවුම් වට්ටක්කා - 500 ජී;
• වැලි සීනි ඉතා විශාල නොවේ - ග්රෑම් 250 ක් පමණ,
• තැඹිලි මිහිරි ඉදුණු - 1 විශාල කෑල්ලක්.
• කුඩු, කුරුඳු, - (අභිමතය පරිදි භාවිතා) ½ කුඩා හැන්දක්;
• කුඩා ලෙමන් - ඒකක ½ ක.

අමුද්රව්ය සූදානම්

ඔබ වට්ටක්කා හා ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග ජෑම් උයන්න පෙර, ඉහත සංරචක සියල්ල හොඳින් සකස් කළ යුතුය. පළමුව, ඔබ උණුසුම් ජලය තැඹිලි එළවළු මෙයට පිළියමක් හා පසුව ඝන පීල් සිට එය පිරිසිදු සහ සියලු බීජ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, සූදානම් පල්ප් වට්ටක්කා ප්රමාණය කියුබ් 1.2 x 1.2 සෙන්ටිමීටර බවට ඉරීම කළ යුතුය.

රසවත් හා රසකාරක ජෑම් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? වට්ටක්කා, තැඹිලි, ලෙමන් - අසීමිත ඉදිරිපත් ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. අපි සකස් කර ඇති පළමු සංරචකය. දෙවන සඳහා පරිදි, එය හොඳ වොෂ් විය යුතු අතර ද කැට (අයිතිය පීල් සමග) බවට තැකීමක් කළ යුතුය. පසුගිය යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු නිහ්රහ දී තදබදය එකතු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ නැත. ලෙමන් පමණක් යුෂ හා පීල් රසවත් තේ සඳහා ඉවත් කළ හැකි මිරිකා හැරීම කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් මූලික කරුණු

ලෙමන් සහ දොඩම් සමග වට්ටක්කා සිට ජෑම්, වන අප ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් විස්තර වට්ටෝරුව. නමුත් ප්රතිකාර රත් ලක් මේ ද්රව්ය පෙර, එක් ද්රව පදනම බවට පත් කළ යුතුය. මේ සඳහා tykovku ක එනමල් යාත්රාව ප්රකාශයට පත් කරනු ලබයි, පසුව විනාඩි 120 සඳහා වෙන් කර ඇති දඩ වැලි හා සීනි පිරවීම සඳහා අවශ්ය කඩදාසි ඉරා. කාලය එළවළු මෙම කෙටි කාලය තුළ එය පිසූ නියමිතය තරල, ඕන තරම් ලබා දිය යුතුය.

එළැඹෙන සිරප් පිහිටුවා පසු, එය කැපූ කුරුදු සහ තැඹිලි තැබීමට, පසුව වහාම තාප සැකසුම් දක්වා ගමන් අවශ්ය වේ.

උදුන මත ආහාර පිසීම

ශීත ඍතුවේ දී ලෙමන් හා තැඹිලි ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටක්කා සිට ජෑම් ඉතා අපහසු නැත. මේ සඳහා, අවශ්ය වර්තමාන මහා අඩු තාප මත තබා සෙමෙන් ගෙඩියක් ගෙන ඒමට. මේ ද්රව්ය එළවළු මිහිරි පැණියක් ඝණිභුත කෑලි තාක් කල් විය යුතුය උනු - මෘදු තම්බා කළ නොහැකි වනු ඇත. නිතිපතා අවශ්ය එකම ගෙදර හැදූ වැස්සට දී tablespoon බාධා. කන්ටේනර් පහලට දවන නොවන ආරක්ෂා කිරීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය සඳහා අවශ්ය වේ.

ප්රායෝගිකව ආහාර සකස් කිරීමට කුකර් අක්රිය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 5-8 සඳහා නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කළ යුතුය.

seaming ක්රියාවලිය

එය ගෘහණියන්ට ඉතා සුළු ප්රමාණයක් multivarka දී වට්ටක්කා සහ ලෙමන් හා තැඹිලි ජෑම් කැමති බව සඳහන් කළ යුතු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් ගින්න නිවා දැමීමට මාදිලිය භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීම මෙම ක්රමය ශ්රේෂ්ඨතම අවාසිය වර්තමාන උපාංගය ගෙදර අමතා, විශාල සංඛ්යාවක් කිරීමට ගැටලු සහගත වන බවයි. මෙම කරුණ ධාරිතාව Multivarki, බොහෝ විට 1.5-2 ලීටර් පරිමාව ඉක්මවා නැත යන කාරනය නිසා ය.

