Boletus - එය ඇහැටුල්ලා Obabkov සාමාජිකයෙකු වන, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් හතු ය. එය වෙන් කර හඳුනාගැනීම බොරු දිලීර පහත සඳහන් ලක්ෂණ විය හැක. කුෂන්-තොප්පිය boletus පිරෙන විවිධ වර්ණ විය හැකිය - ටෙරා, රතු, තැඹිලි, කහ පැහැති දුඹුරු -. තවද අවුරුදු 30 ක් සෙ.මී. ඝන පල්ප් දිලීර විෂ්කම්භය ළඟා, කප්පාදුව මත සුදු පැහැති නිල් හා පවා කළු වර්ණය වෙනස් වේ. කකුලක් Boletus, ශක්තිමත් ඝන, "කොරපොතු" දුඹුරු හෝ අළු සෙවන ආවරණය. මෙම වටිනා "වනාන්තර තෑග්ගක්" උස දී තෙත් aspen දී, 20 සෙ.මී. ළඟා විය හැකියි. ඔහු දක්ෂ ලෙස තණ කොළ සඟවා, මෙන්ම පයින්, බර්ච් සහ වර්ධනය වන මිශ්ර වනාන්තර. aspen වාර මහා බිම්මල් "දඩයම්" ජුලි මාසයේ අග දී, ආරම්භ වන අතර පළමු හිම දක්වා පවතියි. සියලු ආහාරයට ගත හැකි හතු විශේෂ හැඳින්වෙන, සහ පිසින ලද සහ විවිධ ක්රම ඔවුන් ටින්. මෙම ලිපියෙන් අපි හතු aspen හතු marinating ගැන සාකච්ඡා සහ හොඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් හුවමාරු කර ගනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හා සුවඳින් සීතල appetizer කිරීමට උත්සාහ කරන බවට වග බලා ගන්න.
Boletus (හතු): , එකතු පසු අච්චාරු දැමීමේදී පිරිසිදු හා සැකසුම
නැවුම් අස්වැන්න aspen, ඒවත් සීතල වතුර සමග මිරිකා තරයේ කුඩා තියුණු පිහියක් භාවිත පිරිසිදු. සියලු නරක ස්ථාන කපා ගැනීමට වග බලා ගත යුතු අතර, මෙන්ම පවතින wormholes ඉවත් කරන්න. නැවත වරක්, මෙම හතු සෝදා හරින්න. aspen ඔහුගේ කොටසක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමස්තයක් මාලාවක් ඇත. ඔවුන් විටමින් (B, C, A), සෙලියුලෝස්, ප්රෝටීන, පොලිසැකරයිඩ පොහොසත් වේ. ඒ නිසා, මේ දිලීර පුළුල් ලෙස ආහාර පිසීම තුළ භාවිතා වේ, සහ ඔවුන්ගේ ලුණු, බදින ලද, තම්බා, වියලන ලද,. දැන් අපි ඔබ සමඟ සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව හුවමාරු කර ගනු ඇත "boletus (හතු) -. අච්චාරු දැමීමේ" ඔබ තරුණ, සමාගමක් හතු අවශ්ය වනු ඇත. සමහර විට ඝන කකුල් ද මෙම ශීත අස්වැන්න සඳහා විශාල වුවත්, පියන පමණක් භාවිතා marinate කිරීමට උපදෙස් දුන්නේ ය. පෙර හතු ආහාර පිසීම සකස් හා සෝදා ගත්තේය. තහඩු - තොප්පි කුඩා කැබලි, කකුල් කපා ඇත. සූදානම් aspen ලුණු වතුර තබා තම්බා ඇත. පිසින විට, මෙම හතු ඉවත් කළ යුතු අතර, එය පෙන වනු ඇත. බඳුනක් පතුලේ aspen හතු පදිංචි කිරීමෙන් පසු, ඔබට තාප නිවා සහ colander දී හතු මාරු කළ හැකිය. අතිරික්ත තරල ජලය බැස යන අතර, මෙම marinade සූදානම් වෙන්න. ලීටර් ඇසිටික් සාරය අනුව ගත - 3 ෆොස්ෆේට් .. ද සීනි (2 tbsp ..) ඒ වගේම ලුණු එකතු කරන්න - 4 ෆොස්ෆේට් .. අපගේ විශේෂ marinade රසය භාවිතය කළු ගම්මිරිස් ලබාදීම සඳහා - 5 "ඇට", කරාබු නැටි (. 3 පළාත් සභා) සහ දේවදාර පිටත් - 3 සිට 5 දක්වා කෑලි සිට. මෙම හතු සිසිලන පසුව අපි පෙර විෂබීජහරණය භාජන බවට ප්රචාරය. ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම aspen ආවරණය වන පරිදි marinade පුරවන්න. එසේ නැත්නම්, පුස් අවදානම සැලකිය යුතු වැඩි කරයි. ඉහළ එළවළු තෙල් වත් කර තම්බා ප්ලාස්ටික් පියනේ මුදුනේ වසා දමන්න. සියලු, දැන් ඔබ දන්නහු හතු marinate aspen. මෙම සුලූ කෑමක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර සහ ලූණු සමඟ සේවය කළ යුතුය. appetit බොන්!
අස්වැන්න boletus (හතු): අච්චාරු දැමීමේදී - දෙවන ක්රමය
මෙන්න තවත් සරල වට්ටෝරුවක් aspen හතු marinating. හතු හුදෙක් ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා ලබා ගනු ලැබේ. ඔබ මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- aspen - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- දේවදාර කොළ - 9 ඒකක.
- ගම්මිරිස් (ඇට) - 18-20 පළාත් සභා.
- විනාකිරි (70%) - 3 එච්; l..
- ජී - එල්; 6 පැය..
- ලීටර් 3. ජලය.
ඒ නිසා boletus (හතු) marinating සූදානම්: පිරිසිදු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. ජල enameled රුවනයකි බවට වත්, ලුණු බවට ය. අපි ගිනි තබා හා නභිගත ජල ගෙනෙන්න. එම සඳහා හතු දාන්න. කලින් කලට පෙන ඉවත් කිරීම, විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු. Aspen වූ colander දී ඉවතලන්න සහ අතිරික්ත තරල ඉවතට කිරීමට දෙන්න. ආහාර පිසීම අති ක්ෂාර: ජලය ලීටර් 3 ගන්න. ලුණු දමා (6 ඌ. එල්), කෝප. විෂබීජහරණය භාජන දී හතු ප්රචාරය. ඔවුන් ද, මුන් ඇට, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ දමා විනාකිරි වත් කරන්න. අති ක්ෂාර දිලීර පුරවා වහාම ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පි කන්ටේනර් වසා. සියලු කටට කෙළ, ෙකටි ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ!