Chanterelles ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු ලෙස? වට්ටෝරු හා උපදෙස්

Chanterelles ..., ලස්සන සුවඳ සහ දීප්තිමත් ... ඔවුන් බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ ආකර්ෂණය. ඔබගේ කූඩයක් ඔවුන් පූර්ණ බාල්දියක් නම්, කාලය අහිමි හා ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් අච්චාරු නොකරන ලබා දෙයි. මෙම ලිපිය දී ඇති වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න සහ ඔබට ඉක්මනින්ම රසවත් සුලූ කෑමක් කෑමට ගැනීමට හැකි වනු ඇත.

දැමීම කළ හැකි ක්රම දෙකක්

ආරම්භ කිරීම සඳහා, එය chanterelles ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු ලෙස ඉවුම් පිහුම් ක්රම දෙකක් වන බව සඳහන් කළ යුතු ය - සීතල සහ උණුසුම්. අපි පහත විස්තර එක් එක් සලකා බලනු ඇත. උණුසුම් සිට මෙම වසරේ මුල් ඔවුන් පීඩනය යටතේ ස්වකීය යුෂ දී solyatsya ලෙස අති ක්ෂාර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැති බව සීතල අතර ප්රධාන වෙනස. ඔබ උණුසුම් ක්රමය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ වහාම අති ක්ෂාර පිරවීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.

ශීත (උණුසුම් ක්රියාවලිය) chantarelle දැමීම

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

1. Chanterelles - රාත්තල්.
2. ලුණු.
3. බේ කොළ.
4. කළු ගම්මිරිස්.
5. Allspice.
6. සුදුළූණු දත් කිහිපයක් ඇති වේ.
7. කානේෂන්.

පළමු වොෂ් හිවලුන්ට, පිරිසිදු වැලි හා කුණු. බඳුනක් ගෙන, එයට වතුර වත් කරන්න, 1 තේ හැන්දක ලුණු වීසි හා නභිගත කිරීම තරල ගෙන. එය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, භාවිතෙය්දී හතු නැවත දමන්න. මෙම කුළුබඩු වර්ග සියලු විසි සුදුළූණු නමුත් පසුව යාමට අමතක කරන්න එපා.

විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාපය උයන්න. මෙම පසු, හතු එලියට අදින්න, අපි විශාල බහාලුම් බවට ප්රචාරය. Chanterelles ලුණු අවශ්ය, හා ඉන් පෙර එය මර්දනය සුදුළූණු එක් කරන්න. , ඔවුන් පිසින ලද ජල එය අවශ්ය නොවේ වත්, එය නැවත පිරවීම, හතු සහ කුඩා බර මත ය. එවිට 2-3 දින සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඔබ එසේ නම් ඔවුන් විෂබීජහරණය භාජන සහ රෝල් දක්වා පුළුල් කළ යුතු ආහාර පිසීම පසු, ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් බේරා ගැනීමට අවශ්ය නම්, වහාම පාහේ දැමීම පසු chanterelles භාවිතා කිරීමට තීරණය නම් බානක් මෙම ක්රමය බැරිනම්.

අච්චාරු දමන ලද chanterelles: වට්ටෝරුව (සීතල)

ශීත chanterelles සීතල මාර්ගය අච්චාරු කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

1. Chanterelles - කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ.
2. සුදුළූණු - 5-6, කරාබු නැටි.
3. ලුණු.
4. ඩිල්.
5. කැමති පරිදි කුළුබඩු.

අපි මුලින්ම chanterelles කරමු. ප්රවේශමෙන් ඔවුන්ට පිරිසිදු swill. 20-25 විනාඩි සඳහා ජලය සහ ගෙඩියක් සමග කළය තුළ විසි, පසුව නැවතත්, පිරිසිදු කළ යුතුය. දැන් ඔවුන්, වියලන ලද බව, එය colander දී හතු පමණි.

තවදුරටත් පිරිසිදු සුදුළූනු, සිහින් තහඩු කපා.

බැරලයක්, විශාල පෑන් හෝ බාල්දිය - දැන් විෂය පථය පුළුල් කරනු ලබන දී ධාරිතාව, සූදානම්. පතුලේ ලුණු, වැඩි හිවලුන්ට දමා, සුදුළූණු, ලුණු වත් වත් කරන්න. හතු බහු ස්ථර තැන්පත් කළ හැකිය. සුදුලූනු තබා ගැනීමට අමතක කරන්න එපා. වැදගත් කරුණක්: එය හතු කැප් පහළ දැමීමට අවශ්ය වේ.

ඔබ ඉහළ ස්ථරය ගියහම, ඩිල් හා බේ කොළ ය. ඉන් අනතුරුව දිලීර තහඩු, කන්ටේනර් වඩා අඩු විශ්කම්භයක් ඇති හා බරක් මත තැබෙව්වේ ය. මසක් පමණ සඳහා සිසිල් අඳුරු තැනක සැඟවී. මේ කාලය තුළ දී, අවශ්ය නම්, මෙම රුවනයකි බවට හතු වැල හැක.

මෙන්න ශීත chanterelles දී ආකාරය දැමීම ය. එය නැගී එන පවා සේවිකාව බලය, නමුත් තව දුරටත් සතුටට ගෙදර ප්රතිඵලය, අමුත්තන් වන සරල ක්රියාවලියක් වේ.