මෙම තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම pelvis පිසින ලද පසු, එය විෂබීජහරණය භාජන බවට වත් කර වහාම රෝල් උණුසුම් විය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් අතුරුපස, එය ඕනෑම තැනක් දී ඉවත් කර ඔබ පමණක් මිහිරි පිසූ කෑම කන්න ඕන නෑ තරම් කාලයක් තබා ගත යුතු ය.

මස්, විවරයෙහි හරහා ලෙමන් හා දොඩම් සමග වට්ටක්කා තදබදයක් කරන්න

ඔබ මෙම අතුරුපස දී වට්ටක්කා කැබලි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය කැමති නැති නම්, අපි කටින ලද ස්වරූපයෙන් එය කිරීමට යෝජනා කරමු. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• කැට ගැසූ සීනි ඉතා විශාල නොවේ - ග්රෑම් 500 ක් පමණ,
• උපරිම නැවුම් වට්ටක්කා - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• තැඹිලි මිහිරි ඉදුණු - 2 විශාල පළාත් සභා.
• කුරුඳු - ½ ක coli (අභිමතය පරිදි භාවිතා);
• මිහිරි ඇප්රිකට් - 150 ජී;
• ලෙමන් කුඩා - මුළු පළතුරු.

නිෂ්පාදන සැකසීම

ලෙමන් සහ දොඩම් හා වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා සිට ජෑම් දීප්තිමත් තැඹිලි වර්ණ හා පොහොසත් රස ඇත. එහෙත්, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා මෙම අතුරුපස සූදානම් පෙර, සියලුම කොටස් නිසි සකස් කළ යුතුය. පළමුව, ඔබ tykovku මෙයට පිළියමක් හා බීජ සමග සම සිට එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. එළවළු coarsely කැඩුණු කළ යුතු බව පසු. ඒ හා සමානව, ඔබ කරන්න සහ යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු (තැඹිලි හා ලෙමන්) ඕන.

මිහිරි, වියලන ලද ඇටවල මදය සඳහා පරිදි, එය කුණු වූ කොටස් මත හරහා යා යුතු, පසුව උතුරන වතුර වත් කර ටික සඳහා වෙන් තබන්න. පැය වියළි පලතුරු භාගයකට පසුව සියලු දූවිලි හා කුණු නැති vzbuhnut යුතුය. ඉන් අනතුරුව colander දී ඉවතලන්න කිරීමට අවශ්ය ඇප්රිකට් සහ සිසිල් ජලය යටතේ තරයේ මිරිකා.

සියලුම කොටස් හොඳින් හැසිරවිය, ඔවුන්ගේ කඩදාසි ඉරා වෙත යන්න. පිරිසිදු මෙම වට්ටක්කා සඳහා, පෙති කැපූ ලෙමන් හා තැඹිලි, මෙන්ම ස්ටූ කර භාවිත ලද පළතුරු විකල්පව දඩ ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා ගමන් කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඔබ සමජාතීය ඇති විට, එය, සීනි එකතු කරන්න හොඳින් මිශ්ර හා 1.5-2 පැය පැත්තකින් තැබීමට අවශ්ය වේ. මෙම කාලය මිහිරි සිරප් පිහිටුවීමට ඔබගේ යුෂ සංරචක දෙන්න තරම් විය යුතුය.

තාප පතිකාර

පැය කිහිපයක් සඳහා සීනි පළතුරු සහ එළවළු සහ චිරස්ථායි පසු, ඔබ උදුන මත ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම සමග ගමන් කළ හැකිය. අන්තර්ගතය සමග මෙම කෑමක් ලෙස, ඔබ ඉතා ඉහළ නොවේ තාපය මත තබා සෙමෙන් ගෙඩියක් පැණි රසත්, වහාම ක්රියා කළ යුතුය. එය තරමක් ඝණ තුරු නිර්දේශ ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාර පිසීම. විකල්පයක් ලෙස, අමුද්රව්ය තවදුරටත් කුරුඳු දණ්ඩක් යොදා ගත හැකිය. එහෙත්, ඔබ කැමති නැහැ සුවඳ ද්රව්ය රස නම්, එය භාවිතා කළ නොහැකි වනු ඇත.

