Gunkan සුෂී - එය කුමක්ද?

අට වන සියවසේ පමණ ජපානයේ හඳුන්වා සුෂී, අපේ කාලයේ ඉතා ජනප්රිය ප්රණීත ආහාරපානවල රසය බවට පත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ගෙදර ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම අභියෝගයක් විය හැකියි.

nigiri, temaki, පොපිවර්ග වැවීම හා, ඇත්ත වශයෙන්, gunkan - සුෂි විවිධ ක්රම තිබේ. ඔවුන් එතරම් ප්රසිද්ධ රෝල් බව යන කාරනය තිබිය දී ම, පහසු ඒවා උයන්න. nori පෙති කපන ලද තීරු ඔතා හා පුරවන (බොහෝ විට කේවියර්) පිරී Gunkan සම්ප්රදායිකව සහල් බෝලයක් නියෝජනය කරයි. මීට අමතරව, සහල් වැඩිපුර රසයක් සහ තියුණු සඳහා වසබි සමග පසුබසින්ට විය හැක.

Gunkan - එය කුමක්ද?

"Gunkan" යන වචනය, "නැවක්" යන්නයි නම ආහාර පෙනුම විසින් යුක්ති යුක්ත වේ. උපතින් ම gunkan, වඩාත් සාම්ප්රදායික සුෂි අදහස් බහුලව සිදු වේ. ඔවුන් ඕනෑම පුලුන් (බිත්තර, මාළු, quail බිත්තර, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු පවා) සමග වන අතර ඒවා මෙන්ම, තියුණු සහ බේක් ඇත. සමග වඩාත් පොදු එවැනි සුෂි සැමන් කේවියර්, සහ tobiko හෝ masago. බොහෝ විට ලක්ෂණයක් pungent රස ඇති විශේෂ අභිභවනය vasabiko (tobiko කුඩු + වසබි), භාවිතා කරන්න.

දී gunkan කුමක්ද ජපන් ආහාර? පළමුව, පහසු බව මෙම සුලූ කෑමක්. සම්භාව්ය ජපන් සංස්කරණය සහල් gunkan කේවියර් ෙහෝ කැඩුණු මාළු පමණක් අඩංගු, සහ ඇල්ගී විසින් සියලු වට.

බිත්තර කෑම සාමාන්යයෙන් ලුණු වන බැවින්, සහල් ලෙස උයන්නට විය යුතුය. හැර යනු ආඳා ස්වරූපයෙන් පිරවීම - එහි මිහිරි රසය, එය තනුක කිරීම හොඳය සැර සෝස්. ඉතින්, කොහොමද gunkan ඇයි?

සකස්

6-8 සුෂි පහත අවශ්ය වනු ඇත:

• nori 2 තහඩු;
• සුෂි සඳහා සහල් 1.5 කෝප්ප,
• රතු කේවියර් 1 භාජනයක්.

, Gunkanov සඳහා සහල් ආහාර පිසීමට සීතල වතුර සමඟ හොඳින් මෙයට පිළියමක්, වතුර කළය තුළ ස්ථානය (ජලය වඩා එක හමාරක ගුණයක් විය යුතුය) සඳහා, කෝප කරමු පසුව පියන වසා සමග අඩුම තාප මත පතුලේ.

තුළ සහල් ආහාර පිසීම ඔහු වෙනුවෙන් ජපන් නැවත පුරවන විසින්. මේ සඳහා, වෙනම saucepan ගන්න, එය තුලට වත් සහල් විනාකිරි රස සහ සීනි හා ලුණු එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය වැඩි එය රත්, නමුත් එම මිශ්රණය උනු නැහැ. සහල් සූදානම් වන විට, විශාල භාජනයක් බවට පැටවීමට, එම කණ්නාඩි දී වත් ඔහු ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන තියුණු ව්යාපාර කිහිපයක් කාසියේ වාසිය සඳහා.