අපි කුළු බඩු අත්හදා බලමින් සිටින

දැන් අපි ඔබ chanterelles ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු ලෙස සැර සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. එය gourmets ආයාචනා කරනු ඇත.

පහත සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය දක්වා කොටස්:

1. chanterelles ක 300-350 ග්රෑම්.
2. ලූනු - 1-2 කෑලි.
3. සුදුළූණු - A කරාබුනැටි කිහිපයක්.
4. කළු ගම්මිරිස්.
5. සැල්දිරි මූල.
6. සුදු වයින් විනාකිරි.
7. බේ කොළ.
8. එසේය, දේවදාර බෙරි.
9. සීනි.
10. මිරිස් ගම්මිරිස් හැලීම.
11. ලුණු.

මුලින්ම, සුපුරුදු පරිදි, මගේ හිවලුන්ට, එසේ නම් ඒවා පිරිසිදු. බඳුනක් ගෙන, ජලය බවට වත්, ගිනි තබා, එය ගෙඩියක් ගෙන, පසුව 1-2 විනාඩි සඳහා හිවලුන්ට විසි කිරීමට. ඊට පස්සේ අපි, පිටතට ගෙන ඉවතට හා සිසිල් දෙන්න.

දැන් කුළු බඩු සඳහා. පිරිසිදු ලූනු හා පසුව කොටස් 4 කපා. සුදුළූණු දත් දෙකක් තිබේය කපා, ද පවිත්ර ය. ඊළඟට, ඇතුළත සිට එය ඉවත්, එම ගම්මිරිස් කපා.

එය අති ක්ෂාර වාරය විය. අපි, ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ ගෙන යෑමට එය තුලට විනාකිරි එකතු කරන්න, ඉහත කුළු බඩු, මෙන්ම ලූණු සහ සුදුළූණු අවශ්යයි. අපි, උදුන මත අති ක්ෂාර තබා පවා 5-7 විනාඩි අක්රිය නොකරන ගෙඩියක් ගෙන ඒ.

ඊළඟ පියවර - විෂබීජහරණය භාජන. පසුව ඔවුහු chanterelles ව්යාප්ත කිරීම හා එහි ප්රතිඵලයක් අති ක්ෂාර වත් කළ යුතුයි. ඊළඟට, ඔබට බැංකු ඔසවාගෙන හා අන්තර්ගතය සිසිල් වන තුරු යම් කාලයක් තුළ ආවරණය බිම දාන්න ඕනේ. මෙම නම්, තව දුරටත් ගබඩා සඳහා වගබලාගන්න හෝ පහළම මාලය ශීතකරණයේ කළින් කළ හැක.

රසවත් සලාද ආහාර පිසීම

Chanterelles ලුණු - සැකයකින් තොරව හා උත්සව මේසයේ සේවය කළ හැකි බව ඉතා රසවත් කෑමක්. දැන්, අවසාන වශයෙන්, අප ඔබට හතු සලාද බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පෙන්වයි. Chanterelles ශීත ඍතුවේ දී ලුණු සහිත වේ, ඔබ කල් දැමීමට නො හැකි, ඔවුන් පුදුම අමුද්රව්යය වනු ඇත.

ආහාර සංරචක:

1. සේලයින් chantarelle ග්රෑම් 100 ක් පමණ.
2. ඒ අර්තාපල් කිහිපයක්.
3. පිපිඤ්ඤා.
4. ලූනු.
5. සලාද කොළ.
6. ඇඹුල් ක්රීම් ක උතුරවන්න කිහිපයක්.
7. හරිත ලූනු.

අර්තාපල් උනු කැට කපා. පිපිඥ්ඥා සාරය ඉවත් හා ඉතා තැකීමක්. ලූනු ද, කපා ගත යුතු ය.

බඳුනක් තුළ අමුද්රව්ය ගුණයකින් ද chanterelles එක් කරන්න. අපි ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සැරසී සමග සැරසීම සලාද කොළ කොළ. ඔබ ඔවුන් මත ඇති සියලුම අමුද්රව්ය තැබීමට, පසුව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය හා වඩා ක්රීම් එකතු කල හැක.

අවසාන වශයෙන්

සලාද සූදානම්. අපි උත්සාහ කරන්න, උත්කෘෂ්ට රස භුක්ති. සලාද, පයි, ස්ටූ: ලුණු chanterelles බොහෝ රසවත් කෑම අංගයක් විය හැක. ඔබ සාර්ථක වනු ඇත, අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන්න! එය ඔවුන් අස්ථි හා මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වන විටමින් D අඩංගු ලෙස මෙම දිලීර ශරීරයට හිතකර බව ද සඳහන් කළ යුතු ය. සාමාන්ය පරිභෝජනය chanterelle පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. ඔවුන් ද උපකාර විෂ ශරීරය පවිත්ර. කන හතු නොව, මුළු ජීවීන්ගේ හෝමෝන පද්ධතිය මත යම් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි.

දැන් ඔබ ශීත ඍතුවේ දී chanterelles අච්චාරු ආකාරය දන්නා බව, ඔවුන් ඔබේ සෞඛ්ය කන්න!