අවසන් අදියර

මෙම තදබදය වට්ටක්කා පිසූ පසු, එය කුඩා විෂබීජහරණය භාජන පුරා උණුසුම් පැතිර විය යුතු අතර වහාම ලෝහ පියනේ මුදුනේ සමග රෝල් කරන්න. සුරතල් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් ප්රතිකාර, එය වගබලාගන්න හෝ ශීතකරණය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. සමහර ගෘහණියන්ට සාමාන්ය කාමරයක් තුළ මෙම අතුරුපස තබා වුවද.

වහාම තාප පතිකාර පසු වට්ටක්කා තදබදයක් කන්න.

අප ඉඟුරු සමග වට්ටක්කා සහ ඇපල් රසවත් සංග්රහ සූදානම් වෙමින් සිටින

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සහ ඉක්මන් වට්ටක්කා තදබදයක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද බොහෝ ක්රම තිබෙනවා. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුව එක් වැනි ඇපල් හා ඉඟුරු ලෙස අමතර සංරචක ඇතුළත් වේ. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• උපරිම නැවුම් වට්ටක්කා - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• කැට ගැසූ සීනි ඉතා විශාල නොවේ - ග්රෑම් 400 ක් පමණ,
• තැඹිලි මිහිරි ඉදුණු - 1 විශාල කෑල්ලක්.
• ඉඟුරු කැඩුණු - ½ ක කුඩා හැන්දක්;
• මිහිරි ඇපල් - 500 ජී;
• ලෙමන් කුඩා - මුළු පළතුරු.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ ලෙමන් හා තැඹිලි හා ඉඟුරු සමග වට්ටක්කා තදබදයක් ගන්න කලින්, තැඹිලි, එළවළු බීජ හා පීල් සිට පිරිසිදු කළ යුතුය, චොප්සි හා පසුව ඉතා විශාල නොවේ කැට, ඝන-පවුරකින් වට කළය තුළ තබා, මීට පෙර සරල ජල ½ ක කුසලාන පැවසීය. තවද, දීසි පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 10 සඳහා අන්තර්ගතය පතුලේ කළ යුතුය.

මෙම වට්ටක්කා සූදානම් වන අතරම, ඔබ ඇපල් සැකසුම් කරන්න පුළුවන්. ඵල අඩක් විශාල කෝණයන් මත දැලක කළ යුතු අතර, අනෙක් - කැට කපා. ඊට පසු, ඔවුන් නමුත් ආවරණය තොරව තැඹිලි එළවළු ප්රකාශයට පත් කළ අතර එම ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට, ඕන.

ඵල හා වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වනු ඇත පසු, ඔවුන් ද්රව බොහෝ වැඩි ඝන රොත්ත කරමින්, වාෂ්ප කර, අඩු තාප අඩු කිරීමට සහ මෙම කාලය තුළ විනාඩි 40 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට පසුව, සීනි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

මෙම පියවර වට්ටක්කා තදබදයක් පාහේ සූදානම් පසු කුඩා කෝණයන් මත පෙර-ගාන ලද, ඉඟුරු එකතු විය යුතුයි, සහ තැඹිලි තැවරුනු හා ලෙමන්. සංරචක වල සියලු හොදින් මිශ්ර කල යුතුය, වේගවත් ගිනි දී ගෙඩියක් ගෙන, පසුව එය අඩු කිරීමට සහ තවත් විනාඩි 5-6 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

seaming නිෂ්පාදන

උණුසුම් ගෙදර හැදූ වැස්සට අවසානයේ ඔබ විෂබීජහරණය භාජන මත බෙදා දීමට අවශ්ය. තදින් ටැංකි පැය හරියටම විසි හතරක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතිරි, පසුව කළ යුතු වගබලාගන්න, වගබලාගන්න හෝ වෙනත් ඕනෑම තරමක් සිසිල් කාමරයක් තුලට දමා, ඔවුන් පෙරළා තැබී ය. මාස හයකට වඩා වඩා වැඩි නොවන ඉඟුරු හා ඇපල් සමඟ ජෑම් තබා ගන්න. එහෙත්, ඔබ වහාම තාප පතිකාර පසු එය භාවිතා කළ හැකිය.