ඔබේ අත් සහල් විනාකිරි සහ උණුසුම් ජල තෙත්. ඔබගේ අත් සහල් කුඩා බෝලයක් පිහිටුවීමට හෝ රවුම් කුකී කටර් භාවිතා කරන්න. ඔබ 1.5 ක් පමණ සෙ.මී. දිගු පන්දු උස 1 සෙ.මී. කම්මුලට ගහනවා ඇති. නම් කරන කණ්ඩායම මත nori කපන්න. එක් එක් සහල් ෙබෝලය පරිධිය මත තීරු ආවරණය කරනවා. සහල් එක් එක් පන්දුව මත කේවියර් හැන්දක් ක tablespoon ගැන දාන්න. ඔබ සම්භාව්ය gunkan ලබා ගන්න.

එය සේවය අනුව කුමක් ද? මෙම කෑමක් සෝයා සෝස්, වසබි හා ඉඟුරු සමග සේවය කළ යුතුය.

උණුසුම් නැව්

අපි උණුසුම් සුෂි ගැන අප අමතක කළ යුතු නැහැ, සාම්ප්රදායික ජපන් කෑමක් නොවන - "- ඒ මොකක්ද Gunkan": දුන්නා. මෙම appetizer ජාත්යන්තර නව නිපැයුම් සූපවේදීන් වන අතර, පශ්චාත් සෝවියට් රටවල හා යුරෝපයේ ජනප්රිය බවට පත් වී තිබේ. ඔවුන්ගේ සැකසීම සඳහා nori තීරුවත් එතූ බත් සම්මත පන්දුව වන අතර, ඉන්ධන පිරවුම්හල් වඩා සංකීර්ණ වේ.

සාමාන්යයෙන්, පදනම සෝස් සමග මිශ්ර කරන හෝ කැඩුණු මාළු, මුහුදු ආහාර හෝ හතු, වේ. සෝස් කිරීමට, අපේක්ෂිත ප්රමාණවලින් මිශ්ර කිරීමට ජපන් මෙයෝෙන්ස්, මිරිස් සෝස් tobiko. සාමාන්යයෙන්, මෙයෝෙන්ස් සෝස් අනුපාතය 3, 1 වන, එහෙත් තම තමන්ගේ මනාප පිළිබඳව අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. මීට අමතරව, ඔබ මිරිස් සෝස් භාවිතා කරන්න, සහ තක්කාලි පේස්ට් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී,-උග්ර නොවන gunkan ලබා ගනු ලැබේ.

එවිට, ප්රධාන පිරවීම තුනපහ සමඟ හොඳින් මිශ්ර හා ඒකාකාර අත්තික්කා ඉල්ලුම් කළා. සමහර අවස්ථාවල දී, සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමඟ gunkan ඉසිය යුතු ය. එවැනි බෝට්ටු අවන් විනාඩි කිහිපයකට පුලුස්සන ලද හෝ, ග්රිල් හා උණුසුම් සේවය කර ඇත.

ඒ නිසා බේක් gunkan සූදානම්. එය ඉහත විස්තර විස්තර වේ. එහෙත් සැර සුෂි කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම gunkan එම පුලුස්සන ලද බව නැති අතර වහාම පිහිටුවීමෙන් අනතුරු මේසය මත සේවය කර ඇත. රීතියක් ලෙස, චීස් ඉසිය යුතු ය නැහැ. සමහර විට ඉන්ධන පිරවුම්හල් ඉහළ ස්ථරය අතිරේක සැරසිලි සහ රසය බිඳුණු අමු quail බිත්තර වේ.

gunkan කන්න කෙසේද?

පළමු වැන්න නම්, ඔවුන් වහාම සකස් පසු මේසය මත සේවය කර ඇත. මෙම තෙත් සහල් සහ ඉස්ම සහිත පුලුන් මුහුදු පැලෑටි බලපෑම යටතේ ඉක්මනින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හා හැපෙන බවට පත් බව යන කරුණ නිසා ය.

ගොඩකිරීමට කැපීම හෝ සපා විට වැටුනේ පරිදි දෙවනුව, එවැනි ඉඩම්, මුළු අනුභව කළ යුතු ය.

දැන් ඔබ ඔවුන් සූදානම් සහ ආහාර ගන්නා ආකාරය කොතරම් gunkan දේ දන්නා බව.